西湖龍井茶作為我國(guó)名茶之首擁有著非常悠久的歷史文化，同時(shí)它富含的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體也有很好的保健作用。雖然西湖龍井茶的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，但不同采摘時(shí)間對(duì)茶葉富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)影響非常大。那么西湖龍井采摘季節(jié)是什么時(shí)候？采摘標(biāo)準(zhǔn)有哪些？

西湖龍井采摘

不同季節(jié)采摘的西湖龍井茶的生長(zhǎng)狀況是不同的，當(dāng)然采摘的標(biāo)準(zhǔn)也不同。春季是采摘西湖龍井茶最好的季節(jié)，一般品質(zhì)最高的茶葉應(yīng)該是清明節(jié)前采摘。這個(gè)時(shí)候的茶葉一般只取用一芽一葉，茶葉的長(zhǎng)度也在1.5厘米到2厘米之間，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過(guò)了一個(gè)冬天的積累，制作之后的西湖龍井茶品質(zhì)和口感也都更好。

其實(shí)西湖龍井茶的采摘從春季到秋季都有多次的采摘，每次的品質(zhì)都是不同的，一般來(lái)說(shuō)還是春季的品質(zhì)最佳。但無(wú)論是哪個(gè)季節(jié)進(jìn)行采摘都要求采摘細(xì)嫩狀況最好的茶葉，而且芽葉要成朵大小要比較均勻。在采摘的過(guò)程中要注意細(xì)采輕放，防止擠壓到茶葉影響質(zhì)量。所以西湖龍井茶的采摘還是有很多標(biāo)準(zhǔn)的。

西湖龍井茶最開(kāi)始在采摘時(shí)非常注重細(xì)嫩程度，清明節(jié)前的龍井茶只要露出芽頭時(shí)就可以進(jìn)行采摘了，這樣全是芽頭的茶葉品質(zhì)也更高。谷雨之后的西湖龍井茶就已經(jīng)要稍老一些，所以春茶的采摘在立夏前結(jié)束，整個(gè)采摘期只有一個(gè)月左右，對(duì)于芽葉的細(xì)嫩程度標(biāo)準(zhǔn)非常高。

西湖龍井采摘

現(xiàn)在對(duì)西湖龍井茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)就相對(duì)放寬了一些，一般特級(jí)的西湖龍井茶可以將原料放寬為一芽一葉。除了頭采要求很高外，二茬的采摘主要從小滿到芒種這一期間，三茬則是從夏至開(kāi)始到大暑之間。這段時(shí)間的茶葉生長(zhǎng)狀況差別非常大，一般芽葉的生長(zhǎng)相比頭采都要老一些。而最后一茬又稱小春茶，在立秋前的10天左右開(kāi)始采摘，隨著白露節(jié)氣的結(jié)束而結(jié)束。

總之西湖龍井茶的采摘從春季到秋季都是可以的，在采摘過(guò)程中的標(biāo)準(zhǔn)也是非常重要的。采摘的時(shí)候要采摘細(xì)嫩的茶葉，注意分批分時(shí)采摘。另外為了保障茶葉的狀況一定要注意手工采摘時(shí)不要用指甲去掐芽葉，采摘之后放置到竹簍中避免芽葉損傷。當(dāng)然，為了后續(xù)芽葉的生長(zhǎng)，整個(gè)采摘過(guò)程要保證留葉采摘，讓茶樹(shù)在之后也可以很好的生長(zhǎng)。

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