說到海鮮，很多人排在第一位的是蝦。那么，說到海魚，大家心中最美味的魚是什么？

在海魚領(lǐng)域，有一種魚被稱為“第一好吃的魚”，網(wǎng)民們喜歡稱之為“千層糕”。

沒錯(cuò)，就是馬友魚。

今天，小編要來和大家說說馬友魚。

俗語有云“賣田賣地買馬友”，骨軟肉豐、肥美甘腴的馬友魚，除一根主刺外，身上幾無雜刺，非常適宜老人和孩子吃。此外馬友魚的脂肪含量達(dá)10%，高出一般魚類甚多，由于其油脂中的脂肪酸屬于多不飽和脂肪酸，適量食用不但不會(huì)引起肥胖，更有益于人體健康。

除了新鮮的馬友魚備受歡迎，腌制過后的咸馬友魚也屬于上等咸魚。馬友魚肉質(zhì)分層，如果腌制之后就會(huì)一層層分開，因此也有人稱它為是魚類中的“千層糕”。

我們?cè)谟耙晞≈锌吹铰牭降摹坝《弱q”、“竹午”、“大午”、“馬友”等詞語，說的都是這種魚。

馬友魚是一種多脂肪的名貴魚類，因?yàn)槊磕甑牟稉屏亢苌?，天然野生的?shù)量則更少。所以其價(jià)格格外的高！

所謂“一分價(jià)錢一分貨”，馬友魚的高價(jià)格并不辜負(fù)它的高品質(zhì)。

馬友魚因其高脂肪而出名，所以越是肥的馬友魚越是美味。馬友魚的脂肪含量為10%，比一般的魚類要高出許多，大的馬友魚“肥到流油”，每一口入口即化，口感比一般魚好出太多。

馬友魚不僅脂肪含量豐富，蛋白質(zhì)的含量也很豐富，有補(bǔ)虛勞、健脾胃的功效。最與眾不同的是這種魚的肉質(zhì)分層，像千層糕一樣層疊起來，如果腌制之后就會(huì)一層層分開，所以被網(wǎng)友稱為“千層糕”。

馬友魚做成咸魚味道特別好，“咸魚大翻身”說的就是它，因?yàn)樽龀上挑~以后，馬友魚的價(jià)格蹭蹭蹭翻了幾倍。

經(jīng)過多年的發(fā)展，馬友咸魚干現(xiàn)從貨源、制作、儲(chǔ)存、烹調(diào)都自成體系。在全國(guó)都非常出名。

馬友魚屬于硬質(zhì)咸魚，適合拿來炒豆芽或炒飯。其頭部和骨頭則可用來煲湯和煮咖哩，據(jù)說十分開胃。這魚生的時(shí)候，和煎炸完的時(shí)候風(fēng)味完全不同。

廣東人還有另外一種吃法，就是“凍吃”，做法與咸蒸一樣，只不過在蒸好以后不要淋油，蓋好保鮮膜放入冰箱再凍3小時(shí)，拿出來的時(shí)候直接吃不用再熱，配上自己調(diào)制的醬料口味更佳。

姜蔥蒸馬友魚：魚肉加姜末增香去腥，清蒸約8分鐘，灑上蔥花提味，便不再添加其他調(diào)料，最大限度地保留了馬友魚的天然之味。

香煎馬友魚：煎至金黃的馬友魚，脂肪充分浸潤(rùn)到魚肉中，外焦里嫩，魚香四溢，一口咬下，鮮嫩感由外至內(nèi)遞增，吃掉一整塊都覺得不夠喉。

這種魚你吃過嗎？純野生營(yíng)養(yǎng)豐富馬友魚，看了做法你流口水了嗎？

那趕緊私信關(guān)鍵詞“米小姐”添加V ,一部手機(jī)下單不到24小時(shí)新鮮鮮活的馬友魚就到你盤里了。漁民現(xiàn)捕撈，少量現(xiàn)貨先到先得。撥打預(yù)定。魚膠市場(chǎng)真相90%買到假的，你中招了嗎？進(jìn)來看看