威海人很愛喝酒，但東北人和蒙古人似乎在酒桌上沒有那么有名，其實是錯覺。威海人是名副其實的酒吧高手，平時不露露水，但上了酒桌，外地來的客人可能會后悔不該和威海人對酒。威海人喝的酒也很有特色，都是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，純屬威海味。

威海當(dāng)?shù)爻敝輼I(yè)出現(xiàn)于1923年，本土商人孫心田在弟弟孫同學(xué)的支持下，在威海舉行了“光海天使五迷”研究，打造白酒。孫學(xué)友留學(xué)日美，主修化學(xué)工業(yè)，他想依靠學(xué)到的知識制造出可以替代大曲的釀造材料，于是在1931年和助手方芳芳一起來到威海埋頭研究。他們利用糖火力強(qiáng)的大米霉和發(fā)酵力強(qiáng)的酵母菌制作麥麩谷，在主母上替代大谷，結(jié)果釀造的白葡萄酒儲藏很濃，酒率很高。新中國成立后，這種釀酒法被稱為“煙威釀造法”，實行全國。

“光海泉火鍋”是威海最著名的威海偉業(yè)的前身。創(chuàng)立初期，威海委主業(yè)制作了二鍋頭、五糧液、高鳳泉等多種白酒，其中高鳳泉是20世紀(jì)70年代時任國務(wù)院副總理的獨臂英雄余秋麗起的名字。當(dāng)時他喝了這種酒，真不敢相信威海有這么好的酒，立刻引起了“高鳳泉”，此后，威海酒業(yè)又誕生了小雷州、威?；疱?、海云臺等各種中、高級品種。另外，魏海威啤酒也是本地人酒獎常客，獲得了酒業(yè)的奧斯卡獎——布魯塞爾國際金獎。

有句老話：酒品等于人品，酒量等于配量。威海人喜歡在酒桌上交朋友。他們相信喝酒、喝酒、喝酒、不喝酒、不推酒的人是可以相交的朋友。但是，敞著肚皮不拒絕的酒鬼最終只剩下三個結(jié)局。趴在桌子上一把，地毯上睡一把，躺一把馬桶，邊喝酒邊解酒，才能在威海人的酒桌上立于不敗之地。

威海威68特級酒確實是炸彈級白酒，超高度數(shù)的度數(shù)讓很多人害怕。提前準(zhǔn)備威海討伐物，酒后快速倒一碗，海珠效果又快又好。

五星52威海威白酒是威海家喻戶曉的白酒，價格公道，酒香濃郁，是贈送節(jié)日的好商品，威海人都可以做兩杯。喝了這種酒后，最好用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)死海醋來解酒，但醋要和紅糖、生姜一起濺水，濃度不能太高。(大衛(wèi)亞設(shè))。

威海威小地雷酒外形可愛，度數(shù)也不高。46、只有男女才能喝，解酒方法也是最簡單的。只要煮一壺乳酸綠茶，茶中的單寧酸就能迅速中和酒精，使人入睡。

ires=1697646021&x-signature=GGRq%2BnJ19XT5s36%2FUqQo9BKMRpo%3D&index=6" width="440" height="300"/>

38°文登學(xué)白酒度數(shù)極低，最適合年夜飯和家人聚餐的時候喝，是老少皆宜的酒類。文登學(xué)白酒適合酒量較淺的人喝，解酒的方法是取海蜇煎湯服用。

威海衛(wèi)燒鍋只有36°，在威海當(dāng)?shù)厥亲钣忻乃投Y佳品，解酒方法只需要新鮮的西瓜汁即可。

參翁海參酒度數(shù)35°，屬于藥酒，主要材料是威海野生刺參。威海產(chǎn)的刺參營養(yǎng)價值極高，釀成酒后價格不菲，算是高端禮品之一。如果酒后感覺不適，可以含一片乳山大姜。

