湖北省，簡稱“湖北”，我國省級行政區(qū)，省會武漢。這次疫情過去的湖北，經(jīng)濟(jì)也在逐步恢復(fù)，全國人民都很關(guān)心湖北的復(fù)工，最近各大電商也為湖北推出了助推器活動，在自己的行業(yè)致力于湖北經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇。今天全面整理湖北省的名酒，供廣大酒友交流討論，現(xiàn)在收藏一瓶湖北酒也更有意義。

湖北酒文化博大精深，酒體多樣，從古代文人詩句可以看出，蘇東坡館貶謫黃州，醉酒后在河邊誤認(rèn)赤壁，正好寫了千古絕唱《赤壁賦》。神奇兵曾官至湖北，在一次旅行中，在夜宵農(nóng)家作坊乘坐酒興副詞寫了“散發(fā)千頃稻花香氣”的美句，湖北的酒真的很吸引人。

大家可以脫口而出幾個湖北明珠，那么你記得的湖北老酒是什么樣的呢？讓我們回顧一下白云邊、黃鶴樓、香江特曲等耳熟能詳?shù)暮本剖欠窆雌鹆四愕幕貞?，以及那些記憶中的古典湖北省的老酒吧?

白云變奏(白云變奏)

山地湖北省松子縣白云邊酒廠。

原料以高粱和小麥為調(diào)制原料。

釀造采用傳統(tǒng)工藝，將小麥制谷作為糖化發(fā)酵劑，配料蒸煮、高溫積累、多輪投料、泥倉發(fā)酵、蒸餾術(shù)、長期貯存，通過去除濁度而制成。

特征白云變奏是兼向型大曲白酒。詩云：“釀造了8次已經(jīng)3年了，味道很厚，香味很濃的入口面。巧妙的搶不到穿孔杯，行人一個人贊白云邊?！本埔呵宄和该?，酒香醬，濃郁的調(diào)和，香味細(xì)膩幽雅，酒精和質(zhì)地厚重，入口圓潤甜美，酒后不在胃里，打嗝仍然留下香氣，風(fēng)味獨(dú)特。酒液分為38度，45度，53度。

名譽(yù)白云邊票白云邊州在1984年獲得輕工業(yè)部主流質(zhì)量比賽金杯獎，在1979年、1984年、1989年中國第三、四、五屆評價會上獲得國家優(yōu)質(zhì)酒稱號和銀牌。1987年被評為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

歷史松子縣毗鄰洞庭湖，具有獨(dú)特的釀造條件。詩人李白說，從巫山到岳陽，宋子在洞庭湖乘船喝酒吟詩?！澳虾锼砩喜幻盁煟梢匀淌?，可以徑直流向天空。及董廷信用月光，將買酒白云邊。1952年建設(shè)松子縣酒廠，1974年生產(chǎn)了這種酒，酒名取自李白市區(qū)，1981年改名為白云邊酒廠。

特制黃鶴樓酒(黃鶴樓牌)

山區(qū)湖北武漢黃鶴樓酒廠。

原料以優(yōu)質(zhì)高粱、豌豆、大麥、小麥為調(diào)制原料。

釀造將豌豆、大麥、小麥踩制胡子谷、哈特谷、胡花谷作為糖化發(fā)酵劑。采用兩次蒸工藝，經(jīng)過配料蒸、制陶罐、水泥池固態(tài)發(fā)酵、緩慢蒸餾、采摘分段酒、分級儲存、長期存放、精心混合等工序釀造而成。

特制黃鶴樓酒屬于香香型大曲白酒。酒液清澈透明，酒香清雅純凈，酒質(zhì)柔和和諧，入口香甜爽口，酒后愉快提神。酒液分為39、54、62歲三種。

榮譽(yù)黃鶴樓牌特制黃鶴樓酒被稱為老韓汾酒，受到酒界的關(guān)注，并于1984年獲得輕工業(yè)部酒類質(zhì)量比賽金杯獎。另外，1984年、1988年在中國第4、5屆評價會上獲得了國家名酒稱號和金牌。

歷史當(dāng)代著名詩人李白(701~762)游覽武漢名勝黃鶴樓，留下了“等待明朝醒酒，尋找君亂和春光”的詩句。清康熙元年(1662年)建立的天成九坊，以高粱為材料，用小麥釀制成酒，由于酒液清澈透明，清香醇像山西汾酒，當(dāng)時被稱為漢汾酒，曾以湖泊和廣泛性聞名。到清末，生產(chǎn)漢汾酒的舊房遍布武漢三鎮(zhèn)，以天產(chǎn)最為著名。1915年在舊金山巴拿馬萬國博覽會上獲得冠軍獎。1952年，以天成等幾個沙丘房為基礎(chǔ)，建設(shè)武漢酒廠，1962年打造了特制的漢汾酒。1984年改為現(xiàn)州名。晉朝艦長飲料罷工，題詩贊說：“河邊勝利賽道，龜蛇見兩山，不覺修復(fù)香閣；推開昌海風(fēng)水、武漢一家工廠，就有酒治國之名?！?

