長期以來，中國白酒都面臨著尷尬的問題。也就是說，在海外的普及非常困難。外國人似乎不喜歡中國白酒。從外國人的角度來看，中國白酒的主城非常強烈，似乎可以用一根火柴點燃。

喝白酒的確需要一點勇氣。這跟俄國的高濃度伏特加幾乎是一個評價?？倸w就是一句話，白酒沒有葡萄酒好喝，讓人望而卻步。喝了中國白酒，你只會擔心自己的味覺會不會出現(xiàn)問題，全然顧不上它究竟好不好喝。

而葡萄酒卻口感更柔和，能讓人感受到大自然的芬芳。其實，白酒能夠在米酒，黃酒，果酒之中脫穎而出，成為中國白酒的代表，本身已經經歷了一場殘酷的“內卷”。能夠笑傲江湖的人，又怎么沒有一段故事？

中國人喝酒，一開始并不是這種高濃度的糧食酒，而是米酒。當時這種糧食酒很甜，而且芳香無比，究竟度數反而很低，李百斗酒詩百篇，實際上是吃甜食上癮了。李白的牙齒一定不太好。綠蟻新焙酒，紅泥小火爐，當時的酒里總是漂浮著一層雜質，這也是濁酒的最早來源。在澄清，提純的技術下，人們發(fā)明了黃酒，以及日本的清酒，這種酒比濁酒更加清澈，酒精度度也有所提高，雜合就是最早的過濾酒，我們現(xiàn)在所流行的白酒，其實出現(xiàn)的時間，遠在千年之后。

那段就香四溢的歲月，其實就是人們在跟米酒的過家家。蒸餾酒技術，一直到元朝時期才開始出現(xiàn)，據說阿拉伯人尤其擅長蒸餾酒 ，是他們把蒸餾酒的技術帶到了中國，中國白酒的酒精含量，第一次突破 24%，更高的酒精度數也出現(xiàn)了。宋朝時期的三碗不過崗，變成了可信度極高的傳說。四川，被視為中國白酒的故鄉(xiāng)和天堂，四川宜賓出產的濃香白酒，和云貴高原上出產的醬香白酒，兩者并立于世，被視為中國白酒的集大成者。

法國人用蒸餾技術，從葡萄酒中得到了白蘭地，外國人也有自己的糧食酒，這就是采用蒸餾技術得到的威士忌，馬鈴薯和玉米傳入之后，它們甚至成為新的釀酒材料，這就是俄羅斯人的伏特加。用甘蔗的糖蜜，蒸餾過之后，就是朗姆酒。包括中國白酒在內，蒸餾技術已經風行世界，不光是我們會蒸餾。但是這些酒水，都比不上葡萄酒。

葡萄酒在西方有數千年歷史，并深入到各種神話傳說當中。如果你跟外國人爭論，誰才是最好喝的酒，西方人一定會說葡萄酒。不要試圖跟外國人抬杠。這恐怕是東西方無法真正理解對方的代表性東西。大家怎么看？