頤陽補(bǔ)酒的度數(shù)是32°，產(chǎn)于文登，其前身是宮廷御酒“頤陽春酒”，據(jù)說頤陽春酒是明朝大官邵元節(jié)創(chuàng)造的方子，獻(xiàn)于嘉靖帝后得到贊許，清朝年間被于姓人家取得，后來被威海文登釀酒廠購得。解這種酒的方法是飲西芹汁，又以伯予的西芹為最好。

威海衛(wèi)赤霞珠干紅葡萄酒的酒精度數(shù)只有13°，釀酒的葡萄都是本地自產(chǎn)的。飲酒時不妨吃兩顆新鮮葡萄，也能達(dá)到解酒的目的。

莎當(dāng)妮威豪干白葡萄酒的度數(shù)是12°，白葡萄酒相比紅葡萄酒果香濃郁，喝起來口味清爽。解酒就不能再吃葡萄了，要喝酸奶，酸奶可以保護(hù)胃黏膜，延緩酒精吸收速度。

無花果酒的酒精濃度是8°到12°，是一款很好的潤腸開胃的果酒，特別適合有腸胃問題的人飲用。如果飲酒前后都喝上一杯牛奶就更好了，牛奶與無花果可是絕配。

威海衛(wèi)啤酒、昆崳啤酒和老板啤酒，這三種啤酒是威海人飯桌上最常見的酒類，沒喝過這幾種酒的威海人可不多。當(dāng)?shù)厝撕绕【频臅r候喜歡配著豆腐類食品，豆腐里含有的氨基酸可以快速中和乙醛，解酒效果非常好。

純生威海衛(wèi)啤酒的度數(shù)相對于威海衛(wèi)啤酒要高一些，口感更濃烈，解酒方法當(dāng)然也不一樣。喝純生要配海帶湯，尤其是榮成海帶，佐著豆芽和豆腐熬制成的海帶湯不喝酒的時候品嘗都是一絕，酒后再喝一碗海帶湯，既解酒又享受了美味。

隨著中韓貿(mào)易在威海的全面展開，韓國的燒酒也成了很多威海人餐桌上的選擇之一，尤其是吃燒烤、海鮮時喝最合適。韓國燒酒度數(shù)不高，但是后勁很大，未免宿醉頭痛，酒后最好喝一碗海鮮湯。未免宿醉頭痛，酒后最好喝一碗海鮮湯。

小貼士：1.威海人還喝什么酒？

天福酒、小酒簍、煙臺古釀、威海王、古貝春、扳倒井、百年威海、老子泉、將軍特供酒

2.威海特色酒肴

清蒸螃蟹、海螺須、大對蝦、加吉魚、蓬萊小面、芫爆烏魚條、苜蓿蟶子、炸蠣黃、扒原殼鮑魚、蔥燒海參

3.威海衛(wèi)啤酒的威力：喝了8瓶威海衛(wèi)啤酒之后……眩暈6小時，膽量+200%，物理抗性+30%，物理輸出+40%（小便），攻擊速度-50%，力量+20%，敏捷度-40%，智力-50%，走直線能力-80%，真心話+70%，大冒險+60%，吹牛能力+100%……

4.酒桌上倒酒的規(guī)矩：

5.（1）大杯喝酒。時下的標(biāo)準(zhǔn)杯是三兩三的高腳玻璃杯，一瓶白酒剛好能倒三杯。

（2）白酒、紅酒、啤酒比例為1：3：6，如果只喝白酒的話，一般會選擇38°的白酒。（3）每次倒酒都要從大客開始，順時針倒起。

最后提醒

韶酒雖好，還請不要貪杯哦~

是酒三分醉，適量就好

--- END ---

整理 ▏小威

轉(zhuǎn)載請注明“威海市旅游發(fā)展委員會”(wh12301)

歡迎關(guān)注：新浪微博@威海市旅游發(fā)展委員會

旅游咨詢：0631-5312301

歡迎投稿，郵箱：whtour@163.com