文、攝｜《浙商》全媒體記者 孫嵐

編輯｜姚玨

雷山茶產(chǎn)業(yè)幫扶模式：浙企出資設(shè)立工廠，股權(quán)全部由當?shù)卣钟?，浙企派駐高管、建設(shè)高水平硬件、引進技術(shù)培訓、創(chuàng)品牌、做銷售，利潤再投入產(chǎn)業(yè)扶貧。

△雷山云尖茶廠門口

沖突暗起

4月上旬，正是貴州大山里生機勃發(fā)的好時節(jié)，貴州雷山縣人李仙靈卻急得慌。他是望豐鄉(xiāng)三角田村永康種養(yǎng)殖專業(yè)合作社的理事長，金貴的春茶季一天天過去，眼看村里婦女每天背著裝滿的茶葉簍，快步走過他的廠門口，卻把茶葉賣給距離僅百米的一家新工廠。

隔壁這家新工廠，名叫雷山云尖茶業(yè)實業(yè)有限公司（下稱“雷山云尖茶廠”），剛剛建成，外表看著挺闊氣，國家領(lǐng)導、地方領(lǐng)導都去視察過。不僅官員寵它，村里的茶農(nóng)也被它吸引，它開出的茶青收購價11元/斤，比李仙靈9元/斤的出價高出18%，于是村里茶農(nóng)每天把新鮮采下的茶青往那兒送。

“差價太大了，我的干茶一斤都沒有2元的利潤。”李仙靈無奈，“前一個多星期無茶可收，沖擊很大，讓我措手不及?！笔詹坏讲枨?，但收購商的訂單早就等著了。這讓李仙靈很焦慮。

鄰近的另一位茶廠老板吳先恒也在時刻盯著新茶廠的動作，他是三角田村茶廠的老總，他的加工廠開在距離稍遠一些的村道旁，規(guī)模也不小，去年賣出14噸干茶，銷售額180萬元，是當?shù)刂匾鑿S之一。

不過今年情況不同，雷山云尖茶廠大量收購茶青的廣告打到鄉(xiāng)上去了，不僅三角田村，外村的茶農(nóng)也帶著茶青來賣，摩托車“突突突”地經(jīng)過他的加工廠卻未停留，這是吳先恒開設(shè)茶廠14年來從未遇到過的。

雖然自己有280畝茶園，不至于像李仙靈那樣束手無策，不過，新茶廠推高了當?shù)夭枞~收購價，吳仙恒也只能跟著加價，使收購成本高出鄰近鄉(xiāng)鎮(zhèn)同行10%以上。

所有人的目光都集中在“新來的”雷山云尖茶廠。

△茶廠內(nèi)景

車企做茶

姜浩是雷山云尖茶廠的董事長，他同時還是浙江吉利控股集團（下稱“吉利”）貴陽基地總經(jīng)理助理，管理著貴陽一個面積1000多畝、員工2000多人、年產(chǎn)汽車30萬臺的大型自動化生產(chǎn)基地，數(shù)月之前，他被委派兼職管理這個只有29名員工的茶葉廠。

2018年，吉利集團在國務院扶貧辦社會扶貧司的指導下，響應杭州市東西部扶貧協(xié)作的號召，定點幫扶雷山縣。吉利集團董事長李書福以李書福慈善基金會名議（由李書福個人出資）向雷山縣捐助2000萬元建茶葉廠。

一開始，吉利內(nèi)部不理解李書福的決定，這2000萬元，拿來投在汽車產(chǎn)業(yè)不好嗎，為什么要做如此大的跨界？李書福談及此事只說，這筆錢投進汽車產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)生的社會效能遠不如建這家茶廠。

李書福的這本賬也有知音，一位浙商評價，2000萬元吉利要是做投資，比如建一家配件廠，按10%的收益率算，一年僅賺200萬元，這對吉利而言不是大錢。但若能帶動一縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動當?shù)剞r(nóng)民致富，那社會效益將放大許多倍。

受命之初，姜浩嘗試了解雷山。雷山縣位于黔東南苗族侗族自治州，全縣戶籍人口16萬，苗族人口占85%。這里的茶園普遍分布在海拔1400—1600米之間的雷公山腹地，自古出好茶，茶產(chǎn)業(yè)是當?shù)爻糜螛I(yè)之外的第二大產(chǎn)業(yè)。

雷山云尖茶廠選址于有種茶制茶傳統(tǒng)的望豐鄉(xiāng)，該鄉(xiāng)有3.9萬畝茶園，占全縣四分之一，三角田村則是全鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)最集中的村，于是茶廠便落地于此。