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貢酒(楚瓶牌)　

產(chǎn)地 湖北省宜城縣王旗營酒廠。

　　原料　　以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥大曲為配制原料。

　　釀造　　用小麥大曲為糖化發(fā)酵劑，引地下干甘洌泉水，采用清蒸混燒續(xù)渣工藝，土窖發(fā)酵，蒸餾摘酒，陳貯勾兌等工序釀成。

　　特點(diǎn)　　貢酒屬其他香型大曲白酒。酒液無色透明，芳香清雅，綿甜凈爽，酒味醇和，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長，風(fēng)格獨(dú)特。酒度為55°。

　　榮譽(yù)　　楚瓶牌貢酒于1988年被評為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　歷史　　宜城古屬襄州轄，釀酒歷史悠久，相傳夏代已有釀酒，據(jù)《清一統(tǒng)志》載：“杜康臺在縣治東五十步，相傳杜康造酒于此?！庇帧断尻柛尽份d：“杜康臺下有井，曰杜康井，昔杜康于此造酒，今井有酒味香，人莫敢開，則因出美酒而傳會之耳”?！对椭尽份d：“漢宜城故城在今縣南九里，其地出酒美”。曹子建在《酒賦》中提到“宜城醪醴”。又《輿地紀(jì)勝》云：“金沙泉在縣東一里，其水釀酒極美，世謂之宜城春，又謂之竹葉”。唐代李肇《國史補(bǔ)》載“酒之美者宜城之九醖”酒。宋代宜城酒著稱全國。宜城是我國歷代釀制名酒的所在地。清代釀有“燒酒、黃酒”。1974年建成宜城米市供銷社酒廠，1977年易名為現(xiàn)名。1979年繼承工藝投產(chǎn)此酒，系取春秋戰(zhàn)國時期當(dāng)?shù)卦约厌勜暙I(xiàn)楚平王之事而命名。

昭君特曲(仙侶山牌)

　　產(chǎn)地　　湖北省興山縣昭君酒廠。

　　原料　　選用優(yōu)質(zhì)紅糧、糯米、大米、小麥、玉米、蕎麥為配制原料。

　　釀造　　以純小麥制成包包曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)老窖發(fā)酵，續(xù)糟蒸燒，量質(zhì)摘酒，陶罐陳貯，精心勾兌等工序釀成。

　　特點(diǎn)　　昭君特曲屬濃香型大曲酒。酒液無色，清澈透明，窖香濃郁，進(jìn)口噴香，酒體豐滿，入口醇甜、柔和、爽口，回味悠長。具有五糧液酒風(fēng)格典型。酒度為55°。

　　榮譽(yù)　　仙侶山牌昭君特曲曾于1988年被評為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。再于1991年獲農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。

　　歷史　　興山縣古歸秭歸，屬歸州轄。釀酒歷史悠久，漢魏期間已有酒業(yè)。宋代歸州以釀有“瑤光、香桂”酒品著稱，熙寧年間酒課為“一萬貫以下”。清代釀有“米酒、燒酒”。黃糧鎮(zhèn)是興山縣主要產(chǎn)糧區(qū)，又有豐富的甘美泉水，宜于釀酒。1985年建酒廠，繼承傳統(tǒng)工藝釀制小曲米酒。1986年學(xué)習(xí)名酒五糧液的釀造經(jīng)驗(yàn)，投產(chǎn)此酒，因黃糧鎮(zhèn)是漢代昭君王嬙故里，故以此為酒名及廠名。

章華宮酒(章華宮牌)

　　產(chǎn)地　　湖北省沙市市酒廠。

　　原料　　選用江漢平原所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、綠豆、白豌豆為配制原料。

　　釀造　　沿用傳統(tǒng)老窖發(fā)酵，以小麥、綠豆、白豌豆為主要成分用土法踩制成磚曲，取荊江活水，經(jīng)文火蒸餾，長期貯存，老熟酯化，分級勾兌，降度除濁等工序釀成。

　　特點(diǎn)　　章華宮酒屬濃香型大曲白酒。此酒，無色透明，芳香濃郁，醇厚綿軟，甘冽爽凈，香味協(xié)調(diào)，余味延長。酒度為38°。

　　榮譽(yù)　　章華宮牌章華宮酒于1986年被評為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　歷史　　沙市地處春秋戰(zhàn)國時期的楚靈王七年（公元前534年）所建的章華宮旁，以歷代傳襲取宮院中沉香井水釀制成的酒而著稱。此酒在《左傳》、《史記》、《漢書》等典籍中均有記載，歷代無數(shù)文人騷客尋蹤覓跡，追思遐想，留有大量詩文。唐李白曰：“沙頭醉倒李青蓮，一步遺留兩金錢”。宋陸游曰：“瀟瀟沙市雨，淡淡諸宮花”；“船艙一樽酒，華醉落烏紗”。清張開東曰：“何日早歸來，共飲章臺酒”。說明章華宮酒流傳數(shù)百代，贊譽(yù)滿荊楚，成為沙市傳統(tǒng)特產(chǎn)名酒。1956年在舊酒坊基礎(chǔ)上建成沙市市酒廠，繼承傳統(tǒng)工藝，恢復(fù)投產(chǎn)此酒。

涢酒(碧山牌)

　　產(chǎn)地　　湖北省安陸市涢酒廠。

　　原料　　以上等高粱、小麥、稻米、大麥、豌豆為配制原料。

　　釀造　　用稻米、大麥、豌豆為制曲原料，另加入海馬、當(dāng)歸、肉桂、天麻、貝母等30余種珍貴藥材制曲，精工制出的藥曲及大曲為糖化發(fā)酵劑，取該市西北隅龍頭寺附近水質(zhì)澄澈、甜凈爽口的龍頭潭清泉水為釀造用水，經(jīng)清蒸清燒，長期窖藏而釀成。

　　特點(diǎn)　　涢酒屬兼香型大麥白酒。酒液澄亮透明，酒香清逸諧調(diào)，入口綿甜柔和，風(fēng)味甘爽醇永，具有特殊風(fēng)格。酒度為55°。

　　榮譽(yù)　　碧山牌涢酒在1980年及1985年獲湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并于1988年獲中國首屆食品博覽會銀質(zhì)獎。

