丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事

丨作者：李麻花

在之前的文章中，簡單提到肉桂的山場（出生地）。

牛欄坑、馬頭巖、天心巖、慧苑坑、倒水坑、悟源澗、流香澗、水簾洞、觀音巖、蓮花峰、青獅巖、虎嘯巖、鷹嘴巖、竹窠、三仰峰、九龍窠、鬼洞等。

隨隨便便能報(bào)出近二十個(gè)，還不包括一些老茶客才知道的小山場。如馬頭巖里，具體還分為開山坪、桃樹窠。

喝巖茶的人，是幸福的。

品種多，山場多，各種排列組合，宛若古代宮廷，后宮佳麗三千人。

可新茶友看完后，愣了，默默表達(dá)心中顧慮：“肉桂的產(chǎn)地那么多，眼睛都看花了，選哪種好？”

是麻花的過，沒有考慮到山場于新茶友而言，還是一些陌生的名詞。

這篇文章，為新茶友量身度制。

一篇文章告訴你，新茶友入門，該選擇哪種肉桂？

新茶友會覺得肉桂難選，無外乎是看到山場多，眼睛花。

就像在shoppingmall里，有200間店面，每家店都想逛逛，自然會花心。假如這條街，只有兩家店，選起來就簡單得多。

刪繁就簡，將巖茶的山場作一個(gè)大的劃分，可分為四大類。

1、正巖

2、半巖

3、外山

4、洲茶

入門第一款肉桂，將從這四類茶中誕生！

新茶友購買肉桂，需要考慮兩個(gè)因素。

第一，價(jià)格

第二，個(gè)人喜好

麻花接地氣，先來說說價(jià)格。拋開價(jià)格因素空談巖茶，是耍流氓。

畢竟，毛爺爺才是喝茶的底氣，若是囊中羞澀，只能與好茶遙遙相望。大有“君生我未生，我生君已老”的無奈。

現(xiàn)有肉桂的價(jià)格排名，基本符合以下規(guī)律：

正巖肉桂>半巖肉桂>洲茶、外山茶。

（此價(jià)格排名，以價(jià)值決定價(jià)格的理論為依據(jù)，均以市場價(jià)為準(zhǔn)，排除所謂的大師制作因素，巖茶只要扯上大師，就連半巖茶，都有可能趕超正巖，這種情況太特殊，不納入討論范疇）

預(yù)算，很大程度上影響我們能喝到的肉桂品質(zhì)。

若是您的價(jià)格預(yù)算，沒有上限，當(dāng)然從正巖茶開始。

原因簡單得很，因?yàn)檎龓r茶好喝，就連三歲孩子都知道，吃東西，要吃自己喜歡的，符合口味的。

這時(shí)候買茶，可以任性。

牛欄坑肉桂，慧苑坑肉桂，悟源澗肉桂，天心巖肉桂，馬頭巖肉桂……都可嘗試。

若是價(jià)格有限，只有百來元，茶葉選擇，顯得捉襟見肘，只好選擇外山茶和洲茶。

與高冷范的正巖茶相比，外山茶、洲茶的價(jià)格，簡直平易近人到難以置信（茶友美其名曰：白菜價(jià)）。

只是選擇喝洲茶和外山茶，風(fēng)險(xiǎn)大，容易遇到品質(zhì)不好的茶。

入門選擇外山茶，這意味著，你將與苦澀的肉桂抗?fàn)幭喈?dāng)長一段時(shí)間。

巧婦難為無米之炊，囊篋蕭條難買價(jià)高之茶。

價(jià)格因素說完后，再來說說個(gè)人喜好。

現(xiàn)有的肉桂，有兩種風(fēng)格。

一，霸道、堅(jiān)毅、張揚(yáng)

