中國茶葉種類眾多,光茶名也足夠填滿幾十頁紙。
這些茶名根據(jù)茶葉特點、生長地域、典故際遇,或者一些其他緣故而得名。
基于這種緣故,自然也會有一些茶是集眾多因素于一身,使得自己“身兼數(shù)名”。所以有時難免鬧出如下笑話:
今天小懂就帶大家來看看,六大茶類中的“魯迅“與“周樹人“。
綠茶
信陽毛尖
豫毛峰
信陽位于河南,而河南的簡稱是豫。
用省級簡稱作為一款茶的名字,信陽毛尖品質(zhì)優(yōu)異實錘了!
唐《地理志》記載:“義陽土貢品有茶”;北宋蘇東坡贊它是:“淮南茶,信陽第一”。這些記載也足見其優(yōu)質(zhì)。
品質(zhì):外形屬長條形(特級、一級為針形);干茶色澤翠綠或綠潤;湯色嫩綠明亮;滋味具有濃烈型和濃醇型特征;香氣為清香型,并不同程度表現(xiàn)出毫香、鮮嫩香、熟板栗香,葉底均呈嫩綠明亮。
顧渚紫筍
湖州紫筍、長興紫筍
顧渚、湖州、長興,一款名字有很多,卻全是以出生地命名的茶。
顧渚紫筍是中國歷史上著名的上品貢茶,前后共進(jìn)貢了600多年。
品質(zhì):芽葉微紫,芽形似筍;干茶色澤綠潤;葉底芽頭肥壯成朵;茶湯清澈,碧綠如茵;香氣清高,蘭香撲鼻;滋味鮮醇,味甘生津。
碧螺春
嚇煞人香
“嚇煞人香”這個名字聽完有種恐怖片既視感,但其實這是蘇州的方言,表達(dá)這茶的香氣——濃郁得不要不要的。
己卯年(1699年),康熙皇帝來到太湖,品飲此茶,問及茶名,認(rèn)為“嚇煞人香”這名字實在不雅,隨即賜名“碧螺春”。自此后每年采辦進(jìn)貢。
品質(zhì):外形條索纖細(xì),茸毛披覆,卷曲呈螺,銀綠隱翠,白毫顯露;香氣清香久雅;滋味鮮爽生津,回味綿長、鮮醇;茶湯嫩綠清澈;葉底柔勻。
都勻毛尖
白毛尖、細(xì)毛尖
不得不說茶界以出生地命名的茶還真是多,產(chǎn)于貴州都勻的都勻毛尖也算一個。
同時,這款茶由于白毫非常多,也被稱作白毛尖。
1925年《都勻縣志稿》云:“民國四年,巴拿馬賽會曾得優(yōu)獎,輸銷邊粵各縣,遠(yuǎn)近爭購,惜產(chǎn)少耳。自清明節(jié)至立秋并可采,谷雨最佳,細(xì)者曰毛尖茶?!?/p>
品質(zhì):外形緊細(xì)卷曲,白毫顯露,色澤綠潤;湯色綠黃明亮;香氣清嫩;滋味鮮爽回甘;葉底勻齊。
烏龍茶
鴨屎香(鳳凰單叢)
銀花香
根據(jù)常識我們知道,屎是不可能香的,就算是鴨屎也不行。所以鴨屎香一定不是字面意思。
據(jù)傳說,有一位茶農(nóng)從烏崠引進(jìn)茶樹種,種在“鴨屎土”上,所謂的鴨屎土其實就是黃壤土,含有礦物質(zhì)的白堊。
制成茶以后,令人飲之忘俗,鄉(xiāng)親們都問這是什么茶這么好喝,茶農(nóng)怕被人偷去,便謊稱是鴨屎香。
2014年5月,據(jù)潮安新聞報道:經(jīng)茶專家黃柏梓和茶農(nóng)多方品鑒后,認(rèn)為其香型近似鳳凰山上野生的金銀花,于是鴨屎香被更名為“銀花香”。
品質(zhì):香氣濃郁、韻味幽長;滋味回甘性強;湯色橙黃明亮。
杏仁香(鳳凰單叢)
鋸朵仔
俗話說:一入單叢深似海。
鳳凰單叢的香氣頗多,也十分受寵。許多茶友對它有著“為你癡,為你狂,為你哐哐撞大墻”的迷戀之情。
作為鳳凰單叢的眾多受寵香型之一,杏仁香還有個土名叫——鋸朵仔。
因茶葉長相形似鋸子,葉面輪廓小,茶葉邊緣有不少的葉齒凸起,形似小鋸而被稱為鋸朵仔。
品質(zhì):干茶色澤烏黑、勻整;香氣高濃;湯色橙紅明亮;滋味甜醇;葉底黃綠明亮,軟嫩。
