通常，茶友對于黑茶的認(rèn)識(shí)，多數(shù)停留在粗葉老梗為原料，殊不知，黑茶里也是有細(xì)嫩芽葉的茶。

安化黑茶有三尖，其中以“天尖”為上，作為原料等級最高的茶，是曾經(jīng)的貢品，只供皇室階層飲用。

高 山 荒 野，純 正 荒 料

今天上新的這款茶，名字有點(diǎn)兒特別，其漢字略為復(fù)雜，念作benggeng，類似于陜西面食里的biangbiang面。

Benggeng，形容的是荊棘密布、雜草叢生的環(huán)境，今天這款天尖，原料便是取自這樣的地方：山林密布，荒蕪、荊棘密布之地，雜草叢生。

荒野茶樹生長于海拔五六百米的山間密林，這里的茶樹放任自我生長，沒有人工的灌溉、施肥、除草，茶樹的生長期漫長，芽葉內(nèi)含物質(zhì)豐富。

安化地處山區(qū)，千山駿秀，溪谷縱橫，全球85%的“冰磧巖”就集中在這片土地上。

其飽含硒元素和微量元素的土壤，非常適合茶樹的生長，這是安化黑茶的天然優(yōu)勢。

茶樹零星散落于山林，采茶時(shí)尤為耗費(fèi)時(shí)力，到了采茶時(shí)節(jié)，這里的茶農(nóng)于清晨進(jìn)山，從這片茶區(qū)采到那頭，耗費(fèi)時(shí)力，其采摘量制作原料稀少。

Benggeng系列的茶，原料有多少，就做成多少茶，其產(chǎn)量稀少。

傳 統(tǒng) 工 藝

選用一芽一葉、一芽兩葉的原料。和一般黑茶的磚茶形態(tài)不同，這款benggeng天尖為散茶，其制作與黑磚不太一樣，除了需要?dú)⑶?、揉捻、渥堆這些程序，還要經(jīng)過復(fù)揉與烘焙干燥。

在烘焙的過程，采用松煙、松材燃燒以熏茶，因而傳統(tǒng)的天尖茶會(huì)有一股特殊的松煙香。

轉(zhuǎn) 化 優(yōu) 良，醇 厚 回 甘

這款天尖，于2014年采摘制成毛茶，2015年制成。剛制成的時(shí)候，它還是很烈的，帶著荒野高山的狂野氣息，這種口感和生普新茶有的一拼。

經(jīng)過3年的轉(zhuǎn)化，現(xiàn)在來喝這個(gè)茶，口感很不一樣，烘焙產(chǎn)生的松煙香淡了下來，口感更為柔和醇厚。

沖泡后，茶湯澄黃透亮，有股淡淡的甜潤氣，氣息平穩(wěn)又活潑。好像總憋著一股“勁兒”，似乎隨時(shí)都會(huì)爆發(fā)。

茶越喝越甜，剛喝的時(shí)候，你會(huì)感覺，舌根部分有泉水往外涌，不自覺的吞口水，回甘極好?？涩F(xiàn)飲，亦可收藏。

這款benggeng天尖，采用特別的書本設(shè)計(jì)，乍看一眼，是設(shè)計(jì)精美的書籍，而實(shí)際打開卻是包含一款紙袋裝的茶，可謂巧妙。

比起常見的紙袋更顯檔次別致，贈(zèng)予友人、客戶，自是別有一番心意。

沖泡方法

推薦茶器：紫砂壺、蓋碗

建議投茶量：干茶4g左右

泡茶水：純凈水、山泉水

水溫：100℃沸水為宜

沖泡次數(shù)：10泡左右