△雷山云尖茶田近景

建成后的雷山云尖茶廠環(huán)境優(yōu)美。從茶廠看出去，連綿的群山覆蓋著厚厚的綠色，底下山谷里點綴著零星的農(nóng)舍和梯田。一只大鳥從山坳上空滑翔而過，能看見它黑褐色的背。近處的林子里，鳥鳴婉轉(zhuǎn)，更顯深山靜謐。

雷山云尖茶廠2000萬元注冊資本，由雷山縣望豐鄉(xiāng)政府100%持股，銷售收入亦均歸茶廠所有。由于當?shù)夭枞~作坊規(guī)模都較小，雷山云尖茶廠建成投產(chǎn)后，成為全縣規(guī)模最大的標桿茶企。

茶廠賬本

對雷山云尖茶廠的管理，姜浩不敢有絲毫松懈，投入50%的精力在茶廠。他明白本地茶廠老板的心態(tài)，于是請他們喝茶，給他們算賬：浙江茶園每畝產(chǎn)值8000元-10000元，而雷山的茶園畝產(chǎn)僅2000元，差距懸殊。

“雷山茶每斤300元-500元，而杭州茶每斤2000元。雷山茶只要提升到800元一斤，盈利能力就出來了。”他與本地茶廠老板推心置腹：“我們是來提升雷山茶品牌的，不是來搶你們的生意?！?

一邊爭取支持，一邊解決問題。在吉利人看來，雷山縣茶產(chǎn)業(yè)有四大問題：一是缺品牌，二是缺市場，三是加工能力弱，生產(chǎn)設(shè)備落后，四是夏秋茶開發(fā)不足，茶葉被浪費。

怎么解決？

首先，安排加工設(shè)備。茶廠配置了五條最先進的全自動化、一體數(shù)控生產(chǎn)線，年生產(chǎn)量達215噸干茶，輻射茶園面積143萬平方米，可實現(xiàn)紅茶、扁形茶、銀球茶等的精加工生產(chǎn)。

其次，匹配銷售市場。姜浩對吉利集團的內(nèi)部需求作了測算：吉利全國12個生產(chǎn)基地的接待用茶一年用量約10萬斤，吉利一千余家4S店接待用茶約20萬斤。這30萬斤用茶量，能夠支撐最初的市場。

再次，創(chuàng)設(shè)知名品牌。故宮文創(chuàng)以公益之心打造的“宮禧福茶”選用了雷山云尖茶葉。該款茶自5月中旬銷售以來，取得可喜的成績。

最后，開發(fā)夏秋茶。雷山不像杭州等地有加工夏秋茶的傳統(tǒng)，而是每年只在春季采摘。于是請來浙江省茶葉集團，把雷山夏秋茶做成袋泡茶出口國外。這是雷山第一次實現(xiàn)夏秋茶生產(chǎn)和銷售，增加了茶農(nóng)收入。

觀念難變

做生產(chǎn)，做銷售，對前來扶貧的浙江人來說都不難，難的是轉(zhuǎn)變當?shù)乩习傩盏挠^念。

雷山縣的傳統(tǒng)茶叫銀球茶，這是一種揉捻茶，比西湖龍井葉更大、莖更長，且不追求沖泡后的茶形優(yōu)美。然而，雷山云尖的銷售目標是慣喝龍井茶的客戶群，因此要制成扁形茶，對芽青形態(tài)有著極高要求，比如一芽一葉，葉不能高于芽、不能包住芽等等。

然而，這樣的要求對茶農(nóng)來說需要艱難的轉(zhuǎn)變。

5月末的一天，清晨，三角田村九組村民王英挎著大半簍新鮮采下的茶青來到雷山云尖茶廠。王英從茶簍里拿出兩枚茶青給記者看，葉和芽肥厚鮮嫩。不過按照雷山云尖茶廠的要求，這些茶青的莖太長，還得再摘一遍?！斑@里（雷山云尖茶廠）要求芽和葉不能破，莖不能太長。要求太高了，我們都很怕?！彼г沟?。

掛職干部、雷山縣副縣長周駱斌看到了茶農(nóng)觀念轉(zhuǎn)變之難——他原是杭州市上城區(qū)清波街道辦事處主任，2018年來到雷山，將在此工作到2021年。

“這里的老百姓很不注意，大大小小的茶青都采回來。因為本地習慣制揉捻茶，不像西湖龍井那樣是扁平茶，注重茶型。貴州其地茶葉產(chǎn)地，比如湄潭翠芽，外型也極漂亮，泡開后一芽一葉根根直立，美極了。但是雷山茶就不講究茶葉精致?！敝荞槺笳f。

