其實(shí)在喝茶的時(shí)候，很多人喝到的都是甘和苦，對(duì)于酸這種味道還是有些有些忐忑的。會(huì)不禁想是不是茶的品質(zhì)不好，泡出來(lái)就會(huì)有酸味。這樣的想法不盡然哦~

茶品中的酸，其實(shí)可細(xì)分為正常的酸與不正常的酸。茶葉中正常的酸味可以看做是茶葉中活性物質(zhì)在味道方面的呈現(xiàn)之一。而不正常的酸，往往是因?yàn)橹谱骰騻}(cāng)儲(chǔ)的失敗所致。今天，小花就和大家聊一聊茶葉的哪些酸是正常的，而哪些酸是真的壞了。

1.武夷巖茶

優(yōu)質(zhì)的武夷巖茶，在自然存化期會(huì)出現(xiàn)所謂的“武夷酸”，這種酸是正常的酸，酸而不膩。但是如果是因?yàn)楣に囀д`而產(chǎn)生了酸味，那便是不正常的，基本讓人無(wú)法下咽。

2.鐵觀音

鐵觀音的酸是一種由齒頰到喉嚨的一種類(lèi)似吃過(guò)糖后泛酸的那種微酸帶微澀，回甘生津，舌后兩側(cè)有一種收斂的感覺(jué)。多見(jiàn)于酸氣明顯的觀音的頭三泡，但往往酸氣明顯的觀音回甘顯、韻味足。

3.紅茶酸

紅茶在制作過(guò)程中過(guò)渡發(fā)酵或者堆積太厚，烘干后就容易產(chǎn)生酸味。當(dāng)然，如果紅茶保存不當(dāng)或者泡茶的時(shí)候水溫過(guò)高，紅茶的酸味就會(huì)比較明顯。

4.熟普

一般來(lái)說(shuō)，轉(zhuǎn)化好的熟普都會(huì)有果香酸，但是如若渥堆工藝不到位，熟普產(chǎn)生的酸味就是酸餿味了。

所以說(shuō)，不同茶葉的酸味不可同一而論，要分情況而論，。當(dāng)然，有些酸味也并不是一下子就能辨別出來(lái)的，需要茶友們?nèi)辗e月累的喝茶經(jīng)驗(yàn)。今天，小花就和大家分享到這里了，有任何問(wèn)題都可以在文章下方留言，與小花交流哦~