徐天作為北方人，從小對(duì)面食情有獨(dú)鐘，可以一整天不吃飯，但是像面一樣，早上可以吃一碗面條，暖暖胃，下班可以省點(diǎn)飯，煮一碗面條可以填飽肚子。所以今天分享7種家庭式食物的方法簡(jiǎn)單、好吃、喜歡吃

【油潑面】

材料：濕面條、豆芽、青菜、大蒜、小蔥、辣椒粉、白芝麻、食鹽、白糖、香醋、生抽

做法：

1.準(zhǔn)備一些配菜，青菜兩顆摘洗干凈，黃豆芽一把摘洗干凈，再準(zhǔn)備蒜末、蔥花。

2.燒一鍋開(kāi)水，先下入面條和黃豆芽煮1分鐘，然后下入青菜再煮2分鐘。

3.把煮好的面條、青菜、黃豆芽撈到碗中，表面加入白芝麻、蒜末、辣椒粉、蔥花，燒一些熱油分次澆在上面激出香味。

4.最后加入適量香醋、生抽、白糖、食鹽，食用的時(shí)候攪拌均勻美味即享。

【貝殼炒面】

材料：面粉、雞蛋、洋蔥、青椒、紅椒、蠔油、生抽、食鹽、白糖、雞汁

做法：

1.揉一塊面團(tuán)切成小塊，幾根筷子并排在一起，用拇指把小面團(tuán)搓成貝殼形狀。

2.準(zhǔn)備配菜，碗中打入兩個(gè)雞蛋攪散，洋蔥切細(xì)絲，青椒和紅椒切細(xì)絲。

3.燒一鍋開(kāi)水，把貝殼面煮2分鐘，煮好撈到?jīng)鏊欣鋮s控水。

4.炒鍋加入少許植物油，油熱淋入雞蛋液，炒成雞蛋塊盛出，用鍋內(nèi)底油下入洋蔥、青椒、紅椒炒香。

5.下入貝殼面，翻炒片刻后加入蠔油、生抽、雞汁、白糖、食鹽，把調(diào)料翻炒化開(kāi)。

6.最后加入炒好的雞蛋，再次炒勻即可出鍋。

【小魚(yú)面】

材料：面粉 、雞蛋、西紅柿、香菇、木耳、香菜、生抽、香油、食鹽

做法：

1.提前揉好一塊面團(tuán)備用，西紅柿一個(gè)切小塊，香菇兩朵切薄片，木耳一把切細(xì)絲，把木耳和香菇焯一下水。

2.炒鍋淋入少許植物油，下入西紅柿炒出汁水后加入熱水煮開(kāi)。

3.揉好的面團(tuán)托在手里，用剪刀剪成小魚(yú)形狀，待小魚(yú)面飄起后加入木耳和香菇，一同煮2分鐘。

4.煮好后淋入雞蛋液形成蛋花，加入生抽、食鹽、香油調(diào)味，盛出后撒入一把香菜美味即享。

【炸醬面】

材料：面條、豬肉、香菇、黃瓜、大蒜、生姜、小蔥、甜面醬、黃豆醬、食鹽、生抽、老抽、料酒、香醋

做法：

1.五花肉一塊剁成肉末，香菇幾朵切成丁，再準(zhǔn)備蒜末、姜末、蔥花。

2.炒鍋內(nèi)淋入少許植物油，熱鍋涼油下入肉末劃開(kāi)炒散，炒至變色加入蔥姜蒜爆香，再加入甜面醬、黃豆醬、生抽、老抽、料酒，多煸炒一會(huì)，炒出醬香味。

3.接著下入香菇丁，炒軟后轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘，出鍋前再加入少許食鹽調(diào)味。

4.煮一碗面條盛到碗中，碼放上黃瓜絲、胡蘿卜絲等配菜，再盛一勺炸醬，食用的時(shí)候攪拌均勻美味即享。

【豆角燜面】

材料：面條、豆角、雞腿、小蔥、生姜、大蒜、八角、香葉、黃豆醬、生抽、白糖、食鹽、料酒、老抽

做法：

1.雞腿兩個(gè)斬成小塊，涼水下鍋焯水2分鐘撈出，豆角一把切成長(zhǎng)條，再準(zhǔn)備蔥花、蒜片、姜片備用。

2.炒鍋加入少許植物油，先下入八角、香葉炒香，再加入蔥姜蒜爆出香味。

3.下入雞塊翻炒一會(huì)，然后加入黃豆醬、生抽、老抽，炒至上色均勻，再下入豆角煸炒一分鐘左右。

4.淋入適量熱水和食材持平，加入白糖和食鹽調(diào)味，把濕面條碼放在食材上方，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜8分鐘。

5.燜好之后把面條抖散攪拌均勻，使其吸收湯汁，最后撒入蔥花點(diǎn)綴即可完成。

【雞蛋炒面】

材料：面條、雞蛋、西紅柿、火腿腸、黃瓜、白糖、生抽、蠔油、老抽、食鹽

做法：

1.西紅柿切成小塊，碗中打入兩個(gè)雞蛋攪散，黃瓜切菱形片，火腿腸切片。

2.燒一鍋開(kāi)水，把面條下鍋煮2分鐘，撈出過(guò)涼水后控干水分。

3.炒鍋加入少許植物油，油熱淋入雞蛋液，炒成雞蛋塊盛出，下入西紅柿、黃瓜、火腿腸，煸炒一分鐘。

4.下入煮好的面條，快速翻炒均勻，再加入生抽、老抽、白糖、食鹽調(diào)味，把調(diào)料翻炒化開(kāi)。

5.最后加入炒好的雞蛋，再次翻炒均勻即可出鍋。

【麻醬涼面】

材料：濕面條、黃瓜、花生碎、大蒜、食鹽、香醋、生抽、芝麻醬、香油

做法：

1.先調(diào)醬汁，碗中加入兩勺芝麻醬，少量多次加入清水，把芝麻醬化開(kāi)，再加入蒜末、食鹽、香油、生抽、香醋，攪拌化開(kāi)后備用。

2.燒一鍋開(kāi)水下入濕面條，把面條煮2分鐘后撈到?jīng)霭组_(kāi)內(nèi)過(guò)涼水。

3.冷卻后的面條撈到碗中，淋入兩勺調(diào)料汁。

4.根據(jù)個(gè)人口味放入黃瓜絲、花生碎等，食用的時(shí)候攪拌均勻即可享用。