　　歷史　　安陸釀造涢酒有悠久歷史。據(jù)縣志記載，唐代即有此酒，唐代著名詩人李白曾在安陸寓居達(dá)10年之久，他在《秋于敬亭送侄耑游廬山序》里說：“酒隱安陸，磋砣十年?！痹谶@10年磋砣中，李白曾在安陸的八景之首-白兆山（又叫碧山）石壁留詩：“山名曰白兆，似知太白來……欲歌誰則和，翁頭富春醅，數(shù)過呼君起，同飲三百杯?！笨梢?，詩人李白甚愛涢酒。宋、元、明、清也有不少詩人贊譽(yù)涢酒。到清乾隆時，安陸縣楊恒大、膝太和等作坊大量生產(chǎn)涢酒，后有周利記、徐宏大、魏延記等作坊也釀制涢酒。解放前安陸縣釀酒作坊30余家，四鄉(xiāng)酒坊400多個，其中以三公盛作坊產(chǎn)的涢酒質(zhì)量最佳。1956年將大小作坊合并在一起，成立了安陸縣酒廠，1972年恢復(fù)投產(chǎn)此酒，后易為現(xiàn)廠名?！　∶飘a(chǎn)地，必有佳泉。涢河（現(xiàn)稱府河）發(fā)源于湖北隨縣，流經(jīng)安陸城西北隅龍頭寺處，龍頭潭水質(zhì)清澈透明，甜凈爽口，是釀酒好水。涢酒就是取景致秀麗的龍頭潭清泉水釀制的。古詩曰，“涢水濃于酒”，這是對涢水的盛贊。涢酒也以涢水而得名?！　?jù)說臺灣“前外交部長”周書楷乃湖北安陸人，當(dāng)他擔(dān)任“駐美大使”時，曾向日本首相田中角榮介紹此一家鄉(xiāng)佳釀。故田相訪問中國時，還特地提及要飲涢酒。中華人民共和國國務(wù)院總理周恩來獲悉，下令火速取來，以此款待并滿足這位東瀛嘉賓。

襄江特曲(襄江牌)

　　產(chǎn)地　　湖北省襄樊市酒廠。

　　原料　　選用高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為配制原料。

　　釀造　　用小麥制成中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，取襄河之水為釀造用水，采用傳統(tǒng)老五甑續(xù)渣法，用人工土窖發(fā)酵，經(jīng)雙輪底發(fā)酵，按質(zhì)摘酒，分缸貯存，再精心勾兌而成。

　　特點(diǎn)　　襄江特曲屬其他香型大曲白酒。酒液無色，清亮透明，醇香濃郁，濃香帶醬香，入口綿甘、爽凈，香味協(xié)調(diào)，回味綿長。酒度為55°。

　　榮譽(yù)　　襄江牌襄江特曲于1980年、1984年、1988年均被評為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　歷史　　襄樊系襄陽和樊城合并成市，襄陽古稱襄州，釀酒歷史悠久。漢魏時已有酒業(yè)。晉代以習(xí)家酒著稱。山簡鎮(zhèn)守襄陽時，常在習(xí)家池置酒輒醉，自號高陽池酒徒。唐代酒品備受詩人名士贊譽(yù)，李白《襄陽歌》詩中曰：“旁人借問笑何事，笑殺山翁醉似泥，鸕鶿杓鸚鵡杯，百年三萬六千日，一日須傾三百杯，遙看漢水鴨頭綠，恰似葡萄初發(fā)醅，此江若變作春酒，壘曲便筑糟丘臺。”劉禹錫在襄陽酒樓飲酒賦有“酒旗相望大堤頭，堤上連墻堤下樓”的詩句，可見襄陽酒業(yè)的興盛景象。宋代酒業(yè)更加發(fā)達(dá)，釀有“金沙、宜城、檀溪、竹葉青”等酒品，均成為宋代名酒。清代以糯稻、高粱釀制黃酒、燒酒。1956年在舊酒坊基礎(chǔ)上建成現(xiàn)酒廠，1966年投產(chǎn)此酒，以產(chǎn)地命名為襄樊特曲，1990年易為現(xiàn)酒名。

文峰特曲(文峰牌)

　　產(chǎn)地　　湖北省鐘祥縣酒廠。

　　原料　　選用優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、大麥、豌豆為配制原料。

　　釀造　　采用傳統(tǒng)老五甑工藝，以小麥、大麥和豌豆制成高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)清蒸清燒，老窖發(fā)酵，摘酒陳貯，精心勾兌而釀成。

　　特點(diǎn)　　文峰特曲屬濃香型大曲酒。此酒無色，清亮透明，窖香濃郁純正，綿甜柔和，香味協(xié)調(diào)，尾凈香長。酒度分38°、55°。

　　榮譽(yù)　　文峰牌文峰特曲于1986年、1988年被評為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　歷史　　鐘祥鎮(zhèn)古稱郢州，釀酒歷史悠久，春秋戰(zhàn)國時期已有釀酒業(yè)。唐代釀有名酒，據(jù)《湖北通志》載：“李肇‘國史補(bǔ)’酒之美者有郢州之富水酒”。宋代張能臣《酒名記》載釀有“漢泉香佳”酒品，熙寧年間酒課為“三萬貫以上”。明代洪武年間，酒業(yè)興旺，其酒為朱祐杭所喜歡，其子朱厚熜襲封興王鎮(zhèn)居這里，常飲酒吟詩，后來繼承皇位為嘉靖皇帝，將鐘祥酒列為貢品，將生父母陵墓擇葬于城東北松林山，成為明代南方最大的兩處皇陵之一。當(dāng)?shù)赜幸谎酃啪八斡窬?，相傳為楚國文人宋玉故宅遺井。此井泉水甘冽，為歷代人們?nèi)≈劸朴谩?954年在幾家糟坊基礎(chǔ)上建成該酒廠，1983年挖掘傳統(tǒng)工藝，研究投產(chǎn)明代貢酒，命名為皇陵特曲，1988年易為現(xiàn)酒名。

