在大福州的朋友面前會有這樣的期待。每次來飯店，最想吃的就是家鄉(xiāng)的食物。(威廉莎士比亞、哈姆雷特、朋友們)福州的食物包羅萬象，當(dāng)然可以找到你家鄉(xiāng)的心情。今天，主編在福州搜索了可以吃到的各地家鄉(xiāng)的美食餐廳。

第1部分：

香港、澳門、臺灣、廣東、海南

香港澳門

香水料理：港式烤肉、港式茶點、鴛鴦、菠蘿包。

朝富城大餐廳

地址：鼓樓區(qū)福信西路28號陽光城3期2樓(近東水道)

聯(lián)系方式：0591-87588590

每人：90元

港式茶點編纂的第一個想法就是這里。福星酒吧在福州被認為是經(jīng)典老字號，一直經(jīng)營廣東式茶點。

茶點品種很多，小編最喜歡的是蝦餃皇。皮革Q又薄又透明，里面很飽滿，蝦很涼爽。

鴿子皮脆，骨頭脆，嚼起來很香，食指大動。

昌芬是我最喜歡的款式。白色，薄如紙，油光閃閃，柔軟，柔軟，柔軟，一點毅力讓人越吃越愛。

甜甜的金黃色榴蓮脆脆，皮脆，牛軟，層次分明。飯后充滿榴蓮的香味。

香港渣麗蒂餐廳

地址：寶龍市廣場后國輝大餐廳對角線對面

聯(lián)系方式：0591-88305777

每人：57元

這家飯店的港式復(fù)古風(fēng)格有TVB的感覺。據(jù)說這家店的制作組來自香港。

魚、雞蛋、Q彈，好吃，雞蛋面清淡，好吃，有毅力。

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招牌港式叉燒肉，甜度適中，嚼勁極佳。

港式鴛鴦把甜澀完美的融合。配上表皮松脆的菠蘿油，完美！

臺灣

思鄉(xiāng)菜：臺灣牛肉面、燒仙草

梁老爹臺灣牛肉面

地址：五一北路67號3鋪(近蒙古營車站)

聯(lián)系： 0591-83200069

人均：40元

梁老爹牛肉面是臺灣美食家梁幼祥在大陸創(chuàng)辦牛肉面店品牌，，馬英九也超愛吃他做的面。招牌紅燒牛肉面分量足，湯頭濃郁鮮甜，有點微辣，牛肉燉的軟爛，面Q彈有嚼勁。還有配黃豆和酸菜。

牛肉面的種類還有很多，根據(jù)自己的喜好都可以試試。

小食值得推薦，很Q很入味的拌牛津，香酥脆的炸雞排。

88臺灣牛肉面

地址：井大路(永輝超市旁)

聯(lián)系：0591-87566632

人均：25元

聽過咖啡續(xù)杯的聽過，聽過牛肉面續(xù)面和湯的嗎？這家店牛肉面店就是，打球！面湯味濃，面條有韌勁，味道好價格油公道。

店里還有很多搭配面試的小食也值得一試，臺灣香腸值得推薦，味道也是極好的！

吃完面來碗燒仙草也是不錯的餐后甜點。

益汁湘

地址：澳門路營房里6-3

聯(lián)系：

人均：20元

這家店的老板夫婦是臺灣人，燒仙草的品種除了原味，還有私房和養(yǎng)生兩種。私房燒仙草中加了金銀花、夏枯草、菊花等中草藥。養(yǎng)生燒仙草里加了桂圓、紅棗、黑糖，感覺溫補的。

