白酒文化博大精深，內(nèi)涵深厚，有著數(shù)千年的歷史，在這漫長的發(fā)展過程中給我們留下了許多經(jīng)典的歷史畫面，為酒文化增添了華麗的色彩。

酒文化在我國四大名著中都有體現(xiàn)。例如，《紅樓夢》中，主人們要喝所有的節(jié)日、生日等。《西游記》中神通廣大的孫悟空也經(jīng)不起酒香的誘惑。《水滸傳》中隊長英雄談的武松豪飲脫號，醉的張文身；《三國演義》中，曹操、劉備、青梅、朱論英雄、關(guān)羽、溫州斬首、華雄等歷史片段更為熟悉。

說到白酒文化，安徽古羅津只能說是與酒有著深厚歷史淵源的地方。據(jù)史料記載，高爐鎮(zhèn)釀酒史可追溯到老人生活的春秋時代，距今已有2500多年的歷史。

至今，當(dāng)?shù)孛耖g仍流傳著“喝高爐老君主，仙人伴天空上游”的美麗傳說。道家圣賢老子一輩子追求長生，研究煉丹術(shù)，把酒作為送丹藥的伴侶，他又煞費苦心地研究釀酒法。老子年輕的時候喜歡四處走走找路，他沿著漩渦的水邊的熔爐古鎮(zhèn)，這里肥沃的水和民風(fēng)淳樸，欣然駐足，開廣場蘇州，普及天下，除病，治病，治邪。(威廉莎士比亞，《哈姆雷特》，《傳說》)招募天下文人小客，把酒托付給林風(fēng)，一起敘述人生，“老自主”的名聲也隨著親切的瓦哈蘇而廣為流傳。

改革開放40多年來，從清香到王香，再到香洲，再到漳州的崛起，我國白酒的發(fā)展史本質(zhì)上是白酒質(zhì)量的進(jìn)化史。我國白酒市場目前有12種香型，每種香型都是我國白酒的寶物，但我們不得不承認(rèn)。

醬香型白酒以嚴(yán)格的原料、苛刻的產(chǎn)地、復(fù)雜的工藝、長期儲存、用魔法制作的柔軟度、多種口味物質(zhì)帶來的豐滿度和配合、純谷釀造的純凈度、酒美的持續(xù)性，甚至酒后的舒適度和健康性，可以成為我國白酒12。

隨著時代的發(fā)展，社會的進(jìn)步和生活水平的提高，漳州不再是單純杯子里的東西。白酒被譽為流動的黃金，漳州是白酒的真品，無論是黃金還是股票，價值都會隨著市場的發(fā)展而波動。但是，這流動的黃金不僅沒有大起大落，而且年代久遠(yuǎn)，更有價值，更有價值！

2019年4月23日，高爐輝州集團股份有限公司正式收購貴州仁懷市茅臺摩源酒業(yè)有限公司。從此，高爐輝州集團成為自主生產(chǎn)漳州的白酒企業(yè)，是擁有白酒金三角的核心中心，是距離赤水谷50公里的質(zhì)量漳州核心產(chǎn)區(qū)擁有生產(chǎn)基地的安徽酒業(yè)。

毛主席鄉(xiāng)白酒的原產(chǎn)地位于赤水河邊的茅臺鎮(zhèn)，“集永川于一身，集水向東”的赤水河被認(rèn)為是最香的河流。赤水河谷有良好的自然環(huán)境，河水總硬度適宜，酸堿適宜，水中氧氣豐富，自純能力強，富含硒、鋰、鎂、鐵、鋅等30多種有益人體健康的礦物質(zhì)和微量元素，是適合釀造的水源，被稱為“白酒母江”。

收購毛源酒業(yè)是高爐加入輝州集團在白酒金三角聚集地的重要一步。這次收購也是濃香型白酒和醬香型白酒的結(jié)婚，通過技術(shù)革新，發(fā)揮了鋼鐵聯(lián)合帶來的資源和區(qū)位優(yōu)勢，使新產(chǎn)品更符合現(xiàn)代消費者的口味。

高爐醬濃系列產(chǎn)品之一——pobak 9上市以來，深受廣大消費者的歡迎，很多消費者在品嘗后表示，這種酒的香氣芳香、味道協(xié)調(diào)、不易醒來的快速，長期飲用，其他白酒都很枯燥。

為什么會這樣？

箔9是長農(nóng)和香型白酒，吸收了長香型白酒高溫曲、高溫積層和香型白酒混合蒸煮、泥倉發(fā)酵的特點，創(chuàng)造性地結(jié)合了兩種生產(chǎn)工藝，形成了兼香型白酒特有的生產(chǎn)工藝。醬油酒優(yōu)雅細(xì)膩，有濃郁香味酒的香甜爽口，口感舒適。

渾然一體，別具風(fēng)格。

而就在今天，高爐家·徽酒集團林勁峰董事長，將有著悠久歷史的高爐白酒與酒中貴族的醬香酒相結(jié)合，醞釀出醬濃兼香美酒，必將為白酒文化填上濃墨重彩的一筆。

高爐家醬濃產(chǎn)品特有的雙輪發(fā)酵工藝，以百年窖池為依托，加入生產(chǎn)工藝科研小組研制的“高溫架子曲”和微生物菌種再入窖進(jìn)行二次發(fā)酵，用超出普通原漿酒發(fā)酵周期一倍的時間，經(jīng)歷一百四十個晝夜的輪替，承載季節(jié)和溫度的變化，才能使原酒做到去辛除辣，香味濃中帶醬，酒體飽滿味長，使之形成了品質(zhì)迥異于一般兼香的兼香型白酒。雖然出酒量大幅度下降，但卻換來更加柔和充盈的酒體，頭尾協(xié)調(diào)的特有品質(zhì)。

“醬濃兼香”——高爐家從生產(chǎn)工藝入手，吸取了歷史上傳統(tǒng)的醬香型和濃香型白酒的工藝特點，把兩者的生產(chǎn)工藝結(jié)合在一起。發(fā)酵池也充分考慮了醬、濃結(jié)合的特點，窖壁下部三分之一用窖泥泥池，上部三分之二用磚砌成，窖底鋪以優(yōu)質(zhì)窖泥。采用雙輪底發(fā)酵來提高己酸乙酯含量及香味物質(zhì)的生成，再配以地下恒溫窖藏及特殊的藝術(shù)勾調(diào)工藝，最終達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。

高爐家醬濃系列產(chǎn)品依托特有生產(chǎn)工藝，用心釀造美酒，必將為消費者帶來不一樣的消費產(chǎn)品。