2022年，“醬香熱”還在繼續(xù)。

近日，南道術(shù)新消費(fèi)指數(shù)課題組記者指出，貴州茅臺(tái)在今年1-2月公開(kāi)了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，該公司引進(jìn)約202億韓元，凈利潤(rùn)約102億韓元，增長(zhǎng)率達(dá)到20%以上，貴州茅臺(tái)保持了兩位數(shù)增長(zhǎng)，保持了“醬香熱”。

據(jù)南都記者透露，張香型白酒去年因“熱錢”流入和快速退出，業(yè)內(nèi)多家公司在市場(chǎng)上發(fā)展布局。除貴州茅臺(tái)、施州、國(guó)大酒業(yè)等頂級(jí)及一線品牌外，還包括夜郎高州、上海貴州、貴州股份、貴州業(yè)等醬香酒腰品牌，正在制定相應(yīng)的營(yíng)銷及推廣計(jì)劃，擴(kuò)大市場(chǎng)。其中廣東等醬香酒一線市場(chǎng)成為企業(yè)布局的目標(biāo)。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，醬香酒腰企的布局、力量營(yíng)銷和渠道吸引，醬香型白酒的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)進(jìn)入了“中場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)”階段，誰(shuí)能突破，除了產(chǎn)品滲透之外，產(chǎn)能配置也是很大的門檻。

腰醬酒類企業(yè)“瞄準(zhǔn)”廣東市場(chǎng)。

醬香酒市場(chǎng)持續(xù)升溫的特點(diǎn)之一是，過(guò)去低迷的腰部品牌開(kāi)始致力于營(yíng)銷和吸引。

“今年(中州)要找到不做醬香白酒的白酒企業(yè)真的很難?！弊罱e行的廣州中主戰(zhàn)期間，找到品牌代理商合作的經(jīng)銷商陳老師對(duì)南島記者表示了戰(zhàn)術(shù)上的感嘆。他說(shuō)，原來(lái)參加中州展是想找到合適的醬香酒品牌進(jìn)行合作，但“但是品牌太多了”。

與經(jīng)銷商尋找合作伙伴一樣，參與品牌企業(yè)在所有進(jìn)入展臺(tái)的人中尋找機(jī)會(huì)。南都記者當(dāng)時(shí)訪問(wèn)展館時(shí)，在展臺(tái)都向工作人員介紹了“緊隨其后”的產(chǎn)品，張香洲品牌參展商之一向南都記者表示，希望今年該公司在廣東市場(chǎng)擴(kuò)大經(jīng)銷商，實(shí)現(xiàn)銷售額突破?！盁o(wú)論規(guī)模大小，我們都?xì)g迎。”

南島記者指出，在1030多家企業(yè)中，約80%的企業(yè)是醬香白酒企業(yè)，這種火熱現(xiàn)象與近兩年白酒“醬香熱”密切相關(guān)。據(jù)悉，去年醬香型白酒頭企業(yè)都取得了較好的成績(jī)，其中3家企業(yè)銷售額突破了100億，在頭部企業(yè)“閃亮”下，部分行業(yè)腰部的醬香型白酒今年也開(kāi)始發(fā)力。

“醬香型白酒一線”的廣東市場(chǎng)成為了各企業(yè)的“必爭(zhēng)之地”。廣東省食品流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2020年廣東白酒市長(zhǎng)/市場(chǎng)需求達(dá)到260億，醬香酒銷售規(guī)模超過(guò)126億，占廣東白酒市場(chǎng)的一半以上，表明廣東對(duì)醬香酒的消費(fèi)需求非常大，另一方面，業(yè)界調(diào)查顯示，2021年整個(gè)廣東的酒消費(fèi)比去年整體增長(zhǎng)了約20%，其中醬香酒增長(zhǎng)幅度最大。

在巨大、快速增長(zhǎng)的市長(zhǎng)/市場(chǎng)份額下，部分腰企公開(kāi)了廣東市長(zhǎng)/市場(chǎng)銷售目標(biāo)及投資計(jì)劃。貴、酒業(yè)銷售總經(jīng)理陳華偉、南都記者表示，今年公司主要以廣東、山東、河南為中心布局，設(shè)定了約2億韓元的銷售目標(biāo)?！拔覀儙ь^的新產(chǎn)品首次在廣州發(fā)布，今年將致力于品牌宣傳和經(jīng)銷商支持?！?