店里的芋圓是老板手工做的加在蜜汁仙草，爽滑加上Q彈完美的組合。

這家其他甜品不錯，比如海鹽奶鈣布丁，吃起來并不膩，芒果爆爆蛋。

店里還有鹽酥雞、臺灣香腸等臺灣小食，夜可以試試。

廣東

思鄉(xiāng)菜：煲仔飯

霆記品味私房菜

地址：晉安區(qū) 世歐王莊廣場南區(qū)4樓9號

電話：0591-63160868

人均：59

這家主要做粵式菜，他家還有各式的煲仔飯，其中最受歡迎的當(dāng)屬黃鱔飯，黃鱔絲絲爽滑，飯粒鮮香可口，出品地道！

其他種類飯和菜品也是很不錯的，比如菜果臘味飯，排骨叉燒飯等

海南

思鄉(xiāng)菜：文昌雞

椰子營

地址：浦上大道198號愛琴海購物公園6樓

聯(lián)系：88201719

人均：120元

這家店的椰子雞是用海南青椰椰汁和文昌雞蒸煮而成，口味微甜，椰味芬芳，湯清爽口。他家的文昌雞全部由海南直接空運福州，肉質(zhì)滑嫩，肥而不膩。

Part 2：

上海、江蘇、浙江

上海

思鄉(xiāng)菜：本幫菜、湯包、大餛飩

上海老棧

地址：新店鎮(zhèn)坂中路6號五四北泰禾城市廣場5F-521

電話：0591-28085577

人均：56

這家能吃到上海石庫門弄堂里的本幫菜的味道。上海醬鴨皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，甜中帶香，香味入骨，使人垂涎三尺。

桂花條頭糕，色澤玉白，呈半透明狀，口味香甜糯韌。

本幫油爆蝦，蝦外脆內(nèi)嫩。蝦殼紅艷松脆，若即若離，入口一觸即脫，蝦肉鮮嫩、略帶甜酸，風(fēng)味獨特。

話梅醉蝦

當(dāng)然還少不了鮮肉小籠湯包了！

上海薺菜大餛飩

地址：臺江區(qū)紅慶路9號

聯(lián)系：;

人均：10元

這家專賣薺菜餡的餛飩。餛飩個頭大，且餡料飽滿。手搟的餛飩皮薄，口感細膩有勁道。薺菜豬肉餡清新爽口。清淡的湯底搭上薺菜餛飩更是鮮美。每一粒餛飩個頭都很大，餡料也較為飽滿。

江蘇

思鄉(xiāng)菜：松鼠桂魚

上海老棧

鱖魚上桌時，隨即澆上熱氣騰騰的鹵汁，它便吱吱地“叫”起來，活像一只真松鼠?？诟型馑掷锬?，酸甜可口

桂花糯米藕，糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、香甜、清脆、桂花香氣濃郁。

浙江

思鄉(xiāng)菜：東坡肉

味名坊

地址：北大路物價局外九彩巷50號

電話：0591-87818046

人均：60元

東坡肉是這家另一道招牌，香甜入味，肥而不膩入口即化，配上一碗白米飯，完美了。

Part 3：

北京、河北、河南、山西、陜西、內(nèi)蒙古

北京

思鄉(xiāng)菜：北京烤鴨、炸醬面

德香苑北京烤鴨(倉山萬達店)

地址：倉山區(qū)浦上大道276號倉山萬達3樓325號

電話：0591-88257003

人均：66

德香苑烤鴨用李樹、梨樹、橘子樹等果木現(xiàn)烤，顏色鮮艷、皮酥肉嫩，有果香味。

劉福記北京烤鴨（西洪店）

地址：西洪路108號

聯(lián)系：

人均：20元

他們家的烤鴨色澤紅潤，外酥里嫩，味道醇厚。肉感鮮嫩多汁有嚼勁。荷葉餅裹上蘸了專用醬的脆皮鴨肉，搭配新鮮黃瓜絲、蔥絲，地道的北京烤鴨滿口的美味。

鴨架分解放入熱油鍋炸，濾油之后拌上孜然粉等。骨頭表層的肉入口香辣酥軟，唇齒留香。

京城御面堂(愛琴海店)

