人們常說“生茶、舊車、熟茶”，很多人喜歡收藏真年生炮。

今天小編就給大家科普，陳年生普的品質(zhì)鑒別。

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其實(shí)陳年茶的鑒別最重要的一點(diǎn)是辨識茶品的存貯情況——茶葉陳化環(huán)境的干倉還是濕倉，以及濕倉茶的存儲地域、放倉方式與濕倉程度。

生普經(jīng)過入倉處理，能迅速將苦澀味道降低、茶湯轉(zhuǎn)紅、口感厚滑。但在溫倉環(huán)境中中轉(zhuǎn)化出的茶品有以下缺點(diǎn)：茶品可能會(huì)因霉變而生成倉味和鎖喉感，同一批茶轉(zhuǎn)化的香氣、口感差異大。

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我們可以從外觀上辨別茶品是否有入倉，主要是檢查包裝材料是否有受潮的痕跡。而外包紙張的的完整性與茶品是否濕倉沒有絕對關(guān)聯(lián)。但紙張上有水漬通常是入倉的表現(xiàn)，尤其是第一餅的正面和最后一張餅的背面。而干倉和沒有入倉的茶品陳化后紙張上會(huì)出現(xiàn)點(diǎn)狀油漬。

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但是如果要觀察陳年生普，還要從以下五個(gè)方面入手。

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1.觀察餅身

茶品入倉數(shù)年后，茶餅邊緣會(huì)因受潮而較松散，同時(shí)茶餅中心則由于厚度較大，受到重壓而緊結(jié)；而干倉生普則茶面條索清晰松脫，隨陳化日久茶體也逐漸均勻的松散開。

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2.觀察干茶顏色

干倉生普的色澤油潤光潔，餅身內(nèi)外顏色基本相同。而入倉生茶品通常茶餅內(nèi)外色差大，帶白霜是退倉不足的表現(xiàn)，若茶品轉(zhuǎn)化為咖啡色，則是濕倉過重的死茶。

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3.感受茶葉香氣

干倉的生普陳化后的香氣有帶微酸調(diào)的迷香，而入倉茶就帶有一些“霉味”。這通常從外包紙上就能嗅到。

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4.觀察茶湯湯色

干倉的生普湯色清亮自帶油光，而入倉的生普的若退倉不足，就湯色就會(huì)較暗且深、不光亮。

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5.感受茶葉口感

干倉生普茶的口感清爽、微酸帶蜜味，杯底留香。入倉茶則苦澀消退，口感滑軟，但帶倉味和鎖喉感。

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通過今天的閱讀，相信你對茶又多了一分了解。