好吃，但是餃子，舒適度比躺著好。我家的老少都喜歡吃水餃。平時(shí)喜歡研究各種餃子餡。記得小時(shí)候家里包餃子都是就地取材的。季節(jié)有什么蔬菜就用什么，給我留下的印象也是茄子、土豆、普通材料，味道不簡(jiǎn)單

寒冷的到來(lái)，來(lái)一碗熱氣騰騰的餃子，感覺太溫暖了，包餃子的時(shí)候，我偏愛多加蔬菜，今天分享一道土豆加韭菜的餃子餡，做法簡(jiǎn)單，味道鮮美，孩子大口吃毫無(wú)壓力，每次都好開心，廢話不多說(shuō)了，下面請(qǐng)看具體操作。

主料：韭菜、土豆、肉餡

調(diào)味：十三香、鹽、蠔油、芝麻香油、生抽

1、碗中加入350克的普通面粉，用不燙手的熱水和面，邊倒邊攪動(dòng)，一直攪成面絮的樣子，如圖所示。

2、上手揉成面團(tuán)，揉成偏軟一些的面團(tuán)，蓋上鍋蓋，或者一層保鮮膜，讓面團(tuán)休息一會(huì)兒。

3、準(zhǔn)備適量的肉餡，加入十三香、鹽、蠔油、芝麻香油、生抽，順著一個(gè)方向，攪拌均勻，讓肉餡充分上勁，這樣的餃子餡才好吃，記得要腌制10分鐘。

4、韭菜和土豆清洗干凈，控干水分，切成小碎丁，倒入調(diào)好的肉餡中，淋入適量食用油，攪勻鎖住蔬菜水分，再根據(jù)個(gè)人的口味，加入適量鹽、胡椒粉，這樣餡料就調(diào)完畢了。

5、案板上撒些干面粉，揉好的面團(tuán)，隨便揉幾下，搓成長(zhǎng)條的樣子，再分成大小相等的面劑。

6、用掌心反復(fù)按壓一遍，搟成中間厚四周薄的面皮，舀入餡料，收口捏緊實(shí)，防止餡料的露出。

7、鍋內(nèi)燒水，等待水沸騰后，一次別下入太多，用鏟子輕輕攪動(dòng)，等待餃子上浮之后，加入半碗涼水，重復(fù)加入3次涼水，即可出鍋。

8、熱氣騰騰的餃子就做好了，土豆加韭菜餡，鮮嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)美味，一次三盤不夠吃。

菜譜小技巧

韭菜對(duì)人體有很多好處，有一定的殺菌作用，常吃增強(qiáng)免疫力。

做法僅供參考，謝謝朋友們的點(diǎn)贊

原創(chuàng)圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關(guān)注我每天學(xué)習(xí)做菜，總會(huì)給你驚喜。