對(duì)喜歡葡萄酒的人來說，讀葡萄酒首先要讀那個(gè)酒單。然而，他們總是抱怨不知道葡萄酒上寫了什么。這是個(gè)大問題。萬一買了自己不喜歡的怎么辦！因此，要理解酒標(biāo)上最常見的術(shù)語及其含義，熟悉這些術(shù)語，才能閱讀酒標(biāo)，買自己喜歡的酒。

一、酒標(biāo)上有什么

根據(jù)葡萄酒不同的命名方法，酒標(biāo)類型可分為兩大類：一類以品牌（Brand）命名，另一類以原產(chǎn)地（如法國(guó)的AOC和VDQS、意大利的DOC和DOCG、德國(guó)的QbA和QmP等）命名。以品牌命名的葡萄酒會(huì)在其正標(biāo)上標(biāo)明釀酒葡萄酒品種；而以原產(chǎn)地命名的葡萄酒則會(huì)在其正標(biāo)上借助其原產(chǎn)地等級(jí)來說明其葡萄酒酒質(zhì)。

通常，酒標(biāo)的5個(gè)基本組成要素包括生產(chǎn)商或酒莊莊園（Producer/Chateau/Domaine）、產(chǎn)區(qū)（Region）、葡萄品種或原產(chǎn)地（Variety/Appellation）、年份（Vintage/NV）和酒精含量（ABV）.

二、酒標(biāo)的5個(gè)基本組成要素

1、生產(chǎn)商或酒莊名

該信息告訴你該款葡萄酒的出處，通常會(huì)標(biāo)注在酒標(biāo)的顯眼位置，或在酒標(biāo)的頂部或底部用一小段文字介紹一番（如法國(guó)葡萄酒）。在美國(guó)，某些大酒廠生產(chǎn)的葡萄酒還會(huì)僅在酒標(biāo)上標(biāo)注該葡萄酒的系列名而已，如來自嘉露酒廠（Gallo）的Apothic Red。

2、產(chǎn)區(qū)

產(chǎn)區(qū)信息標(biāo)明釀造葡萄的產(chǎn)區(qū)。不管是“舊世界”還是“新世界”，酒標(biāo)上的產(chǎn)區(qū)信息越具體表明該款葡萄酒的品質(zhì)越高，當(dāng)然其售價(jià)也越高。某些葡萄酒甚至?xí)?biāo)注出其所選葡萄的葡萄園。（見夏布利酒標(biāo)）

3、葡萄品種或原產(chǎn)地

該信息標(biāo)明釀造該酒所選用的葡萄品種。然而，許多混釀葡萄酒也不會(huì)標(biāo)明所有的混釀品種及其百分比含量。如果沒有標(biāo)注任何品種，那就看該酒的原產(chǎn)地信息，因?yàn)榘丛a(chǎn)地命名法，該地的釀酒葡萄品種是確定不變的。目前全球有15個(gè)國(guó)家擁有法定的原產(chǎn)地命名法，但法令執(zhí)行程度和具體措施不一。

4、年份

年份即釀造該款葡萄酒的葡萄采收年份。熟悉各個(gè)不同的年份將有助于你了解更多的葡萄酒信息。整體上講，多年份混釀葡萄酒（或稱無年份葡萄酒）的品質(zhì)并不高，因?yàn)檫@些葡萄酒多是幾個(gè)年份的葡萄酒混合調(diào)配而成，以期提升葡萄酒的風(fēng)味。詳見《教你如何識(shí)年份》。

5、酒精含量

酒精含量事實(shí)上包含了很多信息，如葡萄酒等級(jí)、產(chǎn)區(qū)、酒體風(fēng)格等。如在“舊世界”產(chǎn)區(qū)中，酒精含量達(dá)到13.5%或更高的葡萄酒一般都是品質(zhì)等級(jí)最高的；而“新世界”葡萄酒如美國(guó)的酒精含量都很高，它們一般由成熟度更高的葡萄釀造，通常其果味更加濃郁，但風(fēng)味相對(duì)不那么突出。

