經(jīng)濟觀察報記者鄭心裕蘭東北產(chǎn)酒量在減少。

據(jù)媒體報道，今年頭8個月黑龍江省白酒產(chǎn)量為7.66萬升，吉林省2.33萬升，遼寧省0.92萬升，東北三省白酒總產(chǎn)量為9.91萬升，相當于同期產(chǎn)量的4.3%，2010年東北三省總產(chǎn)量為127萬升。其他數(shù)據(jù)也呈現(xiàn)出這種趨勢。據(jù)中國統(tǒng)計網(wǎng)統(tǒng)計，2007年遼寧白酒產(chǎn)量為1.24億升，10年后的2017年遼寧省白酒產(chǎn)量減少到2.7萬噸。

東北白酒產(chǎn)業(yè)曾經(jīng)經(jīng)歷過龍頭產(chǎn)業(yè)的高光時刻。早在1987年，黑龍江省白酒產(chǎn)量已達到17.6萬升，遼寧省白酒產(chǎn)量為16萬升，吉林省介于兩者之間。

幾年來東北州發(fā)生了什么事？

一位白酒分析師告訴記者，東北州的困局主要受兩個因素的影響。一個是東北地區(qū)經(jīng)濟和消費力的原因，另一個是東北州的品牌形成和產(chǎn)品戰(zhàn)略問題。隨著結(jié)構(gòu)性消費升級成為行業(yè)主流趨勢，成本上升、明珠下沉、擠壓競爭等東北州低端形象成為限制增長的瓶頸，限制了全國化的步伐。

東北州為什么衰落了

東北州的衰退首先表明白酒產(chǎn)量的變化。

以遼寧省為例。據(jù)《東北地區(qū)白酒報告》數(shù)據(jù)顯示，從2008年開始，遼寧省白酒產(chǎn)量突破40萬升，2012年達到63萬升高峰，2013、2014年處于下降狀態(tài)，但基本保持在40萬升左右。這個規(guī)模與白酒生產(chǎn)大省安徽省貴州省目前的白酒產(chǎn)量基本相當。今年頭8個月，遼寧省白酒產(chǎn)量僅為0.92萬升。遼寧省白酒產(chǎn)量經(jīng)歷了斷崖式下降，黑龍江省和吉林省的情況也差不多。

記者問老村長今年白酒產(chǎn)量的變化，但它沒有公開。

不僅產(chǎn)量減少，銷售收入也在持續(xù)下降。第22屆東北三省白酒企業(yè)聯(lián)席會議上，黑吉、遼三星發(fā)布的信息顯示，2017年黑龍江省白酒規(guī)模以上企業(yè)68戶，同比減少5戶，占全國4.27%。主營業(yè)務(wù)收入實現(xiàn)39.64億韓元，同比減少37.88%。利潤總額為2.56億韓元，同比下降17.68%，分別占全國0.70%和0.25%。完成產(chǎn)量57.79萬升，同比增長7.01%，占全國白酒產(chǎn)量的4.82%。

20世紀90年代，隨著名酒價格的自由化，市長/市場消費迅速增加，很多酒類企業(yè)在預(yù)售高檔產(chǎn)品時，廣炳酒逐漸淪為低端產(chǎn)品。東北州此時針對廣炳州這個市長/市場空間，正在大力生產(chǎn)和宣傳廣炳州，在這個時期出現(xiàn)了多個東北明珠品牌。

例如，盧龍區(qū)在中國十大名酒第四位，1992年全國白酒產(chǎn)量第二位。2000年以后，老村長和龍崗住宅的全國化速度加快，主力產(chǎn)品是低端價位的廣兵股，是東北州的輝煌時刻。

2000年前后，四川、江蘇等省名酒企業(yè)紛紛開始高級戰(zhàn)略，洋河藍色經(jīng)典、國創(chuàng)1573、井坊、可惜等新一代產(chǎn)品陸續(xù)上市。但是東北州仍然以廣炳州為主，集中在10韓元以下的消費部門。

