主廚BIANCA將給您送去不同的養(yǎng)殖體驗(yàn)。微信：安卡西主廚，微博：安卡西主廚anka-kitchen，看更多菜譜視頻。

在圣誕月熱酒飲特輯一中，我們提到了冬日在西歐北歐地區(qū)必不可少的潘趣酒，也大致了解了一下潘趣酒的歷史。因?yàn)榕巳ぞ频幕雍头N類真的特別多，我實(shí)在忍不住多出幾期潘趣酒的熱酒飲。想要重溫上一期潘趣酒的同學(xué)可以翻一下我們的菜譜。 今天的潘趣酒以蘋(píng)果味為主，混搭了白葡萄酒和來(lái)自意大利的阿瑪雷托杏仁酒，有著蘋(píng)果的甘甜，葡萄酒的清香，和一股混著酒精的杏仁味。再配上奶油的點(diǎn)綴，是一款把酸甜發(fā)揮到極致的潘趣酒。萌萌的外表，換做誰(shuí)不一杯見(jiàn)底呢？！ 菜譜做的是2杯分量的潘趣酒。

By 安卡西廚AnkaKitchen

用料

• 蘋(píng)果 Apple 1/2個(gè)
• 檸檬汁 Lemon juice 1/2茶匙
• 蘋(píng)果汁 Apple juice 250ml
• 白葡萄酒 White wine 200ml
• 阿瑪雷托杏仁酒 Amaretto 50ml
• 香草糖 Vanilla sugar 8g
• 噴射奶油 Whipping cream 適量
• 肉桂粉 Cardamom powder 適量

做法步驟

1、 蘋(píng)果切小粒。

2、 蘋(píng)果?；旌蠙幟手鑴騻溆?。

3、 鍋內(nèi)倒入蘋(píng)果汁，白葡萄酒，阿瑪雷托，香草糖。

4、 攪拌均勻大火煮開(kāi)3秒關(guān)火。

5、 把酒倒入杯中。

6、 放入蘋(píng)果粒。

7、 噴入奶油。

8、 灑上少許肉桂粉。

小貼士

1. 使用噴射的奶油比較方便，也可以用50ml淡奶油打發(fā)后加入。 2. 鍋內(nèi)的酒煮開(kāi)后稍微沸騰幾秒即可關(guān)火，不然酒精都揮發(fā)了。 3. 香草糖其實(shí)就是加了香草的糖，完全可以自制。只要把香草莢放到白砂糖里密封保存幾天就可以了。 4. 這里用到的檸檬汁和蘋(píng)果汁都要是純的哦。純的檸檬汁或青檸汁在大一點(diǎn)的超市都可以買(mǎi)到，用量少偷懶不想現(xiàn)擠的話用著非常方便，是烘焙和調(diào)制雞尾酒必備的材料。 5. 食譜里給出的量是正常一杯250ml的用量。拍攝時(shí)用的玻璃杯比較大，于是加了一點(diǎn)用量，如果是用一樣的杯子要在食譜用量的基礎(chǔ)上再加一半哦。

----------

豆果美食，家庭廚房領(lǐng)域最大的美食社區(qū)及交易平臺(tái)；

85萬(wàn)道美食菜譜，任您挑選，可在各大應(yīng)用市場(chǎng)下載【豆果美食】App查看。