李時珍補(bǔ)酒(東壁牌)

　　產(chǎn)地　　湖北省嶄春縣李時珍酒廠。

　　原料　　選用陳年純谷白酒為基礎(chǔ)酒，配以人參、忍冬藤、沉香、棗皮、茯苓等中藥材。

　　釀造　　輔以冰糖，采用《本草綱目》及祖?zhèn)髅胤结勚品椒ǘ瞥伞?/p>

　　特點(diǎn)　　李時珍補(bǔ)酒屬植物類露酒，色澤橙黃，澄清透明，芳香濃郁，藥香、酒香和諧，酒體醇和，入口綿甜，柔和爽口，余味香長。酒度30°，糖分≤26%?！　【哂型ㄑ}、益肝腎、健脾胃、強(qiáng)心安神等功效。

　　榮譽(yù)　　東壁牌李時珍補(bǔ)酒于1984年、1988年被評為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　歷史　　嶄春古稱嶄州，釀酒歷史悠久。漢魏時，民間有釀制、飲用時令酒的風(fēng)俗，如《湖北通志》載：“正月一日，進(jìn)椒柏酒、進(jìn)屠蘇酒；端午日，飲菖蒲雄黃酒；望月祀月飲葡萄、桂花諸酒；九月九日，飲菊花酒?！彼未茦I(yè)興盛，熙寧年間酒課達(dá)“四萬貫以上?！睄浯菏敲鞔t(yī)學(xué)家李時珍的故鄉(xiāng)，他在《本草綱目》中記有近百種藥酒方，其中有些酒方酒出于本地，如“椒柏酒、屠蘇酒、菖蒲酒、菊花酒、花蛇酒”等，可見嶄春釀制藥酒歷史源遠(yuǎn)流長。1950年建成嶄春縣酒廠，1952年挖掘傳統(tǒng)秘方投產(chǎn)此酒，1988年易為現(xiàn)廠名。

桂花蜜酒(浮泉牌)

　　產(chǎn)地　　湖北省咸寧市浮泉酒廠。

　　原料　　選用陳釀糯米酒為基礎(chǔ)酒，輔以鮮桂花、蜂蜜。

　　釀造　　采用古方經(jīng)凈化、配調(diào)、貯存、過濾等工序制成。

　　特點(diǎn)　　桂花蜜酒有黃酒風(fēng)味的獨(dú)特花香，屬植物類露酒，酒液呈紅色透明，有光澤，桂花香味馥郁，酒體完整、柔和，滋味甘甜、醇綿，飲后舒適，無明顯刺激性。酒度為20°，糖分≤20%，總酸0.5-0.8%?！　∮谐L(fēng)祛濕，理肺清腸，補(bǔ)肝健胃，活血養(yǎng)顏等功效。

　　榮譽(yù)　　浮泉牌桂花蜜酒于1985年被評為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　歷史　　咸寧古屬鄂州，盛產(chǎn)桂花，是我國主要桂花產(chǎn)地，有“桂花之鄉(xiāng)”的美稱。釀酒歷史悠久，早在春秋戰(zhàn)國時期，以產(chǎn)有“桂酒、椒漿”酒聞名九州。宋代酒業(yè)興盛，熙寧年間鄂州酒課達(dá)“五萬貫以上”。據(jù)《湖北通志》載，民間有釀制和飲用“桂花酒”的風(fēng)俗，沿襲至今。1965年建成浮泉酒廠，1980年挖掘整理民間秘方投產(chǎn)此酒。

碧綠酒(長江大橋牌)

　　產(chǎn)地　　湖北省武漢黃鶴樓酒廠。

　　原料　　選用黃鶴樓酒（原漢汾酒）、川芎、全當(dāng)歸等中藥材為配制原料。

　　釀造　　以黃鶴樓酒為基礎(chǔ)酒，配入川芎、全當(dāng)歸等中藥材，經(jīng)浸漬、加糖、調(diào)配、貯存、過濾等工序釀制成。

　　特點(diǎn)　　碧綠酒屬植物類露酒。此酒，色澤翠綠，透亮清澈，香氣芬芳，藥香雅郁，酒香優(yōu)美，酒體純正，酒味和諧，清甜柔和，余味綿長。酒度為40°，糖分≤8%?！　”叹G酒有補(bǔ)氣活血，健胃強(qiáng)身等功效。

　　榮譽(yù)　　長江大橋牌碧綠酒于1983年被命名為湖北省名酒稱號。

　　歷史　　碧綠酒是武昌的歷史傳統(tǒng)名酒，據(jù)《湖北通志》載有：“武昌酒”品種有“碧綠”酒，“則仍汾酒、南酒、米酒所浸時亦尚之?！?952年建成武漢酒廠，翌年繼承傳統(tǒng)工藝，恢復(fù)投產(chǎn)此酒。1991年易為現(xiàn)廠名。

園林青酒(園林青牌)

　　產(chǎn)地　　湖北省潛江市園林青酒廠。

　　原料　　以高粱大曲酒（清香型）為酒基，選用檀香、丁香、當(dāng)歸、砂仁等10余味名貴中藥材為原料。

　　釀造　　加入冰糖、白砂糖調(diào)配而成。

　　特點(diǎn)　　園林青酒屬植物類露酒，酒液金黃透明，藥香濃郁，醇和棉柔，藥味協(xié)調(diào)，回味芳香悠長。酒度為39°，糖分0.7%，總酸0.03%?！　【哂凶谈螡櫡?，補(bǔ)氣活血，健胃強(qiáng)身等功效。

