北方人喜歡吃燉菜。尤其是冬天，更常見的是普通、土豆蒸、豬肉蒸、排骨燉。我和家人都喜歡吃排骨。所以自己會經(jīng)常研究排骨的各種方法。今天我給你帶來的是我新開發(fā)的燉排骨。我也是第一次按照竹筍一起煮，沒想到成品真的很好吃。

原料；原料。豬排牛排，竹筍。

大蔥，生姜，大蒜干辣椒，花椒

調(diào)料；鹽，白糖，醋，料酒，香油，醬油

第一步；將萵筍去皮切成小塊備用，大蔥去皮切成蔥段，大蒜去皮洗凈拍碎，生姜切塊，排骨剁成小塊洗凈備用

第二步；炒鍋上火加水將排骨下鍋淋少許料酒加熱開鍋后撇去浮沫撈出排骨，將鍋內(nèi)水倒出燒熱加入底油下辣椒，花椒炒香然后將蔥姜蒜下鍋大火煸出香味，接著將焯水的排骨下鍋大火翻炒，淋醬油，醋，加入適量的開水沫過排骨，用鹽和少許的白糖調(diào)味，小火燉四十分鐘將萵筍下鍋大火收汁即可出鍋。