椰子和五花肉相撞會有什么味道？烤五花肉時加入椰汁，最后加入椰肉一起燉，可以讓成品呈現新鮮、柔軟、糯、清新的椰香，椰肉甜甜可口，可以體驗到其他五花肉的味道。(大衛(wèi)亞設)。

配料：椰子1個 五花肉350克

輔料：鹽 花椒 八角 姜 冰糖 蔥 蒜 香葉 白葡萄酒

1.椰子撬開后，將椰汁倒出。

2.將椰肉也用勺子挖出來。

3.五花肉冷水下鍋，放入花椒、八角、姜，煮至水開撈出。

4.鍋里不放油，小火干煸五花肉，直到出油。

5.將肉盛出來，留底油，放入冰糖炒至融化變色。

6.再放入五花肉翻炒，同時放入蔥、姜、蒜、香葉。

7.將肉移到鑄鐵鍋中，加入水。

8.加入白葡萄酒。加入之前的椰汁，蓋上鍋蓋燉煮半個多小時。湯汁不多時，加入鹽。

9.收汁后，加入椰肉，翻拌幾下就可以出鍋了。

注意：

1.五花肉的油多，所以不需要倒油，直接干煸出來不少油呢。

2.最后放入椰肉，還可以解膩。