三、酒標(biāo)上的其他信息

1、酒莊裝瓶（Estate Bottled Wine）

這一信息表明該葡萄酒的葡萄種植、釀造和裝瓶都在該酒莊進(jìn)行，是高品質(zhì)葡萄酒的保證之一。酒莊裝瓶的葡萄酒要求其葡萄必須來自該酒莊葡萄園而且在該酒莊釀造。認(rèn)清“舊世界”各國(guó)的“酒莊裝瓶”字樣：

2、珍藏（Reserve）

“珍藏”表明該款葡萄酒品質(zhì)較高，但它并不一定是官方認(rèn)可的等級(jí)。因?yàn)闆]有任何的法律來規(guī)范其品質(zhì)，所以該詞基本上毫無意義。許多小酒莊就用“珍藏”字樣來標(biāo)明他們出產(chǎn)的最頂級(jí)的葡萄酒。

3、老藤（Old Vin/Vielles Vins）

釀酒師使用“老藤”字樣來標(biāo)明其葡萄酒凝練獨(dú)特的風(fēng)格，但“老藤”的定義廣泛，沒有明文法律支撐，最低樹齡可低至15年。還有些標(biāo)有“老藤”字樣的葡萄酒是使用年輕和年老葡萄藤上的葡萄混釀而成的。

4、含亞硫酸鹽（Contains Sulfites）

在美國(guó)銷售的所有葡萄酒都必須標(biāo)注“含亞硫酸鹽”字樣。雖然葡萄酒中含有亞硫酸鹽是不可避免的，但適量飲用絕不至于威脅身體健康的。

四、不同國(guó)家的酒標(biāo)

1、西班牙酒標(biāo)

1. 酒廠名；2. 酒名；3. 葡萄品種；4. 酒廠自行生產(chǎn)裝瓶；5.

生產(chǎn)者的名稱及地址；6. 酒精濃度；7. 酒產(chǎn)區(qū)名稱；8. 容量；9. 釀酒葡萄采收的年份；10.表示已經(jīng)過一年橡木桶兩年瓶中儲(chǔ)存。

2、德國(guó)酒標(biāo)

1. 葡萄酒產(chǎn)區(qū)名稱；2. 釀酒葡萄采收的年份；3. 葡萄品種(至少使用85%的Riesling品種)；4. 采用晚收成葡萄釀的酒；5. 半乾口味；6. 葡萄來自的莊園；7.屬特級(jí)良質(zhì)酒，簡(jiǎn)稱Qmp，比Qba等級(jí)高；8. 政府檢定的號(hào)碼；9. 裝上；10.葡萄酒莊；11. 酒精濃度；12. 酒精濃度；13. 容量；14. 裝瓶者及其地址。

3、匈牙利酒標(biāo)

1. 德文的匈牙利；2. 釀酒葡萄采收的年份；3. 是酒名也是產(chǎn)區(qū)名；4. 正常的采收期；5. 德文的甜味；6. 酒精濃度；7. 容量；8. 英文的甜味 。

4、美國(guó)酒標(biāo)

1. 酒廠名；2. 釀酒葡萄采收的年份；3. 葡萄品種；4. 產(chǎn)地名稱；5. 酒精濃度。

5、葡萄牙酒標(biāo)

1. 綠酒之意，是一種酸度高、清淡、微帶汽泡的白酒，因酒質(zhì)年輕時(shí)會(huì)帶一點(diǎn)綠色反光，所以稱綠酒通常酒精度不高；2. 釀酒葡萄采收的年份；3. 白酒；4. 酒莊名稱；5. 表示酒莊裝瓶的酒；6.經(jīng)銷者；7. 產(chǎn)區(qū)名，位于葡萄牙西北部MINHO??；8. 容量；9. 葡萄牙生產(chǎn)；10. 酒精濃度。

