我們買(mǎi)酒的時(shí)候看年份是很重要的一步。由于不同產(chǎn)地每年的氣候差異，每年葡萄生長(zhǎng)情況也不同。

今天，紅酒百科全書(shū)就來(lái)說(shuō)說(shuō)有關(guān)葡萄酒年份的那些事。

1、一個(gè)好年份意味著高價(jià)格

產(chǎn)量較多、以期酒價(jià)格出售的葡萄酒，每年的價(jià)格變動(dòng)不會(huì)很大。價(jià)格起伏大多是受到商業(yè)因素的影響，如酒莊地產(chǎn)價(jià)格、外幣匯率等。

而有些產(chǎn)區(qū)氣候波動(dòng)較大，如波爾多或勃艮第的列級(jí)莊園，所以釀出的葡萄酒產(chǎn)量十分稀少，且各年份葡萄酒的價(jià)格差別也較大，比如2005年的拉菲（Lafite）價(jià)格就是2004年拉菲價(jià)格的兩倍。

2、年份是產(chǎn)區(qū)的個(gè)性體現(xiàn)

氣候和年份是各產(chǎn)區(qū)的個(gè)性體現(xiàn)，例如，2005年是波爾多（Bordeaux）紅葡萄酒的一個(gè)極好年份，但對(duì)香檳（Champagne）和阿爾薩斯（Alsace）產(chǎn)區(qū)卻只是一般的年份。相反，2004年波爾多表現(xiàn)平平，但意大利巴羅洛（Barolo）卻表現(xiàn)得十分卓越。

同時(shí)，不同的葡萄品種需要不同的生長(zhǎng)環(huán)境。所以，即使在同個(gè)產(chǎn)區(qū)，有利于紅葡萄生長(zhǎng)的年份也可能對(duì)白葡萄生長(zhǎng)產(chǎn)生不利。

3、做個(gè)聰明的買(mǎi)手

好年份的酒自然價(jià)格不低，但價(jià)格低的酒品質(zhì)又達(dá)不到要求，到底怎么來(lái)把握品質(zhì)和價(jià)格之間的平衡呢？先看看百科君將年份分成的四大塊吧。

（1）優(yōu)秀年份：葡萄生長(zhǎng)狀況很好，葡萄酒價(jià)格高。而其副牌酒或二級(jí)莊園的葡萄酒，價(jià)格雖只是它的一半，但也有可能給你帶來(lái)驚喜。

（2）安全年份：好年份，但可能被更好年份所遮蓋（更好年份在好年份前后），所以可以根據(jù)這個(gè)規(guī)律進(jìn)行選擇，這是比較安全的方法。

（3）品質(zhì)年份：一般的年份（因產(chǎn)量較高，又被稱(chēng)為“producer's year”），葡萄生長(zhǎng)得也一般，但在有經(jīng)驗(yàn)的栽種者的妙手下也能“起死回生”。如果年份一般，那就選擇注重品質(zhì)的酒莊的酒吧，這樣品質(zhì)和價(jià)格就平衡多了。

（4）避開(kāi)年份：壞年份，葡萄生長(zhǎng)得不好，釀出的葡萄酒可能缺少果香、酸度或單寧。所以，購(gòu)酒時(shí)切記避開(kāi)這些年份的酒。

4、年份也暴露了成熟度

每 款酒都有自己的試飲期，一般的日常葡萄酒最好在3年內(nèi)飲用，而陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒可以在10多年后再品嘗。如果你想嘗試新西蘭的長(zhǎng)相思，最好選擇最新年份 的，因?yàn)槟攴菰浇涔憔驮綕庥?，口感就越活潑?？傊?，?jǐn)慎購(gòu)入上了年份的酒，除非你了解它的的陳年潛力。（朱顏 譯/紅酒百科全書(shū)，文/Better Tasting Wine）

紅酒百科全書(shū)（微信號(hào)：wikiwine），中國(guó)最具影響力的葡萄酒自媒體，提供最大眾化的葡萄酒資訊與知識(shí)，旨在普及葡萄酒文化，提高國(guó)人生活品味。