地址：浦上大道198號紅星國際東百6F-A22

聯(lián)系：

人均：18元

在京城炸醬面必是不能錯過的，這家點的炸醬面面條非常筋道，配上濃濃咸咸的炸醬，再配上爽口的黃瓜絲，拌開來，大大的來一口滿口的醬香味。

河北

思鄉(xiāng)菜：驢肉火燒

河間驢肉火燒

地址：晉安區(qū) 岳峰北路小區(qū)8號店

電話：0591-83545200

河北美食里最具代表的必然是驢肉火燒，色澤紅潤，肉香而不柴，香味綿長，燒餅酥軟適口，味道鮮美。

河南

思鄉(xiāng)菜：道口燒雞

為民道口燒雞

地址：楊橋中路鳳凰池(近茶園山車站)

電話：0591-83719278

人均：50元

燒雞口味偏咸，香嫩鮮美，雞骨一觸即脫。雞肉酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩，剩下的雞架用來熬湯，加點青菜也是鮮美。

山西

思鄉(xiāng)菜：過油肉，燜面、饸饹等各種面

山西面館

地址：倉山區(qū)閩江大道197號(近金山萬達)

電話：0591-83250176

人均：28元

天下面食，盡在三晉，山西面食種類繁多，山西人能用小麥粉、高粱面、豆面、蕎面、莜面做成數(shù)十種的面食。

這家是很正宗的山西面館，有多種山西面食，燜面、饸饹面、手搟面、扯面等等。

其他的山西菜也很不錯都可以選擇，比如山西過油肉，色澤金黃，味道咸鮮。

陜西

思鄉(xiāng)菜：臊子面、肉夾饃、涼皮

永記西安小吃店

地址：國貨西路260號(金屏巷旁，南公園斜對面)

價格：14元

聯(lián)系：

這家店主營面食，店面雖小卻有濃濃的陜西風(fēng)味。臊子面細長，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩。

biángbiáng面因為長得像褲帶，所以也叫褲帶面。他們家的西紅柿biángbiáng面西紅柿酸甜，面里加了高湯風(fēng)味獨特，面長且有韌性。喜歡一口氣吸掉整根面條的話要做好心理準備咯~

油潑面香辣爽口，面Q彈了，油熬得滾燙冒煙，猛地澆到辣椒粉上，上桌之前滋滋作響風(fēng)味極佳。

馮記涼皮肉夾饃

地址：烏山立交橋橋下小柳南路站附近(近原小紹興酒店)

電話：0591-83806771

人均：13

他家陜西涼皮再福州也算小有名氣，味道確實好，涼皮口感筋道爽滑，面筋Q彈和黃瓜絲爽脆，醬汁濃郁！

饃烤得外脆里軟，肉餡肥瘦相間，肉汁豐富，咬上一口，肉香饃香滿口。

內(nèi)蒙

思鄉(xiāng)菜：烤羊腿

印象大西北

地址：五一北路正祥中心2樓N201

電話：0591-83587822;83587022

人均：100元

這家有空運來的蒙古羊肉，整只羊在爐上翻轉(zhuǎn)烤制，表皮烤的很香酥，沒什么肥肉，基本上瘦肉為主，緊實又不會很柴，紋理鮮明，表層的香料搭配的極好，不用蘸醬都很有味道！

Part 4：

湖北、湖南、重慶、四川、江西、安徽

湖北

思鄉(xiāng)菜：熱干面

楚捌碗

地址：鼓樓區(qū)五四路宏運帝豪國際大廈一層18號店

電話：0591-85667888

人均：27元

熱干面的面條纖細卻根根筋道，色澤黃而油潤，拌上香油、芝麻醬、醬菜、花生碎還蔥花，趁熱拌均勻，超級香，好吃的停不了口。

湖南

思鄉(xiāng)菜：湘菜

東方紅酒樓(長冠店)

