春節(jié)吃餃子是中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗。很多人喜歡吃餃子，喜歡把香香的餃子做得更好吃。最簡(jiǎn)單的蘸醬是山西露天醋就可以了。但是我們拒絕單一

壹：五香蘸料（辣）

原料：辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、鹽、雞精、花椒粒、八角、陳醋、生抽各適量

蘸料做法：

1、取適量辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、鹽和雞精放入調(diào)料碗，

2、然后燒適量熱油，放一小把花椒粒和一只八角炸香，撈出花椒粒和八角扔掉。

3、把炸香的油倒入調(diào)料碗攪勻，再倒適量陳醋，倒入調(diào)味碗中攪勻即成，最后再根據(jù)個(gè)人口味放生抽調(diào)味。

貳：蒜香蘸料

原料：蒜瓣、生姜、香菜、味精、鹽、香油、醋、醬油各適量

蘸料做法：

1、取適量蒜瓣、生姜和香菜，將三者混合在一起剁成末，

2、快剁好的時(shí)候放味精和鹽，繼續(xù)剁成細(xì)末，這樣能讓蒜瓣、生姜和香菜的味道完全溶合在一起。

3、把剁好的細(xì)末放入調(diào)料碗，加香油、醋和醬油各少許拌勻即成。

叁：蔥蒜蘸料

原料：蔥末、蒜泥、醬油、陳醋、辣椒油各適量。

蘸料做法：以上各料放入調(diào)料碗拌勻即成。

肆：甜辣蘸料

原料：陳醋、白糖、辣椒醬或油潑辣椒各適量

蘸料做法：把陳醋倒入調(diào)料碗，加少許白糖調(diào)勻，再加適量辣椒醬或油潑辣椒拌勻即成。

伍：三鮮蘸料

原料：蒜泥、青蒜苗末、香菜末、辣椒面、炒香的白芝麻、花椒油、生抽、蠔油、醋、涼開水、鹽、雞精各適量

蘸料做法：

1、把蒜泥、辣椒面和炒香的白芝麻放入調(diào)料碗，熱的花椒油趁熱澆上拌勻。

2、香菜末和青蒜苗末拌勻。

3、加入生抽、醋、涼開水、鹽、雞精和少量蠔油，攪拌均勻。