6、奧地利酒標(biāo)

1. 酒名；2. 酒莊名稱；3. 葡萄品種名；4. 釀酒葡萄采收的年份；5. 酒產(chǎn)區(qū)名稱；6. 酒的分級(jí)制，與德國(guó)是一樣的；7. 國(guó)家的檢定號(hào)碼；8. 酒精濃度；9.是“乾”型的口味；10. 裝瓶者及其地址；11. 奧地利的德文寫法；12. 容量。

7、澳洲酒標(biāo)

1. MAGIL CELLARS酒莊名；2.葡萄品種，澳洲酒通常是單一品種釀酒，若是使用兩種以上的葡萄釀酒，則把使用最高的品種寫在前，再寫少的，以此類推；3. 釀酒葡萄采收的年份；4. 容量。

8、意大利酒標(biāo)

1. 生產(chǎn)者的名稱；2. 釀酒葡萄采收的年份；3. 是酒名也是產(chǎn)區(qū)名；4. 即D.O.C.G.表示此酒經(jīng)試飲管制委員會(huì)保證其品質(zhì)更佳，超過D.O.C.；5. 表示由BaroneRicasoli裝瓶；6. 酒精濃度；7. 容量。

9、智利酒標(biāo)

1. 最佳品質(zhì)年份酒；2. 酒莊名稱；3. 1880年設(shè)立此酒莊；4. 釀酒葡萄采收的年份；5. 葡萄品種；6. 位于智利的梅波谷地(MAIPOValley)酒區(qū)，是智利最小也最著名的酒產(chǎn)區(qū)；7. 容量；8.說明此酒完全由酒裝自行生產(chǎn)，裝瓶及外銷；9. 酒精濃度。

10、智利酒標(biāo)

1. 酒產(chǎn)區(qū)是Stellenbosch；2. 酒莊的標(biāo)記；3. 私人酒莊的名稱；4.釀酒葡萄采收的年份；5. 葡萄品種；6. 私人酒莊生產(chǎn)的酒；7. Bergkelder公司的標(biāo)記；8. 由南非生產(chǎn)及裝瓶；9. 說明該瓶酒由Meerlus私人酒莊生產(chǎn)及釀造卻是由Stellenbosch酒區(qū)Bergkelder公司貯存、裝瓶、銷售；10. 容量；11. 酒精濃度。

11、法國(guó)香檳區(qū)酒標(biāo)

1. 表以特級(jí)葡萄園在好年份時(shí)制造的；2. 法國(guó)香檳區(qū)產(chǎn)的葡萄酒；3. 酒商名稱；4. 產(chǎn)區(qū)名稱；5. 容量；6. “乾”型口味；7. 酒精濃度；8. 生產(chǎn)者名稱地址及許可號(hào)碼。

12、法國(guó)波爾多酒標(biāo)

1. 產(chǎn)區(qū)名稱；2. 該瓶酒屬夜之丘區(qū)；3. 采用老葡萄樹生產(chǎn)的葡萄來釀制該瓶酒；4. 特等葡萄園；5. 生產(chǎn)者的Bachelet獨(dú)立酒廠；6.生產(chǎn)者的地址；7. 生產(chǎn)者裝瓶；8. 外銷酒規(guī)定標(biāo)明“法國(guó)生產(chǎn)”字樣；9. 容量；10. 酒精濃度。

13、法國(guó)布根地酒標(biāo)

1.產(chǎn)區(qū)名稱；2. 該瓶酒屬夜之丘區(qū)；3. 采用老葡萄樹生產(chǎn)的葡萄來釀制該瓶酒；4. 特等葡萄園；5. 生產(chǎn)者的Bachelet獨(dú)立酒廠；6.生產(chǎn)者的地址；7. 生產(chǎn)者裝瓶；8. 外銷酒規(guī)定標(biāo)明“法國(guó)生產(chǎn)”字樣；9. 容量；10. 酒精濃度。