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北緯38度是世界公認(rèn)的釀酒葡萄種植“黃金地帶”，分布著世界著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，寧夏賀蘭山東麓正好位于這片黃金地帶。

今年6月，習(xí)近平總書(shū)記在寧夏考察時(shí)強(qiáng)調(diào)，隨著人民生活水平不斷提高，葡萄酒產(chǎn)業(yè)大有前景。寧夏要把發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)同加強(qiáng)黃河灘區(qū)治理、加強(qiáng)生態(tài)恢復(fù)結(jié)合起來(lái)，提高技術(shù)水平，增加文化內(nèi)涵，加強(qiáng)宣傳推介，打造自己的知名品牌，提高附加值和綜合效益。

寧夏堅(jiān)決貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記的重要指示，以建設(shè)黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展先行區(qū)為統(tǒng)攬，針對(duì)葡萄酒等重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)組建專(zhuān)班，由省級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部包抓重點(diǎn)企業(yè)。“加快葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，是使命所系、優(yōu)勢(shì)所在、轉(zhuǎn)型所需、大勢(shì)所趨、開(kāi)放所依?！睂幭幕刈遄灾螀^(qū)黨委常委、秘書(shū)長(zhǎng)趙永清說(shuō)，“我們要堅(jiān)持國(guó)際化視野、高端化定位，區(qū)域化布局、集約化提升，產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)、融合化發(fā)展，市場(chǎng)化機(jī)制、品牌化營(yíng)銷(xiāo)，數(shù)字化管理、智能化重塑，把賀蘭山東麓打造成為聞名遐邇的’葡萄酒之都’，讓寧夏葡萄酒‘當(dāng)驚世界殊’?！?/p>

賀蘭山東麓葡萄種植基地。蘇勇 攝

世界葡萄酒版圖上的“新勢(shì)能”

中國(guó)西北內(nèi)陸，嵯峨綿延的賀蘭山隔擋了騰格里沙漠的狂風(fēng)與黃沙，抵擋了西伯利亞的寒冷空氣。背對(duì)沙漠與寒流，賀蘭山與黃河合圍的土地上，擁有1100米左右種植釀酒葡萄的“黃金海拔”，降水量適中和黃河水灌溉造就了這里“年年都是好年份”，晝夜溫差大、水熱系數(shù)高，獨(dú)特的風(fēng)土條件造就了這里 “甘潤(rùn)平衡”的品質(zhì)和典型的東方風(fēng)格。

自古，這里就是我國(guó)最早種植葡萄并釀制葡萄酒的地區(qū)之一。元代詩(shī)人馬祖常在其《靈州》一詩(shī)中用“葡萄憐美酒，苜蓿趁田居”的詩(shī)句，道出了賀蘭山東麓葡萄酒的悠久歷史。

2011年9月，在英國(guó)倫敦舉行的品醇客世界葡萄酒大賽上，寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)賀蘭晴雪酒莊的“加貝蘭2009”從12000多款參賽酒中脫穎而出，成為首個(gè)摘取國(guó)際金獎(jiǎng)的中國(guó)葡萄酒。

“賀蘭山東麓產(chǎn)出的釀酒葡萄具有香氣發(fā)育完全、色素形成良好、糖酸度協(xié)調(diào)等特征，可以與世界一流的葡萄酒品質(zhì)相媲美?！睂幭馁R蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會(huì)常務(wù)副主任趙世華說(shuō)。

從最早加貝蘭的“小荷才露尖尖角”，到多個(gè)酒莊多款葡萄酒集體亮相國(guó)際舞臺(tái)，伴隨賀蘭山東麓在葡萄酒業(yè)界聲名鵲起，長(zhǎng)城、張?jiān)?、保?lè)力加、軒尼詩(shī)等國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)慕名而來(lái)。

今年9月，第27屆比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大賽（CMB）上，中國(guó)共獲得100枚獎(jiǎng)牌，其中寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)以48枚獎(jiǎng)牌蟬聯(lián)中國(guó)獎(jiǎng)牌榜榜首，該產(chǎn)區(qū)的參賽酒款獲得了2020年度CMB的“中國(guó)最佳葡萄酒”稱(chēng)號(hào)，寧夏產(chǎn)區(qū)繼2019年后再次獲得“雙料冠軍”。近年來(lái)，寧夏賀蘭山東麓酒莊捧回的國(guó)際葡萄酒獎(jiǎng)項(xiàng)已近千個(gè)。

寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)40多款葡萄酒在法國(guó)波爾多葡萄酒城展示3年，成為中國(guó)唯一在這里亮相展示的產(chǎn)區(qū)，其生產(chǎn)的葡萄酒遠(yuǎn)銷(xiāo)法國(guó)、德國(guó)、美國(guó)、比利時(shí)、加拿大等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)被牛津大學(xué)編入《世界葡萄酒地圖》，成為世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)新板塊；寧夏也因“可以釀造出中國(guó)最好的葡萄酒”被美國(guó)《紐約時(shí)報(bào)》評(píng)選為全球必去的46個(gè)最佳旅游目的地之一。

