不知從何時起，普洱這個古老的茶種開始風靡海內(nèi)外。無論哪個茶博會，普洱茶企的展位都至少要占據(jù)半壁江山；開茶莊茶館的，不管主營什么茶類，總都要擺上幾餅普洱充充門面。談普洱、喝普洱、藏普洱儼然已成為一種非常時尚的事物兒。

首先關(guān)于普洱茶的定義

國家標準將普洱茶定義為：以地理標準保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，并在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定加工工藝制成，具有獨特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩種類型。

其次，普洱茶講山頭

僅僅三大主產(chǎn)區(qū)西雙版納、普洱和臨滄各自所轄的下級縣市、行政村自然村、新寨老寨等等的奇葩地名就能讓你頭暈眼花心跳加速，更不用說加上保山、德宏那些了。

第三，普洱茶講樹齡

很多人會問古樹茶與臺地茶如何區(qū)分？。。。這個要怎么回答呢，古樹茶是以時間單位劃分，臺地茶是以種植管理模式劃分，是兩個不同的概念。而具體多少年的才算古樹茶，現(xiàn)在也沒有一個嚴格統(tǒng)一的說法。

第四，普洱茶講純料與拼配

純料茶廣受茶友的擁躉，但純料這個概念，卻很難去說清楚，到底什么樣的才算是純料？單株么？同一片茶區(qū)春茶和秋茶混拼是不是純料？同一茶園不同樹齡的茶葉（大小樹混采）混合能不能算純料？同樣茶區(qū)同樣的采摘時間前后兩年混拼是不是純料？

第五，普洱茶講年份

生茶從新茶到中期茶到老茶各階段的轉(zhuǎn)化是怎樣的？號級茶、印級茶至七子餅茶，藍票紅票，各種年代嘜號，茶莊茶企，光這些名稱品類，粗略看一遍，也夠你喝一壺的了。

第六，普洱茶香氣的復雜豐富，

茶人們常用米香、花香、果香、蜜香、草香、棗香、蘭香、樟香、荷香等不得已的比喻來形容普洱茶的不同香氣，這些變化萬千的香氣來自普洱茶原料本身和后期在不同的時間、不同的溫度、濕度內(nèi)部元素變化的結(jié)果。

第七，普洱茶講究口感；

有冰島茶的舌底鳴泉，更有正氣塘的醇香馥郁；有班章茶的雄渾霸道，也有小戶賽的茶氣勁揚，易武柔，景邁香……（一個字，喝！兩個字，多喝！三個字，使勁喝！有個前提，要喝得都是真正的本山茶，才能加以區(qū)分）

第八，普洱茶講茶氣；這個就比較玄了，得自己去體會。

茶御茶祖-古樹普洱

云南茶祖茶業(yè)有限公司

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add:普洱市木乃河工業(yè)園區(qū)

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