葡萄酒處于最高飲酒溫度時(shí)口感最好。
紅葡萄酒的最佳飲用溫度為16 ~ 18度。
汽酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒最佳飲用溫度為8 ~ 12度。
當(dāng)溫度過(guò)高，會(huì)加速酒的氧化，酒的酸度、澀度更高，酒精味也更濃，蓋過(guò)了酒的香氣，口感會(huì)差。
當(dāng)溫度過(guò)低，會(huì)把酒的香氣鎖住，香氣釋放不出來(lái)。
所以起泡酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒喝之前都需要冰鎮(zhèn)，而紅葡萄酒不需要。
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