目前，寧夏賀蘭山東麓釀酒葡萄種植面積近50萬(wàn)畝，占全國(guó)的1/4，是全國(guó)最大的集中連片種植區(qū)?，F(xiàn)有酒莊211家，年產(chǎn)葡萄酒1.3億瓶，綜合產(chǎn)值達(dá)到261億元。

既有“國(guó)際范”又具“中國(guó)風(fēng)”

深秋時(shí)節(jié)，賀蘭山東麓鴿子山地區(qū)，距今一萬(wàn)年前的鴿子山考古遺址附近，西鴿酒莊如同一個(gè)碩大的葡萄切片，在賀蘭山的暮色中亮起燈光。

2017年，法國(guó)波爾多葡萄酒學(xué)院畢業(yè)的釀酒師張言志回到中國(guó)，整合賀蘭山東麓1萬(wàn)多畝20年以上樹(shù)齡的老葡萄園，建起這家酒莊。這里有世界頂級(jí)的釀造設(shè)備、德國(guó)先進(jìn)的排水系統(tǒng)和自主研發(fā)的發(fā)酵罐等，又有老藤源源不斷提供原料，年產(chǎn)中高端葡萄酒7500噸。

酒莊的氣象大數(shù)據(jù)平臺(tái)上，種植基地的土壤、光照、風(fēng)力、降水、葡萄生長(zhǎng)等信息滾動(dòng)顯示，不僅為后期采摘、釀造提供參考，也通過(guò)小產(chǎn)區(qū)樣本積累為寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供數(shù)據(jù)支撐?！懊恳豢钇咸丫贫紤?yīng)該有自己的靈魂，我們力爭(zhēng)釀出具有世界品質(zhì)和寧夏風(fēng)土特色的葡萄酒?！睆堁灾菊f(shuō)。

在賀蘭山東麓，200余家規(guī)模不同、風(fēng)格迥異的酒莊在世界范圍內(nèi)審視自身發(fā)展、用世界標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)自我提升，同時(shí)又把國(guó)際范與中國(guó)風(fēng)、寧夏情很好地結(jié)合起來(lái)，通過(guò)品種區(qū)域的布局、釀造技術(shù)的改進(jìn)、管理方式的創(chuàng)新，提升酒色、香味、口感，形成寧夏葡萄酒甘潤(rùn)平衡的獨(dú)有特點(diǎn)。

在我國(guó)北方釀酒葡萄栽培區(qū)，冬季低溫導(dǎo)致葡萄需通過(guò)埋土防寒，春天再破土展藤開(kāi)始新的生長(zhǎng)?！耙宦褚煌冢慨€地人工成本增加了2000多元?！睂幭钠咸言耘鄬?zhuān)家李玉鼎說(shuō)，成本劣勢(shì)也倒逼酒莊在種植過(guò)程中通過(guò)嚴(yán)格苛刻的栽培技術(shù)和精雕細(xì)琢的園區(qū)管理方式提升葡萄酒品質(zhì)，提高產(chǎn)區(qū)競(jìng)爭(zhēng)力。

在一家主要生產(chǎn)起泡酒的酒莊，從栽下第一株葡萄苗的時(shí)候，就根據(jù)產(chǎn)區(qū)特殊的微氣候改變葡萄架的行向，避免更多光照，以利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)起泡葡萄酒的釀酒葡萄。在栽種過(guò)程中，不僅利用GPS定位支撐樁、確保行距整齊，還根據(jù)氣候特點(diǎn)革新葡萄架勢(shì)、改變修剪模式、實(shí)行精準(zhǔn)化投肥，只為“生產(chǎn)一瓶有口碑的起泡酒”。

從品種引進(jìn)、苗木繁育、葡萄園管理到酒莊建設(shè)、葡萄酒釀造，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)都在堅(jiān)持向世界一流產(chǎn)區(qū)看齊。先后從國(guó)外引進(jìn)60多個(gè)釀酒葡萄品種（品系），近20個(gè)得到廣泛種植；引進(jìn)英國(guó)、法國(guó)等23個(gè)國(guó)家的60名國(guó)際釀酒師來(lái)寧夏，提升寧夏釀酒葡萄栽培管理和葡萄酒釀造工藝水平；聘請(qǐng)25個(gè)國(guó)家的冠軍侍酒師為“賀蘭山東麓葡萄酒推廣大使”，提升寧夏葡萄酒的國(guó)際影響力。

從年份看，賀蘭山東麓是世界葡萄酒版圖上的年輕產(chǎn)區(qū)；從產(chǎn)業(yè)發(fā)展看，它又是制度標(biāo)準(zhǔn)和政策體系的成熟產(chǎn)區(qū)。

寧夏頒布了《寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護(hù)條例》，在全國(guó)第一個(gè)以地方人大立法的形式對(duì)產(chǎn)區(qū)進(jìn)行保護(hù)；寧夏成為中國(guó)第一個(gè)國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OIV）省級(jí)觀(guān)察員；賀蘭山東麓是中國(guó)唯一一個(gè)實(shí)行酒莊列級(jí)化管理制度的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

