蓮藕快到了，我給你推薦一些非常實用的魚菜。做得像蒸魚一樣簡單，但只要特別的幾步，就能使魚眼花繚亂，味道好，引人注目?？梢钥湟珡N藝高超。(大衛(wèi)亞設(shè))。

辣椒香飄青椒魚。

主持材料：武昌魚

輔料：蔥、白胡椒粉、紅辣椒、生姜、紅燒魚醬油、油、大蒜

1.武昌魚走到頭上清理尾巴，順著背把梳子洗干凈，間隔1厘米即可。

2、 切好的魚放入盤中，加鹽，胡椒粉揉搓腌制20分鐘，然后放入加蔥姜，加料酒繼續(xù)揉捏，然后放入蒸鍋中，大火蒸6分鐘

3、 蒸魚豉油加熱備用

4、 蒸好的魚取出斃掉湯汁，加入蒸魚豉油，再撒上小米辣，蔥花，蒜粒，油燒熱澆在上面就可以吃啦！

烹飪小貼士：

1、 從魚背開始切梳子刀，注意肚子不要切斷。

2、 蔥姜一部分鋪在盤底，一部分夾在魚身中，撒入料酒后再上鍋蒸，去腥效果好

3、 蒸魚豉油加熱是為了和剛出鍋的魚溫度一致，不破壞魚的鮮味，一定要熱菜熱吃。

4、 蒸完魚的湯汁一定要倒掉，否則很腥。