澳大利亞代表性葡萄品種

希拉，又名錫拉扎，西拉，塞拉。

是古老的葡萄品種。

元山法國(guó)

是釀造干紅葡萄酒的好產(chǎn)品

歷史淵源

1.西拉起源于法國(guó)羅納河谷北部，在法國(guó)被稱為“錫拉”，后來在澳大利亞被稱為“錫拉”，意味著晚熟的葡萄品種。

2、DNA研究顯示，西拉實(shí)際上是白夢(mèng)杜斯（Mondeuse Blanc）和杜瑞莎（Dureza）自然雜交的后代，與黑皮諾（Pinot Noir）、黑夢(mèng)杜斯（Mondeuse Noire）和維歐尼（Viognier）也存在親屬關(guān)系，西拉和杜瑞夫（Durif）雜交能產(chǎn)生佩露西（Peloursin）葡萄。

種植區(qū)域

西拉原產(chǎn)法國(guó)，主要分布在法國(guó)羅訥河谷和澳大利亞。

此外，美國(guó)、意大利、西班牙、葡萄牙和瑞士等國(guó)的種植比例也不斷增加。

品質(zhì)特性

西拉的生命力十分旺盛，果實(shí)較小且成熟后萎縮快，因此成熟期較短。西拉易得萎黃病，在春季要預(yù)防大風(fēng)天氣，收獲時(shí)要防螨類蟲和灰霉病。

此外，它還易得“西拉病”，是一種在葡萄葉變紅時(shí)，嫁接處出現(xiàn)裂痕、腫脹而致葡萄樹死亡的病。

典型香氣

西拉釀造的葡萄酒單寧柔和，帶有黑醋栗、紅醋栗、紫羅蘭、桑葚、藍(lán)莓、皮革、黑胡椒和甘草氣息。

如在西拉過熟的情況下釀造，酒款會(huì)出現(xiàn)梅干、黑巧克力、烤橡膠味道。

美食搭配

西拉釀造的葡萄酒，酒體飽滿、顏色深紅，適合與烤牛羊肉、雞肉、煙熏火腿等搭配飲用。