既關(guān)乎生態(tài)又關(guān)聯(lián)文化

昔日荒草遍戈壁，如今葡萄繞酒莊。

賀蘭山下的生態(tài)之變，是人與自然和諧相處、產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)保“雙贏”的實(shí)踐。這其中，“小葡萄”扮演了重要角色。

林間公路上，“人不負(fù)青山，青山定不負(fù)人”的石碑矗立田邊。賀蘭山東麓曾是周邊主要的砂石料來(lái)源地，多年開(kāi)采一度導(dǎo)致這里廢棄砂坑遍地、山體溝壑縱橫，生態(tài)非常脆弱。

“亂石戈壁上，種玉米漏水漏沙，種小麥無(wú)法收割，種下的樹(shù)沒(méi)幾天就被吹干了。”賀蘭山東麓一家酒莊的負(fù)責(zé)人親眼目睹了賀蘭山生態(tài)不斷遭到破壞，他決心轉(zhuǎn)型發(fā)展農(nóng)業(yè)和生態(tài)整治。自1998年開(kāi)始，他埋頭于防護(hù)林種植、采砂區(qū)平田整良、溝內(nèi)石頭篩選轉(zhuǎn)運(yùn)、道路平整、灌溉水利管網(wǎng)設(shè)施和蓄水池建設(shè)。2008年，在滿(mǎn)目瘡痍的廢舊砂石礦區(qū)上，他的酒莊開(kāi)始動(dòng)工，并在改良后的土地上種下了第一茬釀酒葡萄。

20多年來(lái)，酒莊種植了2000畝釀酒葡萄，治理了6000多畝荒灘，栽種了8000多畝防護(hù)林。

如今，釀酒葡萄種植將賀蘭山東麓35萬(wàn)畝荒地變成了綠洲，酒莊綠化及防護(hù)林建設(shè)大幅提高了產(chǎn)區(qū)森林覆蓋率，葡萄園“淺溝種植”成為賀蘭山東麓最大的水土攔蓄工程。賀蘭山東麓所種植的釀酒葡萄，每畝生產(chǎn)的葡萄酒價(jià)值在3萬(wàn)至5萬(wàn)元。在這里，“綠水青山就是金山銀山”的理念不斷展現(xiàn)出顯著的實(shí)踐價(jià)值。

位于賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)最南端的紅寺堡，曾是一片亙古荒原。自2007年以來(lái)，釀酒葡萄種植面積已達(dá)10.6萬(wàn)畝，農(nóng)戶(hù)種植葡萄年戶(hù)均收入4萬(wàn)元，畝均收入4000元，解決農(nóng)民就業(yè)8萬(wàn)人次。

銀川市永寧縣閩寧鎮(zhèn)原隆村附近的立蘭酒莊，3000多畝種植基地全部來(lái)自于原隆村的流轉(zhuǎn)荒地，酒莊每年用工達(dá)3萬(wàn)人次，95%的員工都是原隆村村民，年勞務(wù)支出400萬(wàn)元。

今年38歲的原隆村村民劉莉是立蘭酒莊的生產(chǎn)車(chē)間主管。剛從固原山區(qū)搬遷來(lái)的頭兩年，劉莉只能在周邊打零工維持生活。2014年來(lái)到酒莊后，從最初在田間除草到現(xiàn)在從事生產(chǎn)車(chē)間管理工作，劉莉一路成長(zhǎng)，工資也從2000多元漲到了5000多元。她說(shuō)：“酒莊為我們提供了奮斗的平臺(tái)，這幾年很多村民都通過(guò)穩(wěn)定務(wù)工脫了貧?！?/p>

如今，賀蘭山下遍布的葡萄園早已成為農(nóng)民增收“致富園”。葡萄酒產(chǎn)業(yè)每年為周邊農(nóng)民提供就業(yè)崗位12萬(wàn)個(gè),工資性收入約9億元，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入中的1/3來(lái)自葡萄酒產(chǎn)業(yè)。

一些酒莊在種葡萄的礦區(qū)，開(kāi)發(fā)建設(shè)運(yùn)動(dòng)公園和攀巖館，帶動(dòng)文化旅游業(yè)發(fā)展。通過(guò)酒莊民宿、酒莊觀(guān)星、生態(tài)觀(guān)光等體驗(yàn)式旅游，賀蘭山東麓酒莊年接待游客達(dá)60萬(wàn)人次，成為寧夏全域旅游的重要組成部分。

葡萄酒產(chǎn)業(yè)關(guān)系著發(fā)展、關(guān)乎著生態(tài)、關(guān)聯(lián)著文化，是典型的“第六產(chǎn)業(yè)”。根據(jù)規(guī)劃，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)將進(jìn)一步推進(jìn)跨界深度融合，以葡萄酒產(chǎn)業(yè)為核心，拓展葡萄酒＋教育、文旅、體育、康養(yǎng)、休閑、生態(tài)等新業(yè)態(tài)新模式，將葡萄酒產(chǎn)業(yè)打造成多產(chǎn)業(yè)融合、高綜合產(chǎn)值的復(fù)合產(chǎn)業(yè)。

（光明日?qǐng)?bào)全媒體記者 王建宏 張文攀）