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茶友“沈慧娟”前段時間喝了一款02年的大白菜，據其描述價格要三萬元一餅！還特別強調此茶喝起來茶香霸氣。喝完想請懂茶帝的老師看看真假。我們先來見識見識茶友這三萬元一餅的大白菜?！?/p>

▲茶友“沈慧娟”的大白菜

好家伙，這么貴的茶，小懂看了可不敢輕易下結論。于是小懂請教了云南制作、研究普洱茶17年的資深人士鄧愛軍老師，沒想到鄧老師看完這款茶后，給了我們這樣的答復:可以肯定的說，這款茶不是大白菜！

“大白菜是布朗山勐海大益基地所產的茶，而茶友的這款茶，葉底更像是思茅區(qū)的。因為大益的基地茶都是以云抗十號為主，云抗十號呈柳條形。茶友的這款茶的葉形，在普洱市的景谷、景東、江城更為常見。我可以斷定這茶是假冒的，而且還冒充得不走心?！?/p>

沒想到這么貴的茶，連冒充都冒充得這么沒技術含量，看來茶友又為此痛交了一筆學費了。其實關于云抗10號，小懂之前也有和大家介紹過，它的特征就是屬于喬木型樹種，樹姿開展，分支密，芽頭中等。葉形橢圓，也就是近似于柳條形，葉色黃綠，葉面隆起，葉緣微微呈波狀，葉質較厚軟。

▲云抗10號

“大白菜”介紹

而說到普洱茶里的大白菜，那可是相當于奢侈品般的存在。這一普洱茶中的經典，有著它傳奇的歷史故事。

大益大白菜系列是何氏兄弟在90年代末開始，在勐海茶廠設立特種車間，主要用班章毛茶制做的普洱茶。1999年，大益為它的布朗茶園和巴達茶園這兩個茶園申請了有機食品認證。

同年，國家環(huán)?？偩钟袡C食品發(fā)展中心通過了對這兩個茶園的初步驗收，由于在認證為有機食品前，需要經過三年的有機食品轉換期，根據規(guī)定，大益可以在以這兩個茶園出產的茶葉產品外包裝上使用有機轉換產品標志。因為該標志就像是一顆大白菜，于是這款茶就自然而然地被賦予了“大白菜”的名字。

▲當時的有機轉換產品標志像一棵白菜

大白菜和班章還有著密不可分的聯系。我們都知道，大益在改制前，是一家國營工廠，它在模式上就有重生產而輕銷售的特點。

當時的布朗茶園所產的茶，都是由它的大經銷商，也就是現在的福今茶葉包裝銷售的。在福今包銷的茶葉外包上，都印上了“白菜”的標志。而同期的巴達茶園，卻并沒有這么做。福今在銷售該系列茶葉時，為了說明茶青產地，使用了布朗茶園的所在地，也就是班章作為產地，將“班章”作為產地印在了包裝上，所以大白菜便成了優(yōu)質班章茶葉的推動者。

▲老班章的葉底也是橢圓（柳條）形

其實當時大益的布朗茶園，按照現的劃分標準，基本上只能算是臺地茶。而在生產大白菜的時候，老班章寨的茶葉也還沒有如今的地位，也只是個普通的產出茶葉的寨子而已。甚至可以說，沒有大白菜這個系列的普洱茶，也許就不會有今天的老班章。

2000～04年期間，大白菜生產大約有200多個品種，因其中一些產量很小，市面上已難尋蹤跡。隨著三年有機食品轉換期的到期，通過了驗收的兩大茶園也不再使用有機轉換產品標志，大白菜的標志變成了有機產品標志。2004年勐海茶廠改制，何氏兄弟下半年改在興海茶廠壓茶，大白菜也就沒有再生產了。

▲現在的有機產品和有機轉換產品標志

好了，小懂給大家簡單介紹了大白菜的歷史和茶形特點，目的就是讓大家能夠積累更多這方面的知識，知道有這么一種茶的存在，以及它的關鍵時間節(jié)點是什么。如果對這種經典的老茶感興趣，首先要明白的就是它的歷史和基本特點，不然一著不慎，就又會花了冤枉錢。

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