每到春季來臨，茶友們便"春春"欲動(dòng)，尤其是對(duì)綠茶。市場(chǎng)上有一種偏向，認(rèn)為春茶"以早為喝"、"春茶越早越好"，但如果盲目追"早"，搞不好又要交學(xué)費(fèi)了。

01綠茶地域很廣

在中國綠茶種植地域廣泛，不同地區(qū)不同品種的茶樹生長發(fā)育和春茶開采期時(shí)間的先后大有不同。云貴川的茶葉成熟上市的時(shí)間普遍要比江浙區(qū)域要早，每年的名優(yōu)茶的采摘時(shí)間也不一樣。

有些茶商在利益的誘惑下，便有以時(shí)間差混淆視聽。比如，云貴川的茶葉成熟上市的時(shí)間普遍要比江浙區(qū)域要早，有些茶商會(huì)以云貴川的鮮葉代替江浙區(qū)的茶葉進(jìn)行制作。比如現(xiàn)在市面上所謂的"信陽毛尖頭采"大多是外地仿冒的，原產(chǎn)地的毛尖一般在3月底至4月初才上市，具體的采摘日期還要看天氣。

小攻略：如果想要整個(gè)春季都喝春茶，大可按照主要名優(yōu)綠茶產(chǎn)區(qū)相繼采摘的順序，先嘗嘗云貴川產(chǎn)區(qū)的春茶，再品江浙的春茶，然后是安徽產(chǎn)區(qū)，最后喝山東和河南的。

這樣追春茶，起碼少交不少學(xué)費(fèi)！

02全國各地主要名優(yōu)茶上市時(shí)間

注：圖中時(shí)間僅作為參考，因?yàn)楦鞯靥鞖猸h(huán)境每年都有變化，因時(shí)而異。

竹葉青

一般上市時(shí)間：在3月初

產(chǎn)區(qū)：四川省峨眉山

川南地區(qū)的茶，上市時(shí)間要比江浙一帶的綠茶早20多天。比如烏牛早（一種茶樹品種），最大的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)就是"早"，一般在"驚蟄"時(shí)節(jié)便可萌芽，公歷3月上旬就可以開摘，所有茶葉均為明前茶，要比其它龍井整整早上市一個(gè)月。

西湖龍井

一般上市時(shí)間：早生種3月上旬即可采制，中生種、晚生種上市時(shí)間要到3月中下旬。通常每年的3月初可以少量采摘，到3月中旬左右集中供市。如果天氣不好，遭遇倒春寒，西湖龍井上市的時(shí)間可能會(huì)推遲10天左右。

產(chǎn)區(qū)：浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山

碧螺春

一般上市時(shí)間：在3月采摘，3月中旬左右上市。

產(chǎn)區(qū)：江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山

廬山云霧茶

一般上市時(shí)間：在3月中旬左右

產(chǎn)區(qū)：江西省九江市的廬山

安吉白茶

一般上市時(shí)間：一般在3月底

產(chǎn)區(qū)：浙江省湖州市安吉縣

黃山毛峰

一般上市時(shí)間：3月底-4月初

產(chǎn)區(qū)：安徽黃山

峨眉雪芽

一般上市時(shí)間：3月底-4月初

產(chǎn)區(qū)：盛產(chǎn)于四川峨眉山，海拔800-1200米處，常年云霧圍繞

信陽毛尖

一般上市時(shí)間：清明至谷雨前后，一般是在3月底4月初上市

產(chǎn)區(qū)：信陽市和新縣、商城縣及境內(nèi)大別山一帶

都勻毛尖

一般上市時(shí)間：4月初

產(chǎn)于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州

六安瓜片

一般上市時(shí)間：清明前后

產(chǎn)區(qū)：安徽省六安市大別山一帶

六安瓜片是世界上唯一的單葉茶，不帶芽不帶茶梗，并且是一種烘青綠茶，因其獨(dú)特的"拉老火"工藝，成茶帶有別具一格烘烤香，滋味濃厚，回甘生津明顯。

太平猴魁

一般上市時(shí)間：4月中旬

產(chǎn)區(qū)：安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)(原太平縣)新明、龍門、三口一帶。

03關(guān)于綠茶還要知道這些

綠茶，是中國歷史最悠久的茶類，六大茶類中唯一不發(fā)酵茶。

綠茶具有"綠湯綠葉"的特征，講究一個(gè)"鮮"字。

綠茶作為中國的主要茶類，產(chǎn)量常年位居六大茶類之首，產(chǎn)量超過其它茶類產(chǎn)量的總和。

綠茶在出口方面，綠茶也一直位居首位。

中國生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛，北到山東、陜西，南到海南，都生產(chǎn)綠茶，每個(gè)地方都特色綠茶，種類很多。

怎么樣，這么多綠茶，你都喝過多少種了？

04關(guān)于綠茶的一些"概念詞"

頭春茶：第一波春天采摘的茶葉，就是開年的第一次采摘，都是頭春茶。對(duì)于中國的名優(yōu)茶來說，頭春茶都代表的是最高品質(zhì)。但因地域環(huán)境不同，就算頭春茶不同種類的茶葉采摘時(shí)間也不一樣。

明前茶：在清明節(jié)前采制成的茶葉。茶樹經(jīng)過了一個(gè)冬天的休養(yǎng)，本身物質(zhì)含量就較豐富，再加上清明前氣溫普遍較低，茶樹發(fā)芽數(shù)量不僅有限且生長速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，故坊間也有"明前茶，貴如金"之說。

就是說，明前茶質(zhì)量不錯(cuò)，偏偏量少，上市時(shí)間又早，所以對(duì)消費(fèi)者有著不小的吸引力。

雨前茶：在谷雨前采制成的茶葉。雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩，但由于這時(shí)氣溫高，芽葉生長相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。

需要注意的是，這"明前"、"雨前"的概念，只對(duì)江浙皖這一帶的茶區(qū)最有意義。南邊像云南，北邊如山東，都不會(huì)有明前、雨前的概念。

Ps：綠茶品種眾多，文中僅列舉部分供參考，歡迎大家在評(píng)論處進(jìn)行留言補(bǔ)充！