一入冬，關(guān)于白茶的高頻詞莫過于“煮白茶”。

相較新茶，陳化三五年以上的老白茶，內(nèi)質(zhì)物豐富，不僅適合工夫泡法，更適合煮。

煮后的老白茶，特有的藥香棗香被充分激發(fā)，香氣隨著不斷加熱溢滿茶室，越煮越香。同時喝起來更加的濃醇柔和。

“一年茶，三年藥，七年寶”，經(jīng)過時間洗禮的老白茶價值更高。而煮后的老白茶，豐富的內(nèi)含物質(zhì)如茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黃素、咖啡堿等，析出量也比泡的白茶高出近60%。

老白茶煮飲能促發(fā)香氣、加強(qiáng)口感層次、功效更全面，如果再給它搭個伴，那就更完美啦。

老白茶不僅適合單獨(dú)煮，還適合與多種食材搭配。今天就推薦三種易操作好喝的搭配喝法，效果和口感翻倍呦。

搭配一：石榴白茶

食材：石榴1個、老白茶5-7克

步驟：

1、 石榴去殼，取出顆粒

2、 石榴與老白茶一同倒入養(yǎng)生壺

3、 注入80℃以上的熱水

4、 低溫煮至茶湯變成琥珀色，就完成啦

搭配二：紅棗白茶

老白茶與紅棗枸杞一同煮，一方面提升茶的香甜口感，另一方面，如果冬天受了風(fēng)寒，趁熱喝一杯，既可御寒暖身。

食材：無核紅棗、枸杞小半勺，老白茶5-7克

步驟：

1、 所有食材倒入養(yǎng)生壺

2、 注入80℃以上的熱水

3、 煮6分鐘左右即可，第二壺開始延長煮茶時間

搭配三：雪梨白茶

兩者一起煮，滋味清甜，暖心潤肺，是冬季的佳飲，尤其是霧霾天氣或者長久戴口罩，都應(yīng)該多喝這道茶。

食材：雪梨1個、冰糖2克，老白茶5-7克

步驟：

1、 雪梨去皮，切成小塊放入養(yǎng)生壺

2、 投入老白茶、冰糖

3、 注入80℃以上的熱水

4、 低溫煮40分鐘左右

煮老白茶最推薦的就是三五年以上的壽眉，茶梗和葉片中果膠和茶多糖含量較多，煮后的口感甜、茶湯稠。