這一戰(zhàn)略雖然提高了東北的廣炳酒銷量，但被認為對品牌產(chǎn)生了負面影響，包括錯過了產(chǎn)品高級化的機會，或者品牌淪為低端線。

經(jīng)過三年行業(yè)調(diào)整，白酒市場自2016年以來迅速復(fù)蘇，特別是高端市場不斷擴張，以茅臺、五羊液、洋河、汾酒等為代表的名酒品牌創(chuàng)下了歷史性業(yè)績新高，而東北州卻止步不前。

釀酒用食品，東北有肥沃的土地、豐富的釀酒原料和充足的消費群體，為什么東北白酒面臨著巨大的挑戰(zhàn)？

東北是中國糧食生產(chǎn)的重要地區(qū)，每年生產(chǎn)大量優(yōu)質(zhì)紅高粱、小麥、玉米、大米等釀造原料，但東北三省的優(yōu)質(zhì)釀造原料大部分是茅臺、五糧液等知名企業(yè)高價購買的，東北地區(qū)的白酒企業(yè)規(guī)模小，原材料收購價格低，只能收購二等三等糧食。黑龍江北大滄州工廠總工劉建華指出，白酒生產(chǎn)原材料質(zhì)量下降，白酒質(zhì)量將直接下降，影響白酒的消費。此外，在白酒生產(chǎn)過程中，東北葡萄酒企業(yè)由于技術(shù)技術(shù)的原因維持了規(guī)則，原料的浪費，導(dǎo)致加工成本的增加和利潤的減少。

據(jù)一位業(yè)內(nèi)人士稱，東北大部分是小型主流工廠，規(guī)模較小的白酒企業(yè)較少，東北白酒的市長/市場投入力比大廠難，東北白酒行業(yè)沒有知名品牌，市長/市場競爭力不足。此外，東北白酒沒有代表性的香型。例如四川香香、貴州的醬香、山西的香香、陜西的鳳香等。東北州在鄉(xiāng)上的不足之處也是競爭力下降。

拿什么拯救東北州？

一位白酒行業(yè)人士告訴記者，隨著消費升級趨勢，中高端品牌白酒將進一步擠壓低端白酒的生存空間，隨著高端白酒市場空間的逐步擴大，白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和資源集中度將逐漸向高端白酒產(chǎn)品傾斜。

白酒行業(yè)目前的格局提出了28條規(guī)律，從品牌制造者來看，中高端品牌占據(jù)白酒行業(yè)主流，帶動白酒行業(yè)的發(fā)展，以茅臺五羊液為代表的中高端品牌白酒對占全部白酒20%的產(chǎn)量貢獻了80%的行業(yè)利潤，因此近年來多家主流工廠正在尋求高端化布局。

因此，東北州認為有必要進行產(chǎn)業(yè)升級、品牌培育、產(chǎn)品戰(zhàn)略調(diào)整。

因為從產(chǎn)業(yè)升級的角度來看，他認為東北白酒應(yīng)該向次高級化方向發(fā)展，高端品牌白酒利潤比較高。

高但競爭較激烈，中端白酒市場現(xiàn)有品牌比較缺乏消費忠誠度，并且擁有較大的市場技術(shù)性操作空間，新生品牌在中端市場成功的可能性高。

目前東北酒的品牌形象陳舊，缺乏文化力。白酒和文化不可分割，分析人士稱，東北酒廠應(yīng)該思考如何利用文化的力量賦予品牌新的活力。

從產(chǎn)品方面，東北酒的優(yōu)勢是光瓶酒，光瓶酒在近年又迎來了新的發(fā)展機會，《中國光瓶酒營銷白皮書》2017版中預(yù)測，當前光瓶酒市場規(guī)模650億元，未來3-5年內(nèi)，這一數(shù)據(jù)有望突破1200億元。在價格上，光瓶酒也呈現(xiàn)升級趨勢，例如李渡1955終端價格已突破800元?，F(xiàn)在光瓶酒已經(jīng)不是低端劣質(zhì)的代名詞，而逐漸回歸高品質(zhì)消費層次。

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