　　榮譽(yù)　　園林青牌園林青酒于1980年、1984年、1988年被評為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎，1985年在全國第四屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質(zhì)獎，1990年獲輕工業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號，1992年獲香港國際食品博覽會金獎。

　　歷史　　潛江古屬“江陵府”、“荊州”，釀酒歷史悠久，據(jù)《潛江縣志》載，東漢建安十六年（210年）民間用孔明泉水釀酒，孔明泉傳說為諸葛亮屯兵所挖，泉水清洌甘美，為歷代釀酒用水。晉、唐、宋各代皆釀有酒品，而民間釀酒風(fēng)俗也為興盛，據(jù)《湖北通志》載：荊州“民相率以重陽日造酒為最佳，謂之重陽酒。臘月造者為臘酒，春月造者為春酒，又有以社日造者”。文人墨士對潛江酒品留下贊譽(yù)詩文，有“修爵瀉醁醽，絲肉禁勿奏”、“對此經(jīng)須貰醇酒，酩酊日日款君扉”、“雙柑斗酒臥斜陽”、“相逢舊好酒須醇”等。1951年在舊酒坊基礎(chǔ)上建成潛江縣地方國營酒廠，1974年投產(chǎn)此酒，因潛江有水鄉(xiāng)園林之譽(yù)，故為酒名。1984年易為現(xiàn)廠名。

三游春(三游春牌)

　　產(chǎn)地　　湖北省宜昌市酒廠。

　　原料　　以多種谷物為原料。

　　釀造　　用高山溪流的清甜之水釀造的白酒為原酒，以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的“芳香葉”和冰糖等配置陳釀而成。

　　特點(diǎn)　　三游春屬植物類露酒，色澤自然艷美，清亮透明，有特殊的芳香，聞之幽香綿綿，飲之酯香濃郁，醇厚綿甜，諸味協(xié)調(diào)，具有醇、柔、濃、香四大特點(diǎn)。酒度為36-39°，糖分7%?！　∵m量常飲此酒，有舒筋活血。明目利濕、潤肺滋補(bǔ)之作用，是養(yǎng)身復(fù)康強(qiáng)體之佳品。

　　榮譽(yù)　　三游春牌三游春于1987年被評為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　歷史　　宜昌地處三峽的西陵峽口，峽口峭壁間有一自然熔巖洞，洞下江水滔滔，一望無際；洞旁溪水瀑布，終年不斷；洞中石壁褶皺起伏，形態(tài)富于變幻，或如獸奔蛇舞，或若驚濤流云，綺麗多姿；洞外高嵐深谷，山水秀麗。這里自古以來就是游覽勝地，游人絡(luò)繹不絕。唐元和十四年（819年），白居易、元稹、白行簡三人曾來此尋幽探勝，賦詩抒懷，因白居易撰《三游洞序》而得名三游洞。宋代蘇洵、蘇軾、蘇轍父子三人也曾游此洞，人稱“后三游”。歷代文人名士到此，總要開懷暢飲，作詩題字，故此酒名為三游春?！　∫瞬芯茝S于1954年建廠，1974年投產(chǎn)此酒。

枝江小曲酒(枝江牌)

　　產(chǎn)地　　湖北省枝江縣酒廠。

　　原料　　選用優(yōu)質(zhì)高粱為配制原料。

　　釀造　　以傳統(tǒng)曲藥為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清燒、續(xù)槽配料的全固態(tài)工藝而釀成。

　　特點(diǎn)　　枝江小曲酒屬米香型小曲白酒。酒液無色，清亮透明，米香清雅，入口綿甜，醇厚爽凈，回味恰暢。酒度為52°。

　　榮譽(yù)　　枝江牌枝江小曲酒曾于1984年被評為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。同年，榮獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銅杯獎。又于1988年被評為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　歷史　　枝江古屬江陵府，釀酒歷史悠久。唐代釀有酒品，詩人杜甫詩曰：“樽前柏蘗休隨酒，勝里金花巧耐寒”；“早春重飲江湖興，直道無憂行路難”。宋代酒業(yè)興盛，熙寧年間江陵酒課達(dá)“十萬貫以上”，成為湖北產(chǎn)酒最多的地區(qū)。以產(chǎn)“荊酒”馳名，據(jù)《荊州府志》載，“荊郡枝江縣羊角洲燒春甚佳。江陵下鄉(xiāng)有大曲燒春亦佳，俱名荊酒”。據(jù)清代《枝江縣志》載：以“黍、稷、菽、粟、蜀黍?yàn)槊耖g雜糧，釀酒必須。酒，邑南諸洲出者佳?！泵耖g有“重九日釀酒名重陽酒，臘八日釀秫曰臘酒”的風(fēng)俗。光緒十二年（1886）江口鎮(zhèn)建有謙泰吉酒坊釀制“燒春”酒著稱。1953年改建為枝江縣酒廠，繼續(xù)生產(chǎn)此酒，取名為“枝江小曲酒”。有詩贊曰“枝江且銜杯，不覺玉山頹；香氣招蜂蝶，樽前款款飛。”

西陵特曲(西陵牌)

　　產(chǎn)地　　湖北省宜昌市酒廠。

　　原料　　以高粱、小麥為配制原料。

　　釀造　　采用傳統(tǒng)工藝，以小麥制成中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，高峽泉水為釀造用水。配料蒸煮，隔排投料，高溫堆積，中高溫曲搭配使用，多種微生物香菌液保窖育糟，續(xù)糟泥窖低溫發(fā)酵，緩慢蒸餾，按質(zhì)接酒，分級長期貯存，勾兌等工藝釀成。

