為了問揚州最有名的是什么，朱自清在《揚州茶館》直接說了答案。"揚州最有名的是茶館，早上到下午就滿了."

揚州稱霸天下

自古以來，揚州茶文化的底蘊非常深厚，不管各種耳熟能詳?shù)臅r事，只要論及當?shù)夭柙挄⒉杷?，就能看出走遺屬的道路，由此可見其影響深遠。

清代李斗的《揚州畫舫錄》詳細描繪了其本土的繁華煙云，在第一卷便專門增設章節(jié)來介紹揚州的茶社，并提出“揚州茶肆甲天下”一說。

在當時，揚州許多人以開茶室茶館為業(yè)，以茶為中樞紐帶，將插花燈謎、詩詞茶會、戲劇曲藝等文化活動融合在一起，形成特殊的“茶空間文化”。就算放到現(xiàn)代，依舊有不少人慕名前來喝茶體驗。

繁華斟在茶碗里

作為茶室系統(tǒng)供應商，我們需要提供茶室開店解決方案，因而很多人來問我，怎么開一家茶室，開店后如何經營等，其實模仿?lián)P州茶館的成功，復盤一下也就三方面的事情。

1.氛圍營造：開茶室要明確自身定位，整體裝修和氛圍要統(tǒng)一。 像揚州茶館，大部分都是結合茶室+園林模式來設計，打造中式茶館。你想做職場人士的生意，門店裝修卻十分低端，想做打造中式風格，地板又是現(xiàn)代風格，那不就不倫不類了嗎？要是你有多個想法，完全可以打造主題包間，一個包間一個風格剛好迎合不同趣味想法、不同需求。

2.增加附加值：揚州人愛茶，愛得真切，愛得熱烈，愛得專業(yè)。茶館要么展示茶館員工的茶藝，品唐朝七碗茶，宋朝點茶，明清的瀹茶和當代的江南茶藝；要么就是從茶點、茶葉、茶具等細節(jié)之處做到極致，提高顧客的綜合消費體驗，進行創(chuàng)新，很大幾率會有顧客特別想購買你家的茶具和茶禮。

3.打造“人氣”：揚州經常會有茶會、喝茶看戲曲、學插花等活動，這些活動其實都需要場地，場地租賃又是一門茶室茶館的好生意，不僅保證了茶室門店的利潤，還能積攢人氣。下次別人想尋一處茶室喝茶，可能第一個就想到你的門店。

如今人們消費習慣更迭，不少茶室的受眾并不止步于茶飲愛好者，還有不少年輕一代過來商務洽談、休閑娛樂，并不注重茶藝，茶室晚間生意逐漸增多，貪圖的不過是下班來喝茶時那一種輕松的氛圍。對此，你怎么看？