二、溫婉、柔和、內(nèi)斂

想喝香氣霸道的，選擇馬頭巖、天心巖、觀音巖、蓮花峰等。

這類種植在崗上、巖上、峰上的肉桂，受日照時(shí)間長，光合作用強(qiáng)烈，有利于香氣物質(zhì)的形成。

光照時(shí)間長的肉桂，桂皮香猛而烈，剛而強(qiáng)。

要喝湯水柔和、香氣細(xì)幽的，換個(gè)策略，牛欄坑、慧苑坑、倒水坑，湯水溫柔。

與巖上肉桂不同，坑澗里的肉桂，因光照時(shí)間較短，某些香氣物質(zhì)的沉淀，較少，故而湯水偏向柔和、細(xì)膩。

一剛一柔，豐富肉桂選擇。

作為一個(gè)過來人，李麻花建議您：入門，先從品質(zhì)高的巖茶開始喝，至少要從半巖肉桂開始。

為什么要從高品質(zhì)肉桂開始喝？

入門，相當(dāng)于孩子的啟蒙教育，不可將就。

入門肉桂如何選擇，對您未來整體喝茶水平的提高，影響深遠(yuǎn)。

說個(gè)簡單的故事，就發(fā)生在李麻花的身邊。

小黃和小林，巖茶粉兩枚，茶齡一年。

兩人喝茶的方式，天淵之別。

小黃，典型的空手套白狼，哪里有免費(fèi)派茶活動(dòng)，哪里就能看到他的身影，熟悉的頭像，在A公號、B公號、C公號都嫩個(gè)瞧見。

他喝的肉桂，出奇地一致，一斤，不超過500元。

李麻花也苦口婆心勸他對自己好點(diǎn)，別整天拿又苦又澀的肉桂埋汰自己，又不差錢。

然，小黃太有主見，很有操守，依舊我行我素，選擇喝便宜的肉桂。他的理念是：“茶，不要太貴，解渴的?！?/p>

小林，典型的享受派，吃穿用度，一律不虧待自己。從喝茶就能看出來，他喝肉桂，產(chǎn)地，絕對是正巖的，在他那里喝到最差的茶，是小竹林的（半巖），他還覺得很不好意。

某日，小黃和小林齊聚一堂，參與斗茶。

斗茶，用的是盲喝的方式，四泡肉桂。

席間，小林能夠準(zhǔn)確說出每泡茶的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。

第一泡肉桂，香氣悠長，湯水厚度也不錯(cuò)，缺陷在于有點(diǎn)澀味，好在生津快。

第二泡肉桂，整體品質(zhì)不行，前三沖雖然香氣高揚(yáng)，可惜落得太快，第四沖就沒有什么香氣。

第三泡肉桂……

不消片刻功夫，在場的人都被小林征服了，覺得說的很有道理，小林在他們心里的形象，瞬間高大、偉岸了許多。

從小林的神情里可以看出，他內(nèi)心是自豪的，開心的。

而小黃呢，除了“好喝”、“還行”、“不錯(cuò)”等字眼，半天也憋出一句完整的評論。

自然，沒法獲得如小林一般的成就感。

故事看完了，李麻花只想告訴你，入門從高品質(zhì)肉桂開始，你將獲得三個(gè)好處。

第一，口腔不受罪，還能享受肉桂的香與水

第二，好茶，能在短時(shí)間內(nèi)讓你的喝茶段位快速提升

第三，你將獲得成就感，物以類聚，好茶也是有圈子的

肉桂的山場雖多，無外乎四類。

1、正巖茶

2、半巖茶

3、洲茶

4、外山茶

要在短時(shí)間內(nèi)快速、準(zhǔn)確地喝懂肉桂，并將肉桂的特點(diǎn)銘記于心，請從正巖茶開始，再不濟(jì)，選擇半巖也不錯(cuò)。

將洲茶和外山茶作為入門之用，將會繞好大一個(gè)圈子，距離登堂入室，還隔著上百泡肉桂的距離。

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版權(quán)聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創(chuàng)撰寫，任何媒體未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載，歡迎茶友們轉(zhuǎn)發(fā)至朋友圈。