地址： 鼓樓區(qū) 北二環(huán)西路78號長冠城2樓(近美倫華美達大飯店)

電話： 0591-87725609

人均：68元

這家店已經(jīng)在福州開了十五年，絕對的老牌湘菜酒樓。湘菜怎么能少了剁椒魚頭呢！大大的魚頭上滿滿的一層剁椒，看著就讓人食欲大開。魚頭吃的差不多后把店家備的手工面倒入，待得入味后來上一碗真是的超爽的。

椒鹽豬手滿滿的膠原蛋白。

毛氏紅燒肉，肥而不膩。

重慶

思鄉(xiāng)菜：重慶小面，重慶火鍋、酸辣粉

袍哥碼頭老火鍋

地址：省府路78號（永輝超市樓上）

聯(lián)系：0591-87799717

人均：70元

他家以九宮格火鍋出名的，厚厚的紅油上面密密麻麻的花椒和紅辣子是對于辣執(zhí)著的人的最愛。必點的葷菜毛肚、鵝腸、黃喉。

限量的新鮮鴨血鮮嫩也是不可錯過的。

這家店除了重慶火鍋，還有重慶小面。

八哥酸辣粉

地址：西洪路82號（湖頭街車站附近）

電話：

人均：8元

一碗酸辣粉香辣味撲鼻，湯色亮紅，色澤誘人。紅薯粉條晶瑩通透，勁道十足。湯底酸辣微麻鮮香。

他們家還有龍抄手，皮柔嫩，肉質(zhì)細嫩，湯汁濃香，酸辣適中。

四川

思鄉(xiāng)菜：川菜

聽川-匠造成都菜

地址：上海新村萬科廣場s-9

電話：4006787868

人均：80元

川菜其實也可以是精致時尚的。熗鍋胭脂，就是烤胭脂魚，味香肉干

酸湯鱘魚，粉絲墊底，鱘魚肉嫩刺少，酸湯很棒。

沸騰蛙

紅糖鍋盔，紅糖內(nèi)陷，甜而不膩，松潤的口感令人難忘！

玉林串串香（福新店）

地址：福新路99號大華公寓2層

聯(lián)系：0591-83306686;0591-83300676

人均：70元

提到成都串串是必少不了的。這家串串也是各家之中選擇最多的了，鮮活的蝦、牛霖腌制的麻辣肉串、雞脆骨、兔腰、鴨胗帶等等眾多可選，外加還有各種素菜。

串串按照簽來計價，兩頭尖的1.5元，平頭長串0.5。

江西

思鄉(xiāng)菜：江西土菜

老表哥私房菜

地址：鼓樓區(qū) 銅盤路478號大自然創(chuàng)意園2號樓6層

電話：0591-88683166

人均：70

老表哥贛南菜一定能尋找到故鄉(xiāng)真實美味，油厚不膩、口味濃郁、咸鮮兼辣 。

砂鍋內(nèi)三杯雞色澤發(fā)紅，雞肉鮮美，湯汁香醇。

安徽

思鄉(xiāng)菜：徽菜

安徽人家

地址： 鼓樓區(qū) 銅盤路466號藍天購物中心

電話： 0591-22281777

人均：60

徽菜系在烹調(diào)技藝上擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜較少，重油、重色、重火工。這家店店面雖小，味道卻很好。要知道在福州找家安徽菜館真心不容易呀！

