喝酒會(huì)發(fā)胖嗎？

這是今天趙老師的疑問。昨天晚上趙老師去喝酒了，不知道是不是喝醉了。但是，我想和趙老師說話：一天半斤酒，一點(diǎn)美貌都沒有！

先說酒精，酒精是乙醇。人體提供能量的三大物質(zhì)：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)。這三大主力軍的能量密度是多少？

1g碳水化合物=4 kcal

1g蛋白質(zhì)=4 kcal

1g脂肪=9kcal

那酒精呢？

1g酒精=7kcal！

也就是說，酒精的能量密度僅次于脂肪的能量密度。

大家不都知道酒精度數(shù)嗎？你知道，或者你不知道。酒精精度是在同一100毫升內(nèi)乙醇的體積與酒的總體積的比較。簡單來說，50度白酒，100毫升，即50毫升是乙醇。除了酒精，酒中還含有殘?zhí)?，即碳水化合物，畢竟酒大部分是作為糧食釀造的。好的，那么我們來計(jì)算下一瓶500毫升酒精度數(shù)為3.5%、每杯的比例約為5%的啤酒(聽)。熱量是多少？

500ml * 3.5% * 7 KCAL 500 * 5% * 4 KCAL=222.5 KCAL。

嗯，一瓶啤酒的熱量不會(huì)失去可樂。但是，多喝可樂可以適當(dāng)停止。啤酒不喝幾瓶。怎么會(huì)有男子氣概？那把啤酒換成500毫升53度飛天茅臺(tái)怎么樣？

500ml * 53% * 7 kcal 500 * 5% * 4 kcal=1985 kcal

卡路里不高。請(qǐng)自行判斷正常人一天的基礎(chǔ)代謝水平也是1500-2000卡的水平。當(dāng)然后面才是重要的：乙醇在體內(nèi)的作用阻礙了脂肪的消耗。我們知道我們休息時(shí)消耗的70%來自地方，但我們喝酒后，身體里發(fā)生了一系列奇妙的反應(yīng)。

體內(nèi)酒精的代謝是乙醇乙醛乙酸二氧化碳水。

乙醛是使我們喝醉的物質(zhì)，具有毒性和麻痹性。在這個(gè)代謝過程中，會(huì)產(chǎn)生一種叫做煙酰胺腺嘌呤二核苷酸的物質(zhì)。

這種物質(zhì)的增加使身體認(rèn)為能量充足，攝入的脂肪更多地用于儲(chǔ)存，而不是消耗。研究結(jié)果表明，酒精這種外來能量的介入會(huì)減慢或中斷身體其他能量代謝，從而優(yōu)先消耗酒精的熱量。也就是說，喝酒后身體不再消耗體內(nèi)脂肪，而是消耗酒精。想想看，你喝酒吃肉，酒精還在阻止你的脂肪消耗，讓你吃的肉全部囤積起來。

當(dāng)然，除了這一點(diǎn)，還有更了不起的。酒精在體內(nèi)會(huì)讓你吃得更多！

英國廣播公司做過這個(gè)測(cè)試。兩組健康男性分別喝酒精飲料、喝無酒精飲料，酒后分等零食供食用。結(jié)果，酒精集團(tuán)攝入量比無酒精集團(tuán)多11%。BBC得出的結(jié)論是酒精能大大刺激食欲。我們喝酒的時(shí)候，想想自己都不知道的高脂肪高脂肪食物。

(由BBC捕獲)

當(dāng)然，也有支持酒的派別，他們列舉的優(yōu)點(diǎn)是啤酒酵母含有優(yōu)質(zhì)膳食纖維，可以吸附脂肪，使脂肪最終排出體外。維生素B和礦物質(zhì)加速體內(nèi)脂肪代謝，啤酒花中的黃酮有助于減肥。但是脫離劑量談?wù)摱拘允撬Ａ髅ァ挝环秶鷥?nèi)的酒精攝入對(duì)減肥者來說絕對(duì)弊大于利。

所以最好多喝牛奶。