今天的美麗湯
廣東人把鯖魚稱為“大魚”，與其他魚相比，頭特別大，湯里的食物特別好吃，李時珍也贊說?！磅涺~的美麗在頭上。
”用花生煲大魚頭，醇香清潤可口，且價廉物美又簡單，有健中補虛、祛除頭風之功，為春初時的家庭靚湯，且男女老少皆宜。材料：花生80克、大魚頭1個、豬瘦肉50克、生姜3片。
烹制：各物分別洗凈，花生浸泡；把大魚頭去鰓切大塊狀，瀝干水，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與瘦肉、姜下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1小時，下鹽便可，為3~4人量。
廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強
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