Part 5：

山東、東北（黑龍江、吉林、遼寧）

山東

思鄉(xiāng)菜：九轉(zhuǎn)肥腸、山東饅頭等魯菜

山東老家

地址： 鼓樓區(qū)北環(huán)西路68號溫泉戴斯酒店2樓

電話： 0591-63191122

人均：73元

這是一家全國連鎖的魯菜店。他家九轉(zhuǎn)大腸，蜜汁包裹的大腸，外形很不錯，也很有嚼勁。

宋江豬手，Q彈軟爛。

面食做的很好，餅尤為突出，外酥里嫩??！

當(dāng)然山東大饅頭也是必須要點的，白白的饅頭，濃濃的面香。

東北（黑龍江、吉林、遼寧）

思鄉(xiāng)菜：東北亂燉、拉皮

東北大咖

地址：晉安區(qū) 世歐廣場南區(qū)3樓

電話：0591-86255788

人均：54元

他們家的五彩拉皮，拉皮切的大小不一粗曠，配上黃瓜絲，胡蘿卜絲、紫甘藍絲、豆腐絲還有黑木耳，加上芝麻醬味道濃郁，好吃。

將茄子土豆四季豆番茄黑木耳和肉一起燉，燉的軟爛，就是經(jīng)典的東北亂燉，味道很好很香！

Part 6：

廣西、貴州、云南、青海、西藏、新疆

廣西

思鄉(xiāng)菜：螺螄粉

韋記螺螄粉

地址：臺江區(qū) 西環(huán)南路116號(文錦佳園三號樓)

電話：

人均：15元

螺螄粉湯頭爽口的，辣辣的螺螄粉讓人欲罷不能，粉里加了豆腐皮、春菜、酸筍、豆角、木耳、鹵蛋，配菜很豐富。

貴州

思鄉(xiāng)菜：酸湯、小米喳

過苗年（達明店）

地址：達明路39號2樓

電話：0591-87899536

人均：80元

酸湯，山用毛辣果、木姜籽及酒釀等，置于壇中，長期發(fā)酵成毛辣酸，調(diào)成酸湯。口味濃郁，酸辣可口。

小米喳是貴州人最喜歡的小吃之一。糯米、鮮豬肉加上蜂蜜蒸制而成，口感香甜、軟滑、不油不膩。

云南

思鄉(xiāng)菜：過橋米線

云南過橋米線(織緞店)

地址：八一七北路189號安泰中心B區(qū)10樓一層16號

電話：

人均：15元

這家云南過橋米線開了蠻久了，大砂鍋煮好湯底，然后將干的米線泡進鍋底，米線泡進去一會兒就變得軟爛透明，口感也是筋道，看著都胃口大開。

青海西藏

思鄉(xiāng)菜：牦牛肉

牦牛仔火鍋

地址：臺江區(qū) 八一七中路167號德商樓2層(居然之家斜對面)

電話：0591-87587775

人均：100

牦牛仔火鍋主打是牦牛仔，主要以青藏高原野生放養(yǎng)于天然牧場的黑牦牛為原料。有牦牛肉、牦牛里脊、牦牛舌、牦牛骨髓等。

新疆

思鄉(xiāng)菜：大盤雞、羊肉串、酸奶

北疆飯店

地址：長河路88號世歐廣場北區(qū)4樓412-413

電話：0591-86255868

人均：120元

說到新疆菜，羊肉串是必不可少的，北疆飯店的羊肉肥瘦相間，用料新鮮?？镜们〉胶锰帲瑳]有羊肉的膻味。胡椒孜然的的辛香與羊肉相得益彰。

大盤雞，名副其實，分量足，雞肉大塊厚實又入味。噴香的雞肉配上軟綿綿的土豆，味道互補更添美味。

招牌新疆酸奶絕對要嘗上一嘗。濃郁的特制酸奶，撒上顆粒飽滿的葡萄干分量十足，味道清淡解膩。

轉(zhuǎn)自 福州人家

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貝塔來了

★偵探推理：

這年仲夏夜，M電器公司舉行整晚燒烤，各人疲態(tài)畢露，只有班域仍在努力地繼續(xù)燒烤。此時，同事山姆攜著一只肥兔來，對班域說:“我在山上捉到的，味道蠻不錯的!”班域立即用尖樹枝穿著，燒熟吃了。吃畢，返家休息。途中，班域竟然在旅游大巴上暴斃了。死者是中毒而死的。誰是兇手?

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