面條是陜西、內(nèi)蒙古、河北、大壩地區(qū)獨特的名族特色食物！

20世紀(jì)50年代，朱德總司令來查哈爾視察了兩次，都主動要求吃朱德。

他說，當(dāng)年在晉西北轉(zhuǎn)戰(zhàn)，曾多次在老鄉(xiāng)家的熱炕頭上吃過莜面，也聽說過莜面是“張家口三寶”之一的傳說。

我的童年時代，家里的主食就是莜面。莜面味道香醇，不管是搓莜面、搟囤囤都香甜可口，永遠(yuǎn)也吃不膩。

炒炒莜面魚魚

主料：莜面

輔料：雞脯肉，蒜苔，木耳

第一步：溫溫水和面，軟點

第二步：搓魚魚形狀

第三步：水開后蒸半小時左右第四步：拿出來，涼開

第五步：準(zhǔn)備雞脯肉，蒜苔，木耳

第六步：先放菜肉，適量后把魚魚倒入，翻炒即可。

香噴噴的莜面魚魚就熟了。

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