　　特點(diǎn)　　西陵特曲屬兼香型大曲白酒。酒液無色透明，酒香濃頭醬尾，濃郁諧調(diào)適中，酒體豐滿醇厚，回味悠長。酒度分38°、55°兩種。

　　榮譽(yù)　　西陵牌西陵特曲于1979年被評為湖北省優(yōu)質(zhì)酒，1983年及1988年被評為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎及第四屆中國評酒會上榮獲國家優(yōu)質(zhì)酒稱號及銀質(zhì)獎?wù)隆?988年獲第五屆中國評酒會之國家優(yōu)質(zhì)酒稱號及銀質(zhì)獎?wù)隆?989年參加南斯拉夫盧貝爾娜拉第35屆國際博覽會獲三等獎。目前積極開拓海外市場。

　　歷史　　宜昌古稱夷陵、峽州，釀酒歷史悠久。熙寧間酒課為“一萬貫以下”，明代釀有“白糝酒”，清代《宜昌府志》載，用“玉蜀栗，名玉高粱，土名包谷，釀酒”，如楊樹本詩曰：“大米珍如珠，高粱亦罕有，祭祀及燕飲，一味包谷酒”。1954年建成宜昌市七一酒廠，1972年投產(chǎn)此酒，因宜昌地處西陵峽口而得名。1980年易為現(xiàn)廠名。

桂河春(聚龍山牌)

　　產(chǎn)地　　湖北省?？悼h酒廠。

　　原料　　以優(yōu)質(zhì)高粱、玉米為主要原料。

　　釀造　　用麩曲和生香酵母為糖化發(fā)酵劑。經(jīng)清蒸續(xù)渣、固態(tài)發(fā)酵、蒸餾摘酒、貯存老熟、精心勾兌調(diào)味等工序釀成。

　　特點(diǎn)　　桂河春屬清香型麩曲白酒。酒液無色透明，清香突出，芬芳純正，酒體醇和，甜柔綿冽，余味爽凈。酒度為55°。

　　榮譽(yù)　　聚龍山牌桂河春曾于1988年被評為為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。同年獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號及金爵獎。

　　歷史　　?？倒艑俜恐?，釀酒歷史悠久。宋代《酒名記》載：房州釀有“瓊酥”酒，熙寧年間房州酒課為“一萬貫以下”。明代正德年間挖有“蘇公泉”井，其水釀酒甘美。據(jù)《湖北通志》載：清代以“糯、黍、蜀黍、稻”等谷物釀酒。1966年建該廠，1987年投產(chǎn)此酒。銷往湖北、北京、甘肅、內(nèi)蒙古、河南、云南等地。

龍井液酒(井牌)

　　產(chǎn)地　　湖北省武昌酒廠。

　　原料　　選用優(yōu)質(zhì)高粱、大米、包谷、糯米、小麥為配制原料。

　　釀造　　采用傳統(tǒng)工藝，經(jīng)人工老窖，雙輪底發(fā)酵，蒸餾摘酒，陳釀一至三年，精心勾兌而釀成。

　　特點(diǎn)　　龍井液酒屬濃香型大曲酒。酒液無色，清亮透明，窖香濃郁，芳香宜人，品質(zhì)純凈，醇甜爽口，回香悠長。酒度為54°。

　　榮譽(yù)　　井牌龍井液酒于1985年被評為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1988年獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號及銀爵獎。

　　歷史　　武昌古稱樊口，屬鄂州，釀酒歷史悠久、漢代有酒業(yè)。晉代庚亮鎮(zhèn)守武昌，“乘月登南樓酣詠達(dá)旦”時豪飲武昌酒。宋代酒業(yè)興盛，熙寧年間鄂州酒課達(dá)“五萬貫以上”。蘇軾、孔武仲、晁無咎、張末均有贊頌武昌酒的詩文。如：“春江淥漲葡萄醅，武昌官柳知誰栽。憶從樊口載春酒，步上西山尋野菊”。清代釀有數(shù)種酒品，據(jù)《武昌縣志》載：“有酒，酒有谷酒，俗稱燒酒，清辣似汾酒，而薄，或用大麥為之，飲之多發(fā)宿疾，皆用大甑置錫鍋蒸取氣水，可久藏。有米酒，甜味。武昌酒舊最著?！?915年北京國貨展覽會上羅恒仁高粱酒獲三等獎，1929年李炳南汾酒成為名品。1959年在舊酒坊基礎(chǔ)上建成武昌酒廠，翌年投產(chǎn)五糧液，后易為現(xiàn)酒名，因引龍頭井水釀成故名。

建始大曲(鄴州牌)

　　產(chǎn)地　　湖北省建始縣酒廠。

　　原料　　選用優(yōu)質(zhì)高粱、小麥等為配制原料。

　　釀造　　采用瀘州大曲酒的傳統(tǒng)操作工藝，在精心勾兌釀成。

　　特點(diǎn)　　建始大曲屬濃香型白酒。此酒，色清透明，窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。酒度為53°。

　　榮譽(yù)　　鄴州牌建始大曲于1980年、1984年被評為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　歷史　　建始古屬施州、施南府，釀酒歷史悠久。唐代以釀“巴酒”馳名，如釋貫休曰：“且啜千年羹醉巴酒”，李白賦有《把酒問月》詩篇。宋代釀有“小酒、大酒”。民間有飲“咂酒”習(xí)俗。清代柯煜《宿建始農(nóng)家》詩曰：“酒用蘆管吸，屋取木皮蓋，田家有古風(fēng)，話言極親愛”等句。還釀有“燒酒、黃酒”。1957年建該廠，于1964年投產(chǎn)此酒，酒廠坐落在鄴州鎮(zhèn)西街茨泉井旁。茨泉是一古井，相傳古時就有人在此利用井水釀酒，固有“居人愛飲茨河水，唯有西門水獨(dú)清”之說。建始大曲就是用茨泉井水釀制的。