增加廣東市長(zhǎng)/市場(chǎng)布局的還有夜郎高州。南島記者注意到，該公司最近在廣州設(shè)立了華南運(yùn)營(yíng)中心，并設(shè)定了“廣東要實(shí)現(xiàn)10億元”的銷售目標(biāo)。夜郎高酒業(yè)股份公司董事、銷售公司總經(jīng)理王東對(duì)南島記者說(shuō)，廣東長(zhǎng)洲市場(chǎng)足夠大，包容對(duì)外品牌開(kāi)放，高端酒銷售位居全國(guó)第一第三。

南島記者注意到，貴州株洲股份、群島貴州、酒業(yè)等多家醬香酒腰企使廣東成為重點(diǎn)發(fā)力市場(chǎng)。

醬香酒市場(chǎng)進(jìn)入了“中場(chǎng)階段”

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年我國(guó)漳州產(chǎn)能約為60萬(wàn)升，約占白酒產(chǎn)能的8.4%。但是銷售收入為1900億韓元，約占白酒行業(yè)銷售收入的31.5%。利潤(rùn)方面約780億元人民幣，約占行業(yè)利潤(rùn)的45.8%。其中貴州茅臺(tái)以千億元的銷售額規(guī)模在業(yè)界遙遙領(lǐng)先，徐州和國(guó)大主業(yè)以百億元的銷售額規(guī)模進(jìn)入頭部階梯，金沙產(chǎn)業(yè)和貴州珍珠隨時(shí)可以躋身頭部第二梯隊(duì)。

據(jù)南都記者透露，隨著現(xiàn)場(chǎng)資本的關(guān)注和頭部企業(yè)的迅速增長(zhǎng)，此前“埋頭哭做酒”的腰子品牌從去年下半年開(kāi)始登上了“舞臺(tái)”，腰子醬香酒企業(yè)布局頻繁，這意味著醬香酒市場(chǎng)進(jìn)入了競(jìng)爭(zhēng)的“中場(chǎng)階段”。

根據(jù)資深長(zhǎng)洲專家權(quán)道長(zhǎng)酒工作室首席專家權(quán)圖，從各種信號(hào)判斷，長(zhǎng)洲到中場(chǎng)，從品類擴(kuò)張轉(zhuǎn)向品牌競(jìng)爭(zhēng)的過(guò)程將持續(xù)5年以上。

“盡管漳州在部分地區(qū)的頻道末端出現(xiàn)了氣溫下降的現(xiàn)象，但“漳州熱”仍在繼續(xù)，并開(kāi)始從品類熱延伸到品牌熱、質(zhì)量熱。漳州的數(shù)量仍將迅速擴(kuò)大，競(jìng)爭(zhēng)的力量將轉(zhuǎn)化為品牌化。如果2022年主流漳州企業(yè)沒(méi)有超過(guò)10億，就沒(méi)有機(jī)會(huì)進(jìn)入下半場(chǎng)的發(fā)展?！睓?quán)道說(shuō)。

業(yè)界認(rèn)為，張向洲進(jìn)入“中場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)”后，酒廠生產(chǎn)能力的提高將成為今后搶占市長(zhǎng)/市場(chǎng)的必要因素。業(yè)界專家認(rèn)為，未來(lái)5000噸是張州企業(yè)的生產(chǎn)門檻，2萬(wàn)噸是主流張州企業(yè)的決賽門檻，5萬(wàn)噸是主流張州企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)門檻。

