冬天來了，冬天人們不喜歡運動，喜歡呆在家里。別說做飯，吃得最多的是外賣。別說很多外賣衛(wèi)生，別說高鹽，每個項目都超過標準。

好吃是好吃，但是吃多了對身體健康有很大的危害，容易引發(fā)身體很多毛病。在加上冬天不愛運動，吃進去的東西代謝不出來就容易發(fā)胖。今天小編來介紹一道快手小菜，味道鮮美營養(yǎng)價值高，下廚的人也開心，吃得也健康。

豆制品在我們的生活中是不可缺少的美味，它不僅美味健康，而且營養(yǎng)價值特別高。高蛋白、低脂、維生素豐富，非常適合減肥的人群來吃。豆制品中常見的油豆腐、豆皮、腐竹等等，小編最喜歡吃的就是腐竹了，家里常年備著腐竹，怎么吃都吃不夠。而且腐竹非常經(jīng)濟實惠，搭配上喜歡的蔬菜一炒，美味健康，又是一道下飯好菜。趕緊學起來！

【菜名】腐竹燒木耳

【用料】：腐竹150克、黑木耳10朵、青辣椒一個、生抽一勺、蠔油一勺、老抽一勺、黃瓜一根、胡蘿卜半根、勾芡適量、大蒜兩瓣、食用油適量

【做法】

1. 將腐竹和黑木耳用常溫的水泡，泡大概一上午的時間，泡好的腐竹瀝干水分，切成長段。

2. 將木耳的根部切掉，用手撕成小片，將胡蘿卜和黃瓜洗凈，切成斜片。辣椒洗凈去籽，切成小段。

3. 將大蒜切成片，在一個小碗中加入3克玉米淀粉和適量的飲用水，用筷子攪拌做成勾芡

4. 熱鍋燒油加入適量的食用油，加熱油溫至五成熟，放入蒜片煸炒，用小火炒炒出香味。

5. 然后加入切好的胡蘿卜和黑木耳，改用大火快速翻炒均勻，然后加入一勺生抽。在將腐竹、黃瓜和辣椒一起放入鍋中煸炒，快速翻炒均勻。

6. 然后調(diào)入耗油和老抽，翻炒均勻，炒至上色。

7. 然后將調(diào)好的勾芡倒入鍋中，大火翻炒收汁。翻炒五到十分鐘后關(guān)火即可。

8. 一道美味健康的快手小炒就做好了，腐竹雖然是素菜，但是味道一點不比肉差哦。趕緊試一下吧。

【小貼士】木耳和腐竹在下鍋的時候一定要瀝干水分哦，要不然容易迸濺熱油。生抽和老抽的咸度我覺得可以了，如果喜歡重口味可以加入適量的鹽，但不要加太多，太咸容易影響最后的口感，腐竹不需要炒太長的時間。

今天的推薦就到這里了，喜歡的小伙伴趕緊收藏起來回家做著試試吧！歡迎各位喜歡美食的朋友在文章底部留言哦，小編非常喜歡和你們交流美食的做法！關(guān)注小花，帶你探索更多美味新做法，我會每天在這里跟大家分享新的美味哦！