楚鄉(xiāng)酒(楚鄉(xiāng)牌)

　　產(chǎn)地　　湖北省羅田縣楚鄉(xiāng)酒廠。

　　原料　　選用優(yōu)質(zhì)本地稻谷、麩曲、酒母為配制原料。

　　釀造　　以麩曲、酒母為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的清蒸清燒，配醅發(fā)酵工藝，經(jīng)蒸餾取酒，貯存勾兌等工序釀成。

　　特點(diǎn)　　楚鄉(xiāng)酒屬清香型麩曲白酒。酒液無色透明，清香純正，醇甜適口，諸味協(xié)調(diào)，余味爽凈。酒度為53°。

　　榮譽(yù)　　楚鄉(xiāng)牌楚鄉(xiāng)酒曾于1984年被評為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。又于1988年再度被評為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　歷史　　羅田古屬蘄州、楚國，釀酒歷史悠久。據(jù)《荊楚歲時記》載，漢代已有釀制和飲用“椒柏酒、屠蘇酒”風(fēng)俗。宋代酒業(yè)興盛，熙寧年間蘄州酒課達(dá)“四萬貫以上”。清代以“糯稻釀制燒酒”。1950年在舊酒坊基礎(chǔ)上建成羅田縣酒廠，1952年投產(chǎn)此酒，名為稻香酒，1988年易名為楚鄉(xiāng)酒，同時廠名改為現(xiàn)名。銷往北京、廣東、海南、山東、江西、湖南、湖北、浙江等地。

春秋閣酒(春秋閣牌)

　　產(chǎn)地　　湖北省沙市春秋閣酒廠。

　　原料　　選用優(yōu)質(zhì)高粱、玉米為配制原料。

　　釀造　　以麩曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)老五甑工藝，經(jīng)清蒸混燒，香醅串蒸，掐頭去尾，精心勾兌等工序而釀成。

　　特點(diǎn)　　春秋閣酒屬其他香型麩曲白酒。酒液無色，清澈透明，芳香雅郁，香味諧調(diào)，酒性適中，綿甜爽口，低而不淡，醇和味長。酒度為30°。

　　榮譽(yù)　　春秋閣牌春秋閣酒曾于1985年被評為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　歷史　　沙市原為江陵縣屬鎮(zhèn)，古屬“荊州”，釀酒歷史悠久，春秋戰(zhàn)國時期即釀有酒品。漢魏時的“荊州酒”已很有名。民間有釀制和飲用“椒柏、屠蘇酒”的風(fēng)俗。晉代釀有“竹葉”酒，尤以陶侃的“荊州公廚三酒”最馳名。唐代釀有“拋青春”。如韓愈詩曰“且宜勤買拋青春”。宋代酒業(yè)興盛，釀有“金蓮堂”、“錦江春”等酒品，熙寧年間荊州酒課高達(dá)“十萬貫以上”成為湖北最大的產(chǎn)酒地區(qū)。清代民間有“重陽日造重陽酒”、“社日造酒”風(fēng)習(xí)。據(jù)《江陵縣志》載釀有“蕎酒、芋酒、薯酒、葛酒、苞谷酒”等，以及用“稷、梁、稻、麥”釀成的酒“可敵燒春”。1958年建成該酒廠，1960年繼承傳統(tǒng)工藝投產(chǎn)此酒，名取三國時關(guān)羽在荊州被敵箭射中，在江陵軍中下棋飲酒，刮骨療毒之典故，后人在此建春秋閣紀(jì)念關(guān)羽，以此為酒名。

石花大曲酒(石花牌)

　　產(chǎn)地　　湖北省谷城縣石花酒廠。

　　原料　　選用優(yōu)質(zhì)高粱、糯米、豌豆、大麥為配制原料。

　　釀造　　以豌豆、大麥制曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)地缸發(fā)酵，緩氣蒸餾，分段取酒，長期貯存，再精心勾兌而釀成。

　　特點(diǎn)　　石花大曲酒屬清香型大曲白酒。酒液無色，清亮透明，清香純正，芳香流暢，入口柔綿，酒體醇和，余味凈爽。酒度為52°。

　　榮譽(yù)　　石花牌石花大曲酒于1987年被評為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。

　　歷史　　石花酒廠坐落在鄂西北之重鎮(zhèn)谷城縣石花鎮(zhèn)，酒以產(chǎn)地而得名。據(jù)史書記載，此地釀酒已有數(shù)百年歷史。特別是明清以來，由于水陸交通發(fā)達(dá)，石花鎮(zhèn)成為鄂西山貨聚散地，石花大曲酒也因頗負(fù)盛譽(yù)的石花街而名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。相傳，楚霸王項(xiàng)羽曾路過谷城石花街，醉飲美酒，連聲叫絕，揮毫寫下了“宿營石溪，痛飲蒼潭”八個大字，自此，小小石花街，留下霸王名，得以傳千里。傳說明末的石花街，小鋪林立，旗幌飄揚(yáng)，熱鬧異常，一派繁榮景象。街上有一酒家——黃公順，在旗幌上寫著“石花曲酒”四個大字，柜臺上酒壇排列，飲酒者甚多，買賣頗興隆。由于石花大曲與山西汾酒風(fēng)格相似，因此，明末湖北著名的學(xué)士何兆祥書寫了“杏村深處”幾個金字大匾，贈給黃公順酒家?？梢?，石花大曲在歷史上已久負(fù)盛名。1956年在舊作坊基礎(chǔ)上建成石花酒廠，繼承傳統(tǒng)工藝，繼續(xù)生產(chǎn)大曲酒，并在石花大曲酒基礎(chǔ)上投產(chǎn)此酒。銷往北京、天津、鄭州、西安、武漢等地及香港地區(qū)，外銷新加坡、馬來西亞等國。

