看酒單是真正的技術(shù)工作。我想知道，不僅是深層的葡萄酒文化功底，還需要額外的時(shí)間來(lái)辨別。(莎士比亞)。

很多剛結(jié)識(shí)葡萄酒的朋友苦于無(wú)法看懂酒標(biāo)，鑒別不出葡萄酒的好壞，所以在這里統(tǒng)一講講，如何看酒標(biāo)。

先講講通過(guò)酒標(biāo)可以獲取的信息，通過(guò)酒標(biāo)可以了了解葡萄酒的：國(guó)家，產(chǎn)區(qū)，采摘葡萄年份，酒莊，酒精度，生產(chǎn)商等信息。其中我講幾個(gè)重要的點(diǎn)，讀完后，你就知道怎么看酒標(biāo)了。先從最簡(jiǎn)單的背標(biāo)開(kāi)始講起，背標(biāo)有一個(gè)新舊葡萄酒國(guó)家通用的特征：國(guó)際條形碼

很多朋友不認(rèn)識(shí)英文，不知道怎么辨別紅酒，往往買(mǎi)到假酒、劣質(zhì)酒吃虧也吃在這個(gè)地方，這是一個(gè)快速鑒別葡萄酒原產(chǎn)國(guó)的好方法，以后是進(jìn)口酒還是國(guó)產(chǎn)酒看一眼酒知道了。

一般在紅酒背面都會(huì)有國(guó)際條形碼，國(guó)際碼太長(zhǎng)，只說(shuō)前三位，前三位一般是葡萄酒生產(chǎn)國(guó)家的代碼，比如最常見(jiàn)的國(guó)家代碼：

美國(guó)加拿大是000-019、法國(guó)是300-379、葡萄牙是560、南非是600-601、中國(guó)大陸是690-699、智利是7開(kāi)頭，以780居多、意大利是800-839、澳大利亞是930-939。

比如圖一是法國(guó)產(chǎn)的，37開(kāi)頭

圖二是之前一位朋友發(fā)我的，國(guó)產(chǎn)假酒，69開(kāi)頭，如果他能看懂葡萄酒國(guó)際條形碼，就不會(huì)花6000買(mǎi)這4瓶

圖三是智利紅酒，7開(kāi)頭

圖四是意大利干白，800開(kāi)頭

圖五是澳洲干紅，93開(kāi)頭

但是，但是，請(qǐng)注意，還沒(méi)完。背標(biāo)沒(méi)問(wèn)題只能代表原產(chǎn)國(guó)沒(méi)問(wèn)題，但是這不代表它一定是好酒，就比如你不能說(shuō)所有進(jìn)口酒都是好酒一樣。這篇由于篇幅限制，所以先講酒標(biāo)，下一篇談?wù)務(wù)婢?，假酒，劣質(zhì)酒，廉價(jià)酒，勾兌酒的區(qū)別。

再講講新世界正標(biāo)：

新世界酒標(biāo)上大都會(huì)包含酒莊、葡萄品種、葡萄產(chǎn)區(qū)，年份等信息。 經(jīng)驗(yàn)豐富的人看一下酒莊、產(chǎn)區(qū)和葡萄品種就知道這款酒的品質(zhì)和質(zhì)量了，因?yàn)橥粋€(gè)產(chǎn)區(qū)，釀酒風(fēng)格大都相似，用相同葡萄釀造的葡萄酒價(jià)格差別都不會(huì)太大，這樣的酒莊一般也不會(huì)相距太遠(yuǎn)。因?yàn)橐恍┡笥迅鱾€(gè)國(guó)家的葡萄酒都想試試，但是又不知道試哪幾款，所以要經(jīng)常組合不同國(guó)家，不同產(chǎn)區(qū)的酒款，喝的多了，也就知道各個(gè)產(chǎn)區(qū)的風(fēng)味以及價(jià)格了。

比如這六款，六款六瓶，從左到右分別是澳洲巴羅薩谷、意大利西西里島、意大利托斯卡納、意大利西西里島（老藤），法國(guó)羅納河谷，智利中央山谷，六款酒，五個(gè)產(chǎn)區(qū)的風(fēng)味。

比如說(shuō)你喝過(guò)法國(guó)經(jīng)典波爾多混釀，再遇到相似的波爾多葡萄酒，你就能判斷這款酒大概是什么價(jià)位了。再比如你遇到兩款葡萄酒，一款是朗格多克，一款是勃艮第，如果你知道這兩個(gè)產(chǎn) ，知道朗格多克以餐酒聞名，而勃艮第則寸土寸金，每一瓶都是稀缺的珍品，那你就大致能判斷他們的價(jià)格區(qū)間了。

再說(shuō)說(shuō)舊世界葡萄酒正標(biāo)：

舊世界酒標(biāo)已法國(guó)酒標(biāo)最為經(jīng)典，也最有辨識(shí)度，這里主要講法國(guó)酒標(biāo)，上圖包含正標(biāo)的全部信息。其中要單獨(dú)拿出來(lái)說(shuō)明的是年份和等級(jí)信息，年份是指釀造該款葡萄酒的葡萄采摘的年份，比如1982年的拉菲就是用1982年采摘的葡萄釀造的，舊世界不同年份采摘的葡萄品質(zhì)差別非常大。再有就是等級(jí)信息，法國(guó)的等級(jí)非常嚴(yán)格，大體上分為以下幾級(jí)：

VdF（Vin De France）：屬于無(wú)IG的葡萄酒，意思是酒標(biāo)上沒(méi)產(chǎn)區(qū)提示的葡萄酒，取代原來(lái)的VDT

IGP（Indication Geographique Protegeee）：優(yōu)良地區(qū)餐酒，取代原來(lái)的VDP。

AOP （Appellation d’Origine Protegee）法定地區(qū)葡萄酒，即原來(lái)的AOC（Appellation d'Origine Controlee ）。

產(chǎn)區(qū)AOC，例如Medoc AOC即梅多克 AOC

村莊級(jí)AOC，例如 Pauillac AOC即波亞克村AOC

中級(jí)酒莊AOC，即 Bourgeois AOC

列級(jí)酒莊 Grand cru

不同葡萄酒等級(jí)之間差距很大，比如下面這兩瓶酒：