在鳳凰山的原生茶類物種中，剛好有兩大不同的茶樹種類。物種多樣性的鳳凰茶，不僅有喬木水仙，同時(shí)也有灌木烏龍。

鳳凰鳥嘴茶樹屬于中小喬木類，有明顯的主干，樹冠呈自然生發(fā)，形狀多元。該品種的適生性和抗逆性都很強(qiáng)，若非天災(zāi)人禍，其自然壽命可達(dá)千年。鳳凰山主產(chǎn)區(qū)的喬木水仙茶樹，通常百年以上的樹高有四五米，最高的可達(dá)到或超過六米。這類茶樹的主要特點(diǎn)是，主干明顯，樹姿各異，根脈發(fā)達(dá)，葉種中大，葉質(zhì)肥厚，葉面光滑，鮮有茶毫，味性多元，單株產(chǎn)茶數(shù)量最高記錄上到了10公斤，是制作單叢茶的優(yōu)良資源類樹種。

灌木烏龍類的鳳凰單叢茶，屬叢生木本植物。此類物種沒有明顯的樹干，其干莖自地面呈枝條狀向上，細(xì)小、多發(fā)，屬小葉種，單株最大產(chǎn)量也就半斤左右。叢高通常在一米到一米多一些，茶樹壽命也相對(duì)較短。比較有代表性的品種，是石古坪的大葉烏龍、細(xì)葉烏龍等。

茶友們，午安～ ?