大冶御品酒(皇宮牌)

　　產(chǎn)地　　湖北省大冶御品酒廠。

　　原料　　選用優(yōu)質(zhì)小曲大米酒為基礎(chǔ)酒，輔以黨參、人參、當(dāng)歸、首烏等20余味中藥材。

　　釀造　　配入天然植物香料調(diào)香，經(jīng)藥入酒浸泡、科學(xué)提煉、陳釀精制而成。

　　特點(diǎn)　　大冶御品酒屬植物類露酒，酒液呈棕紅色，澄清透明，香味清雅和諧，入口甜，落口綿，柔和純正，回味悠長。酒度18°，糖分14%。　　具有補(bǔ)血益氣，固本培元，祛風(fēng)除濕，寧心安神等功效。

　　榮譽(yù)　　皇宮牌大冶御品酒原名神仙長壽酒于1984年、1988年被評為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　歷史　　大冶古屬興國郡，漢魏時期民間已用中草藥釀制“椒柏酒、屠蘇酒、菊花酒”作為時令酒品。宋代酒業(yè)興盛，熙寧年間興國酒課達(dá)“四萬貫以上”。清代釀有米酒、黃酒。1951年在舊糟坊基礎(chǔ)上建成大冶縣酒廠，1982年獲得“神仙長壽酒”秘方，經(jīng)研制投產(chǎn)此酒，其秘方系清代道光十二年（1832年）創(chuàng)制的宮廷保健御酒方，故酒名改為御品酒。1983年廠名易為現(xiàn)名。

皇宮玉液(皇宮牌)

　　產(chǎn)地　　湖北省大冶御品酒廠。

　　原料　　選用陳年小曲純谷酒，輔以當(dāng)歸、熟地、人參、首烏、砂仁等22味中藥材。

　　釀造　　經(jīng)浸泡、勾兌、陳釀等工序制成。

　　特點(diǎn)　　皇宮玉液屬植物類露酒，酒液呈微黃色，澄清透明，芳香突出，藥香、酒香協(xié)調(diào)，酒質(zhì)醇綿，甜潤柔和，飲后舒適，回味余長。酒度18°，糖分≤14%?！　【哂幸鏆庋a(bǔ)血，寧心安神的功效，有益健康。

　　榮譽(yù)　　皇宮牌皇宮玉液于1988年被評為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　歷史　　大冶古為鄂王城，春秋戰(zhàn)國時期釀有酒品。據(jù)《荊楚歲時記》載，漢魏民間已有釀制、飲用“椒柏酒、屠蘇酒”的風(fēng)俗。清代時釀制藥酒較興盛，據(jù)《湖北通志》載，釀有五加皮、竹葉青、佛手露、木瓜酒等酒品，成為湖北名酒。1951年建大冶縣酒廠，1982年同中國曹雪芹研究會共同挖掘開發(fā)古代皇宮健身飲料酒，并經(jīng)清代皇室人員溥杰認(rèn)證，試制投產(chǎn)此酒。1983年廠名更為現(xiàn)名。

黃山大曲酒(黃山頭牌)

　　產(chǎn)地　　湖北公安縣曲酒廠。

　　原料　　以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，小麥曲為糖化發(fā)酵劑，用甘甜爽口，清澈的泉水。

　　釀造　　采用傳統(tǒng)混蒸續(xù)槽法生產(chǎn)工藝，經(jīng)老窖低溫發(fā)酵，分段摘酒，掐頭去尾，分級貯存，陳釀數(shù)年而成。

　　特點(diǎn)　　黃山大曲酒，酒液無色透明，窖香濃郁，口味醇厚，回甜綿爽，飲后余香持久。

　　榮譽(yù)　　黃山頭牌黃山大曲酒于1981年評為河北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，正式定為湖北名酒，1984年在輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽中榮獲銀杯獎。

　　歷史　　黃山大曲產(chǎn)于湖北省公安縣藕池鎮(zhèn)。藕池面臨長江，背靠橫跨湘鄂二省的黃山。因山清水秀，風(fēng)景宜人，當(dāng)?shù)赜质a(chǎn)佳釀，故有“藕池魚塘左右分，卻似龍亭古宋城，曲酒吹醒東坡筆，醉題江南杏花村”的詩句。

以上這些只是部分湖北地方名酒，還有很多湖北地方酒或許更加稀缺。

湖北省宜城縣釀酒總廠-貢酒

挹江亭特曲

湖北醬香-珍珠液

蘆花橋酒

湖北沙市 沙風(fēng)液

湖北編鐘樂酒廠 紫禁城御液

雙龍玉液

湖北省鄂州市酒廠 特制小曲

翁泉特曲

隨州特曲

文峰特曲

湖北白云邊酒廠 八眼泉

醉仙液

五華山二鍋頭

井 酒

90年代勁酒

龍泉陳釀

桂河春

特制茅廬

承恩大曲

云臺春

藕池大曲

丹江口 武當(dāng)酒

三顧堂特曲

中國酒文化博大精深，而湖北地區(qū)老酒更是眾多，以上羅列的只是具有代表性的很少一部分湖北地區(qū)名優(yōu)老酒，歡迎酒友們在文章底部留言補(bǔ)充。

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