喝茶隨心,做茶較真
「從做白茶開始,我就比較較真。」
木蘭老師專注白茶多年,研究起白茶卻不忘初心,福鼎哪個(gè)山頭,哪個(gè)年份都想知道的清清楚楚。
正如她自己所說:無論市場流行什么樣的白茶,對自己的白茶要明明白白。木蘭老師介紹起自家白茶來,可以從產(chǎn)茶之初,到存放三五年,乃至多年后的口感都能一一道來。
任何階段的白茶都有它特別的魅力。新茶,亦或存放過三五年,都可以自飲,或加以存放后品飲。
高山之味·唯有自然
福鼎海拔千米以上的高山有八座。全部位于西面的磻溪、管陽兩大鎮(zhèn),四座位于磻溪,四座位于管陽。
管陽是出了名的高山茶區(qū),家家戶戶以茶葉為生,海拔高也使得茶葉生長速度慢,品質(zhì)更佳。
加上適宜的光照,充沛的雨量,肥沃的紅黃酸性土壤,得天獨(dú)厚的小氣候,讓這里的茶葉先天具有優(yōu)勢。
成品之后的高山壽眉不同之處,「更有筋骨,高山果韻」,白茶友們特別鐘愛這一口。
私藏流年醉
這款流年醉,是木蘭老師在2011年私藏的一款高山管陽壽眉茶磚,用的是管陽西坑的純料,主要還是以葉茶為主,含有一定的梗。
在當(dāng)年品得時(shí)候,湯水已經(jīng)非常的細(xì)和甜。
流年醉是2011年生產(chǎn),于2015年春壓制的,當(dāng)年就已經(jīng)出售了三分之二,現(xiàn)在存量僅剩一百片不到。
蒸壓成磚的話,口感的濃郁度會(huì)增加很多,濃郁度、醇厚度,還有一些耐泡度。
流年醉在壓制后,繼續(xù)存放2年,可以說現(xiàn)在正到了品鑒的大好時(shí)期。
不僅有花果香,高山蜜韻,細(xì)品湯水,還可感到一股天然草本的清香~
三泡起回甘,喉頭甘甜,果韻持久,帶藥香,十幾二十泡依舊。
茶湯清透油潤,橙黃清透逐泡加深,杯底留有的花蜜香甜使人沉醉。
醉流年·最茶味
一些老茶客會(huì)喜歡中期茶,轉(zhuǎn)化時(shí)間在五年至十年的茶。
口感有豐富性,后期茶氣更足??梢詫ⅰ噶髂曜怼乖俣喾艓啄?,后期轉(zhuǎn)化會(huì)有干果的蜜香,藥香。
與老白茶木質(zhì)香相襯托,茶香記也特地選用天然木質(zhì)外包裝,既能夠讓「流年醉」在存放時(shí)有安妥之地,饋贈(zèng)他人也是自有一番格調(diào)~
沖泡方法
推薦茶器:紫砂壺、白瓷蓋碗
建議投茶量:7g左右
泡茶水:純凈水、山泉水均可
沖泡水溫:沸水高沖
儲(chǔ)存:低溫、干燥保存
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