3月份以來，由于各地疫情的反復(fù)影響，消費需求放緩，白酒終端市場也受到?jīng)_擊，渠道庫存壓力增加，整個市場面臨進(jìn)入周期性調(diào)整的壓力。

縱觀行業(yè)發(fā)展過程，整個市長/市場處于壓迫式的緩慢增長周期，但市長/市場細(xì)分的孕育和增長發(fā)展機會也不少。(威廉莎士比亞，溫斯頓，成長，成長，成長，成長，成長)現(xiàn)在有新發(fā)展的細(xì)分市場嗎？還將實現(xiàn)什么樣的主流部門？在消費者主權(quán)時代，C2M市場值得關(guān)注。

群雄追鹿，火熱的‘C2M’

有兩大內(nèi)涵：C2M、客戶對工廠、酒業(yè)。

第一，反向定制。積累了豐富渠道資源和資金實力的部分經(jīng)銷商將通過對用戶歷史數(shù)據(jù)的梳理和對行業(yè)終端消費需求的洞察研究，選擇與名酒企業(yè)進(jìn)行文化創(chuàng)意和技術(shù)創(chuàng)新、新產(chǎn)品開發(fā)、獲得壟斷經(jīng)營權(quán)等。讓消費者擴大對產(chǎn)品的情感、文化、收藏等價值，獲得更高價值的體驗。這是基于新的互聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)下新的消費者商業(yè)模式，這些定制產(chǎn)品沒有品牌力量，但具有獨特的品牌利潤空間優(yōu)勢。

第二個是直接定制。隨著市場進(jìn)入消費者主權(quán)時代，酒業(yè)零售品牌將朝著產(chǎn)品精品化、體驗品質(zhì)化、客群中高級化三個方面發(fā)展。隨著酒業(yè)的新零售趨勢，消費者更加關(guān)注商品和服務(wù)的性價比、生活質(zhì)量和效率，消費具有個性化和多樣化的特點。目前，很多名酒企業(yè)、零售商平臺已經(jīng)為C端消費者熱安排了定制化的定制化服務(wù)，滿足消費者的定制化消費需求。

獨一無二地探索“C2M”通關(guān)秘籍。

質(zhì)量

定制酒不是洋酒。所有的生產(chǎn)過程都可以不惜任何代價追求極致，工藝不討厭復(fù)雜和精致，在工藝和品味上相當(dāng)講究和復(fù)雜。例如，“2018首席白酒品酒師創(chuàng)意產(chǎn)品”匯集了中國首席白酒品酒師團(tuán)隊，代表了中國品酒機的最高水平，在物質(zhì)和無形方面展現(xiàn)了傳承數(shù)百年的中國傳統(tǒng)釀酒技藝的藝術(shù)美感，是匠心的登基之作，是奢侈品消費品，但更是珍貴的藝術(shù)品。定制白酒的外觀包裝充分體現(xiàn)了個性化定制設(shè)計，所以定制酒是從內(nèi)到外完美體現(xiàn)文化品味的藝術(shù)品。

稀缺性

定制酒是為了滿足特定客戶而制作的，對釀造資源和釀造工藝有嚴(yán)格的要求，涵蓋了精湛的釀造工藝和高質(zhì)量的服務(wù)。同時，由于定制客戶的個性化干預(yù)，每一批定制葡萄酒都很難復(fù)制獨特或數(shù)量有限的寶物。

“2018首席主流品酒師創(chuàng)意產(chǎn)品”

增值

酒是杜松子酒的香味。這是中國白酒認(rèn)知的基本常識。例如《約2035》收藏韓定酒，是在1978年以后的40年里精選五糧液每一年剩下的陳煙酒，以最完美的比例進(jìn)行調(diào)整，使該酒的質(zhì)量長期未進(jìn)。為未來量身定做的這款酒是緊跟時代的誠意之作，具有非凡的代表性。稀缺性也能確保其價值進(jìn)一步提高，因此高質(zhì)量的定制酒從誕生之日起就決定了投資和收集的價值。

私有化

定制技術(shù)使定制者能夠表達(dá)不可復(fù)制的身份，是定制者個人喜好的外延和價值表達(dá)的載體。定制酒不是大眾化的消費品，也不是明顯的消費符號。定制酒的消費文化是圈地文化，讓真正愛好的消費者和消費行為比較私人化，這也是定制酒的尊貴魅力。

NJIbeY%3D&index=3" width="640" height="480"/>

“相約2035”

風(fēng)口將至，“C2M”大勢所趨

在C2M之前，B2C、B2B、O2O等模式先后“火爆”，為酒業(yè)帶來改變，但似乎并沒有達(dá)到為酒業(yè)帶來深層次變革。C2M誕生在消費升級的時代，也是消費品領(lǐng)域非常重要的轉(zhuǎn)型升級的抓手。

然而，類似于微觀定制酒的個性化小眾的陳年白酒市場卻在酒行業(yè)的調(diào)整期實現(xiàn)了長足的發(fā)展，已經(jīng)從私人小圈子的喜好，發(fā)展成為了一個細(xì)分市場。以專業(yè)從事收藏和定制酒經(jīng)營的隊伍已經(jīng)非常龐大并趨于年輕化。根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會與京東酒業(yè)前不久聯(lián)合發(fā)布的《2022年線上收藏酒消費趨勢前瞻報告》顯示，目前收藏酒/陳年白酒的市場規(guī)模約為500-1000億元之間，預(yù)計未來五年將突破千億元。

盡管從市場份額來看，當(dāng)今我國酒市場近乎飽和，在酒類細(xì)分品類市場上，始終有賣不掉的酒，更有買不到的酒。在新消費趨勢下，白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入長期不缺酒，長期缺好酒的發(fā)展階段，出現(xiàn)這種局面，根本原因就是酒業(yè)經(jīng)營者沒有將需求精準(zhǔn)化，未能及時反映酒市場消費趨勢變化，捕捉到消費者的個性化需求，為消費者提供定制化的服務(wù)。這正是新一輪酒業(yè)進(jìn)入調(diào)整期值得關(guān)注的重點，更是新消費趨勢下，酒業(yè)細(xì)分市場培育發(fā)展的重要機會點。

隨著人們?nèi)找嬖鲩L的精神文化需求、生活品質(zhì)需求和個性消費需求，以規(guī)模、品牌效益向品質(zhì)、特色效益轉(zhuǎn)變，打造體驗消費，必將成為市場的關(guān)鍵需求。將品質(zhì)和特色作為產(chǎn)品品牌的核心，推動定制酒良性發(fā)展和價值提升，滿足消費多元化需求，才能真正實現(xiàn)“以消費者和市場為中心”。

責(zé)編 / 蒿鳳