今天我們來談談斗牛。Tuocha現(xiàn)在似乎成了低級車的代表。今天我們將嚴肅地談論Tuocha。

無論是特級沱還是甲級沱，現(xiàn)在價格都很低。這個很不正常啊，其中又隱藏著什么樣的秘密呢？

稍具普洱茶常識的茶友都知道，在普洱茶的制茶歷史上，有一種說法是1～3級茶制作沱茶、4～6級制作餅茶、7～10級制作磚茶?，F(xiàn)在，這個規(guī)則已經(jīng)打破了，餅、磚、沱，僅僅只是外形而已。但，沱茶的價格卻一直處于低谷，這是為什么呢？誰能給我一個答案？

沒有辦法，我還是得從歷史上找原因。在前幾天，我們談過從唐朝起，就有把茶蒸而團之的概念，即制作成緊壓茶、餅茶什么的。當時的團茶，有龍團、鳳團之說，當然了，給皇帝老兒喝，搞成龍的形狀，這個顯然是進貢了，你不能不給皇后喝茶吧，所以就有了鳳團。皇帝喝了，皇后喝了，公主也要喝，駙馬也要喝，宰相也要喝，將軍也要喝……怎么辦？

不是龍，也不是鳳，龍團、鳳團之后，就做成了高級餅茶，團茶。那么，在民間，茶農(nóng)家，二八少女初長成，哪個少女不懷春？就自個開始想攢點私房錢了。怎么辦？做茶啊，團茶，各種形狀的茶，包括女兒茶、美人茶。

清代趙學敏《本草綱目拾遺》載：“普洱茶出云南省普洱府，成團，有大、中、小三等；大者一團五斤，如人頭式，名人頭茶”。那些茶，我們現(xiàn)在都稱為沱茶。而標準的100克沱茶，形成于1902年，以景谷地區(qū)老李家的谷茶為基礎形成。

我們來看做沱茶的廠家的記錄。下關茶廠，公司概況，云南下關沱茶（集團）股份有限公司，前身為云南省下關茶廠，創(chuàng)建于1941年。這個是下關茶廠的官方網(wǎng)站上寫的。奇怪了，下關不是百年下關嗎？你1941年成立，比勐海茶廠、昆明茶廠成立都晚啊！欺詐，絕對的欺詐啊。然后，繼續(xù)看下關官方網(wǎng)站的說明，其中創(chuàng)制于1902年的“松鶴”牌下關沱茶，是擁有百年歷史的知名品牌，從上世紀八十年代起先后三次榮獲國家質量銀質獎。暈，你1941年成立，然后，1902年的“松鶴”下關沱茶，就擁有了百年歷史？

誰能解釋這是怎么回事啊? 難道，需要我們?nèi)ゴ蚣伲?902～1942，40年，揮手之間40年，沱茶怎么這么快啊？呵呵，真相是，下關茶廠沒有欺騙你！

1902年，目前這個沱茶的形狀確定了。與下關沱茶最為接近的是“月餅形”團茶，此茶由景谷縣私人茶坊制作，于1900年運銷下關，之后又在下關制作，稱“景關茶”。再后由“永昌祥”下關茶廠在原有形狀上加以改進，成為現(xiàn)在這個形狀。其優(yōu)點是類似“月餅形”團茶的小巧和便于運輸，又防止了團茶太厚而內(nèi)生霉變，所以，1902年，是現(xiàn)在沱茶形狀固定之年份。而“松鶴牌”，就是當年“永昌祥”下關茶廠的商標，所以，松鶴牌沱茶，這個是貨真價實的百年歷史，而且，確實是當時最著名的沱茶品牌。

哈，搞明白了下關沒有騙人，那么，我來鄭重地問一下各位，沱茶是普洱茶嗎？這個問題回答起來看似簡單，沱茶是普洱茶的一種，其實，還真不是這樣的。沱茶跟普洱茶，這個是有點關系，但沱茶，嚴格來說，并不是等同于普洱茶。沱茶，自誕生之日起，可以說一直不是普洱茶。近些年，普洱茶的興起，才勉強產(chǎn)生了一個概念，部分沱茶成為普洱茶的一種。

大滇試圖給沱茶做一個細分。沱茶可分為云南沱茶以及重慶沱茶，云南沱茶里又分為烘青沱、普洱沱。那么，烘青沱和重慶沱顯然不屬于普洱茶的范疇。所以，以前出廠的茶里，某些沱茶會打上保質期，某些沱茶也會注明，采用烘青原料。關于沱茶這個“沱”，有太多牽強的解釋，比如沱江水什么的，實際上，如果比較了解云南的民俗，而且跟另外一個產(chǎn)品比較的話，就很容易得出結論。

有誰知道這是啥？我從小接觸的東西，自古以來手工制作的紅糖。一坨茶的說法，多半來自于對這種紅糖的稱呼，完全是云南地方口語。而且，這些糖的包裝方法跟沱茶相似，用草繩5個100克捆在一起，5個坨，1斤。呵呵，這個應該是當時叫做“沱茶”的原因。

關于沱茶，給我最大啟發(fā)的其實是當時的營銷手段，勝過現(xiàn)在的純價格戰(zhàn)?？纯串斈甑乃生Q牌沱茶，1902年，就有了防偽，某些批次茶里埋上了印有商標的黃絲帶，作為內(nèi)飛。如果你集夠10根帶子，就能換1斤茶葉，強??！就這樣，松鶴牌成為了名牌。大滇的荒野沱包裝，完全跟最早的時候相似，筍葉、竹條、5個一條、5個沱一斤。

方便計算，七餅5斤，稱為七子餅。我們的古人，確實智慧無窮，合理的東西，自然能夠流傳下來。我在這里預言，所謂380克、400克的餅，以及很多不規(guī)范的餅茶、沱茶、磚茶，應該不會流傳下去的。一件42餅，15公斤，如果380克，你累不累啊。計算起來，100克的沱，也是這樣，非常好計算。如果用公斤來計算價格，就非常容易了，所以，簡明，是沱茶也好、七子餅也好，能夠流傳至今的主要原因。

大滇說茶1001夜，今晚到此結束。謝謝。OVER！