終于來拔草了。說要從去年開始做鹵。每次買雞蛋最后都不行。這次操作容易。而且味道比外面店里賣的更好。主要是干凈的。有時間的周末請給家人配一罐啤酒聊天，早上晚些時候煮一碗面條，配一勺肉醬和一勺蔬菜。(大衛(wèi)亞設(shè))。

薇咪姐姐的小資生活[豆和美食家官方認證達人]

用料

雞蛋8個肉桂8個八角2個干辣椒7-8個以上3-4個香葉3個生抽60毫升2大勺啤酒2大勺糖1大勺糖2大勺

做法步驟

，必要的雞蛋準備，根據(jù)人數(shù)，鹵

2，很多娘家好像煮雞蛋不行。那今天我們從頭開始吧。把雞蛋洗干凈。請記住。千萬不要洗不需要鹵素的東西。否則不能放很久。

3、洗好的雞蛋最好在裝有水的大碗里浸泡幾分鐘再煮。

4，開始煮吧。請務(wù)必把涼水放進鍋里

5，如果家里有冰箱的話，提前在冰大碗里放入冷白開的冰。

6、煮雞蛋配料是比較常見的材料。

7，煮雞蛋立即放入冰水中，很容易剝皮

8，一個鍋加適量的涼白。

一瓶啤酒【加了啤酒能很好的去除苦味兒澀味兒】

9、加入適量60ml生抽，老抽兩勺，

10、白糖兩勺

11、還有剛剛準備的那些香料

12、大火煮十五分鐘左右至出味兒 加入適量雞粉，調(diào)味兒 鹽不需要，老抽生抽都有咸度

13、煮的過程當中我們來開始剝雞蛋殼 三下五除二搞定，你看一點破皮的木有

14、然后呢用水果刀在蛋白厚的地方輕輕的滑一個小口 記住哦不能太大，煮起來就不好看了

15、劃好口的雞蛋放入煮好的湯中

16、重新煮沸后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火煮四五十分鐘吧

17、關(guān)火，時間允許的情況下燜至幾個小時【或者冷藏過夜口味更佳】 中間要時不時翻一下雞蛋，讓上色更均勻

18、待雞蛋入味后，重新開火收一下汁兒，這樣做是為了再次入味兒 也為了鹵蛋最后一次上色 鹵汁不用收太干 鹵好的雞蛋和剩余的鹵汁一起放進冰箱保存，隨吃隨取

19、媽呀鹵好之后一口氣吃了三個，結(jié)果噎著了 【說實話我最不喜歡吃雞蛋，小時候吃怕了】

20、也可以早上煮碗面配點蔬菜，在擱個鹵蛋 這感覺你們懂得

21、保證你們吃完就再也不想去外面買來吃了 做為一個吃貨來說，吃東西不代表肚子餓了，而是嘴巴寂寞了！

22、美食是溫暖的，因為有掌心的溫度，用心的對待食物，善待家人，認真的生活。今生也許是平凡的，沒有多大的成就，但每一天都過的很幸福，很知足！

小貼士

喜歡做菜的可以關(guān)注我的美食微信：Rei6421，還會分享一些美衣搭配哦

----------

豆果美食，家庭廚房領(lǐng)域最大的美食社區(qū)及交易平臺；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。