東方美人
白毫烏龍、香檳烏龍、椪(péng)風(fēng)茶
東方美人屬白毫烏龍的其中一種,是臺灣較早制造的茶葉。
后傳到英國,女王將它命名為“東方美人”,還成了英皇室的貢品茶。
東方美人這個名字詩情畫意,不由地令人想象到一位身穿旗袍,柳月彎眉的東方美女。
東方美人在國際市場還被譽為“香檳烏龍”,以贊其殊香美色,在茶湯中加上一滴白蘭地酒,風(fēng)味更佳。
品質(zhì):外觀紅褐黃綠白毫顯;湯色琥珀橙紅亮麗;香氣蜜香優(yōu)雅;滋味醇厚,入口柔順;葉底枝葉開展,芽身泛橙紅,明亮。
紅茶
祁門紅茶
群芳最、群芳醉
萬里群芳最,唯有祁門香。
作為世界三大高香紅茶之一的祁門紅茶,絕對擔(dān)得起這“群芳最”的美譽。
別看祁紅現(xiàn)在地位如此之高,在清光緒以前,祁門是完全不產(chǎn)紅茶,基本只產(chǎn)綠茶的。
到光緒元年,黟縣的余干臣從福建罷官回鄉(xiāng)經(jīng)商。
當(dāng)時紅茶類在國際暢銷,但國內(nèi)卻很少,所以他設(shè)立了茶號仿制“閩紅”大獲好評。
自此祁門紅茶以一己之力,令祁門當(dāng)?shù)亍坝删G改紅”。
品質(zhì):外形條索緊秀,鋒苗好,色澤烏黑泛灰光,俗稱“寶光”;內(nèi)質(zhì)香氣濃郁高長,似蜜糖香,又蘊藏有蘭花香;湯色紅艷;滋味醇厚,回味雋永;葉底嫩軟紅亮。
九曲紅梅
九曲烏龍
別看人家名字叫烏龍,但卻是個徹頭徹尾的紅茶呢!有什么不可以嗎?安吉白茶也不是白茶呀!
至于為什么叫“烏龍”,還有個美麗的傳說:
古時,湖埠的大塢山谷住著一對夫妻,兩人老來得子,視之如寶。
一次孩子在外嬉戲時,無意中吞下一顆龍珠,頓時顯現(xiàn)了龍形。天昏地暗,狂風(fēng)大作,雷雨交加,烏龍騰空而起,悠然朝錢塘江方向游去。
其母痛失其子,尾隨其后,哭呼不止。烏龍孝母,每聽母親呼喚便回首一次,沿途形成了一條九曲十八彎的河道。
此后在大塢山產(chǎn)的茶,村民便以“九曲烏龍”命名。所以這烏龍不是茶名,而是只真龍?。?/p>
品質(zhì):干茶條索緊細(xì),色澤烏潤;香高味醇;湯色紅艷;葉底紅明。
黃茶
君山銀針
金鑲玉
很多人以為君山銀針是白茶,據(jù)說是因為有個出名的白茶叫白毫銀針,所以誤以為所有銀針都是白茶(邏輯滿分,辨茶能力零分)。
君山銀針是由君山毛尖演變而來的,其芽頭白毫滿披,底色金黃鮮亮,故有“金鑲玉”之稱。
沖泡時,開始芽頭沖向水面,懸空掛立,徐徐下降于杯底如群筍出土。
間或有的芽頭從杯底又升至水面,有起有落,十分悅目。
品質(zhì):干茶芽頭肥壯,緊實挺直,芽身金黃,滿披銀毫;湯色橙黃明凈;香氣清純;滋味甜爽;葉底嫩黃勻亮。
黑茶
茶化石
碎銀子
看了這款茶的形狀之后,碎銀子這個稱呼太!貼!切!了!
它和古代用來做貨幣的碎銀子唯一的區(qū)別就是——黑。
碎銀子的原料是普洱熟茶里的老茶頭,味道比普通的普洱茶要甜。
茶圈里甚至流傳著“寧喝一兩碎銀子,不喝十斤普洱茶”的說法。
而事實上,雖然其內(nèi)含果膠更豐富,但無論從原料質(zhì)量還是茶葉味道來看,它未必比普通的普洱茶要好哦。
白茶
有別名的白茶
不存在的
六大茶類前面已經(jīng)說了五個,現(xiàn)在我們來看看白茶,每一款白茶,都十分專一的,只有一個名字
你還知道哪些茶是有別名/小名/乳名/土名的呢?留言區(qū)等你喲~
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