據(jù)南都記者透露，去年現(xiàn)場(chǎng)資本在漳州并購(gòu)中“絕唱”，但也有人認(rèn)為投資熱不會(huì)下降。軍事咨詢高級(jí)合伙人、術(shù)業(yè)部總經(jīng)理李振強(qiáng)預(yù)測(cè)，今年資本對(duì)主業(yè)的熱情將持續(xù)下去。貴州和四川產(chǎn)區(qū)仍然是資本最青睞的地區(qū)。貴州、四川新品牌的投融資規(guī)模將擴(kuò)大，大型地區(qū)品牌的并購(gòu)、重組將更加頻繁，并購(gòu)將更加頻繁。

“在醬香酒高速發(fā)展的情況下，很多企業(yè)都在進(jìn)行品牌等營(yíng)銷，但在這個(gè)過(guò)程中，實(shí)力、質(zhì)量、銷售和營(yíng)銷模式都很陳舊，可能會(huì)被淘汰。這是大浪淘沙的過(guò)程?！睂?duì)于今年醬香酒業(yè)發(fā)生并購(gòu)的可能性，振華委對(duì)南道公司做出了戰(zhàn)術(shù)判斷。

在蓬勃發(fā)展下，又有隱憂

據(jù)南都記者透露，雖然張香烈從現(xiàn)場(chǎng)資本的“熱錢”中涌入。

變至逐步以實(shí)業(yè)和產(chǎn)品登場(chǎng)，行業(yè)經(jīng)過(guò)動(dòng)蕩后蓬勃發(fā)展，但是從目前來(lái)看，醬香酒行業(yè)仍存在一定隱憂。

貴州黔酒營(yíng)銷有限公司董事長(zhǎng)萬(wàn)興貴提醒，醬酒熱依舊處于品類消費(fèi)驅(qū)動(dòng)，消費(fèi)者對(duì)品牌消費(fèi)的觀念不強(qiáng)烈。同時(shí)，受短期獲利驅(qū)動(dòng)因素的影響，“除塔尖產(chǎn)品矩陣外，中、高檔以下的醬香白酒市場(chǎng)，亂象叢生，割韭菜現(xiàn)象突出，品質(zhì)參差不齊等問(wèn)題頻出”。

南都記者還注意到，有聲音認(rèn)為，目前包括醬香酒在內(nèi)的白酒行業(yè)，可能會(huì)存在向經(jīng)銷商及渠道壓貨等現(xiàn)象，酒廠的銷售額增長(zhǎng)主要是“賺經(jīng)銷商的錢”，而渠道庫(kù)存之高甚至可能讓經(jīng)銷商今后數(shù)年時(shí)間都是在去庫(kù)存。對(duì)此，一名醬香酒企業(yè)高管向南都記者坦言，這種向渠道壓貨的現(xiàn)象確實(shí)存在，“可能在頭部企業(yè)以及有業(yè)績(jī)要求的企業(yè)表現(xiàn)更甚，這一情況對(duì)于腰部醬香酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，會(huì)存在非常大的發(fā)展阻礙”。

另外，有業(yè)內(nèi)人士提醒，包括河南、山東和廣東這些一線醬酒市場(chǎng)已經(jīng)趨向飽和，且已經(jīng)成為“紅?！?，而包括福建、湖南、浙江、河北等地區(qū)，醬酒在這些地區(qū)呈現(xiàn)的增長(zhǎng)方式，和兩年前河南、山東的增長(zhǎng)方式非常一致，“對(duì)于新的醬酒品牌拓展還有機(jī)會(huì)”。

針對(duì)今年醬香酒行業(yè)將如何發(fā)展？有多少腰部品牌能躋身主流梯隊(duì)？南都酒水新消費(fèi)指數(shù)課題組記者將持續(xù)關(guān)注。

南都記者 貝貝