“我好痛苦啊，明明是很好的東西，卻因外型不漂亮而賣不上價?！彼麌@道。

當?shù)厝苏f，他們不喜歡受拘束。外出打工，最喜歡去廣西砍甘蔗，每天工資現(xiàn)結(jié)，干完一天出去喝個酒，暢快?？成先齻€月，拿上幾萬塊錢回家，最開心了。

那雷山茶能否賣進杭州呢？周駱斌說不行，雖然雷山能種龍井43號，但因為平均海拔高，茶樹出芽比杭州晚半個月，趕不上明前龍井的檔期。讓周駱斌羨慕的是貴州黎平縣，因為地勢低，出茶比杭州早，今年該縣賣給杭州的龍井43號春茶，產(chǎn)值超過2億元。

生產(chǎn)提升

觀念的沖突不僅在茶青采摘上，還在生產(chǎn)管理上。雷山縣因為缺少平地，全縣此前沒有現(xiàn)代化工廠，因此當?shù)厝藢ΜF(xiàn)代企業(yè)管理十分陌生。

姜浩首先惡補茶葉生產(chǎn)加工知識，并引入現(xiàn)代企業(yè)的預算體系、財務控制體系。在成本控制上，當?shù)厝顺杀居^念不足，一些崗位有冗員，就壓縮；在崗位定責上，起初出現(xiàn)三名工人干同一崗位，職責不明確，就進行定崗定責。

茶廠管理人員和一線工人一開始不理解，覺得管得太死，但時間久了便發(fā)現(xiàn)它的好處。

李通平原是三角田村永康種養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長，是當?shù)氐摹巴痢辈枞~專家，帶領(lǐng)200多戶村民種茶制茶，被聘請來到雷山云尖茶廠任副總經(jīng)理。對比過去和現(xiàn)在，李通平說，最明顯的變化是技術(shù)的提升和管理的規(guī)范。

“過去我們合作社種茶制茶，像小孩過家家一樣，小打小鬧，不規(guī)范，而現(xiàn)在是有計劃、有指標地種植、采摘、加工、銷售?！崩钔ㄆ秸f。

△雷山云尖茶廠內(nèi)景

扶貧新路

雷山云尖茶廠對望豐鄉(xiāng)乃至本縣的脫貧帶動作用是明顯的。望豐鄉(xiāng)黨委書記李丹介紹，2018年全鄉(xiāng)加工100噸干茶，產(chǎn)值6000萬元。而雷山云尖公司的目標是今年加工干茶100噸。如此測算，茶農(nóng)收入翻番。新增的夏秋茶，預計產(chǎn)值2000萬元-3000萬元，

同時，茶廠為村民在當?shù)鼐蜆I(yè)提供了機會。雷山云尖茶廠有29名固定員工，月平均工資3000元，高于當?shù)?000元的平均月薪。而臨時的施工、采摘崗位用工需求為180人。

吉利集團與雷山縣約定，雷山云尖茶廠所創(chuàng)利潤，60%用于扶貧，40%用于茶廠發(fā)展。60%利潤的用途也有要求，一是向針對合作社和茶農(nóng)分紅，并在全鄉(xiāng)17個村增設(shè)保潔員、護林員等公益性崗位；二是產(chǎn)業(yè)扶持，對全鄉(xiāng)茶農(nóng)茶苗、肥料補助；三是用于留守兒童、鄉(xiāng)村教育、老弱病殘扶助等。

李丹注意到，按往年，6月至9月是本地村民外出打工的時段，但今年，因為雷山云尖茶廠大量收購茶葉，三角田村一些青壯年沒有再外出，而是開始整飭自家茶園，以便在夏秋季和來年有更好的收入。

不過，吉利集團約定的幫扶期是三年，期滿后雷山云尖茶廠能否獨立運營？

雷山人正在努力學習自力更生。該縣主管茶產(chǎn)業(yè)的副縣長李紹雄說，吉利帶著雷山人闖市場，縣里特意安排本地青年人才在茶廠學習技術(shù)和管理，期望帶動全縣技術(shù)的提升。雷山縣將努力讓云尖茶廠成為脫貧攻堅的穩(wěn)定渠道。

后記

現(xiàn)在，三角田茶廠老總吳先恒對雷山云尖茶廠既觀望，又盼著它好，因為“只要它銷量大，就能收我的半成品，對大家都有好處”。

三角田村村民王英打算今年把家里的3畝茶園擴大到6畝，希望政府能提供茶苗以便擴種。副縣長周駱斌則將協(xié)助杭州市新增捐贈價值200萬元的茶苗，這批茶苗能種2000畝茶園。

李丹正在持續(xù)組織全鄉(xiāng)茶葉合作社的村民作培訓，努力統(tǒng)一種植和采摘標準。姜浩則計劃明年再強勢推一波“雷山云”品牌。

所有人，都在為雷山人過上更好的生活付出努力。