四川葡萄酒兩王牌：瀘州風(fēng)味和四川。

門(mén)|云團(tuán)隊(duì)

6月13日，2018年“泉州全國(guó)行”活動(dòng)籌備工作協(xié)調(diào)會(huì)在成都舉行。在創(chuàng)下5年來(lái)最快的增長(zhǎng)率后，更猛烈的泉州攻勢(shì)即將到來(lái)。

據(jù)《劇透》報(bào)道，此次活動(dòng)將進(jìn)入南京、鄭州、濟(jì)南等3個(gè)省會(huì)城市。泉州四大產(chǎn)區(qū)將出現(xiàn)在同一個(gè)舞臺(tái)上。包括6朵金幣在內(nèi)的泉州骨干企業(yè)緊密團(tuán)結(jié)在一起，加強(qiáng)合力，推動(dòng)四川白酒整體品牌提升和市長(zhǎng)/市場(chǎng)突破。

沉重的平臺(tái)，精彩的演出

對(duì)于目前泉州產(chǎn)業(yè)，此次活動(dòng)意義重大，必須認(rèn)真對(duì)待，精心準(zhǔn)備?！八拇ㄊ〗?jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)黨組趙輝在協(xié)調(diào)會(huì)議上表示，要通過(guò)2018年“泉州全國(guó)行”充分體現(xiàn)泉州特色，樹(shù)立泉州品牌，與市場(chǎng)精準(zhǔn)對(duì)接，進(jìn)一步鞏固和擴(kuò)大四川白酒。(威廉莎士比亞，，，，，，

“川州全國(guó)行”背后的強(qiáng)大平臺(tái)是實(shí)現(xiàn)活動(dòng)目標(biāo)的有力保障。2018年“泉州全國(guó)行”由四川省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)、四川省人民政府駐外省辦事處主辦，四川中國(guó)白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)以組織為單位運(yùn)營(yíng)。這個(gè)沉重的平臺(tái)建設(shè)代表了四川省政府支持泉州發(fā)展、引導(dǎo)泉州轉(zhuǎn)型的思想和態(tài)度。

2017年9月四川省政府為《關(guān)于推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加快轉(zhuǎn)型升級(jí)的指導(dǎo)意見(jiàn)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《意見(jiàn)》)

這次“泉州全國(guó)行”活動(dòng)無(wú)疑是《意見(jiàn)》指導(dǎo)思想的具體執(zhí)行，是權(quán)威的重量平臺(tái)，是泉州品牌策動(dòng)全國(guó)化攻勢(shì)的最有利背書(shū)。

在這個(gè)平臺(tái)上，川州即將上演精彩的演出。

據(jù)四川經(jīng)濟(jì)信息化委員會(huì)國(guó)酒金三角推進(jìn)副主任方建正介紹，2018《泉州全國(guó)行》將發(fā)揮會(huì)展、展覽、展覽、銷(xiāo)售傳播的綜合作用，不僅顯示四川白酒產(chǎn)業(yè)強(qiáng)大的整體實(shí)力，還將通過(guò)細(xì)致的規(guī)劃設(shè)計(jì)，充分展示泉州四大產(chǎn)地和參展企業(yè)的特色、個(gè)性化魅力，促進(jìn)泉州企業(yè)和外部市長(zhǎng)/市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)商。

據(jù)悉，在“泉州全國(guó)行”期間，還將推出“媒體大師班”等創(chuàng)意活動(dòng)。在“媒體大師班”中，川酒行業(yè)的釀酒師將向各有反向活動(dòng)的省份的主流媒體代表詳細(xì)說(shuō)明川酒技術(shù)和質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)，并講授白酒品感冒術(shù)。

參加協(xié)調(diào)會(huì)的各產(chǎn)地和企業(yè)代表也初步介紹了各自的出品思路。此時(shí)，泉州山地圓桌對(duì)話(huà)、品牌文化現(xiàn)場(chǎng)秀、白酒雞尾酒柿子、調(diào)酒師DIY等將出現(xiàn)在現(xiàn)場(chǎng)。從內(nèi)容來(lái)看，《泉州全國(guó)行》將是一個(gè)看點(diǎn)，亮點(diǎn)不斷。

兩張王牌：瀘州風(fēng)味和四川

川州以濃郁的香為長(zhǎng)，濃郁的香型白酒是支撐泉州產(chǎn)業(yè)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)的核心支柱，作為此次“泉州全國(guó)行”戰(zhàn)略之一，直接聚焦于濃郁的香。

趙輝說(shuō)，“泉州全國(guó)行”活動(dòng)對(duì)泉州的推薦，要充分有力地體現(xiàn)泉州的優(yōu)勢(shì)，讓消費(fèi)者看到泉州濃郁的香味，質(zhì)量、工藝、環(huán)境、人才(產(chǎn)業(yè)格局、產(chǎn)業(yè)形態(tài)等)全面領(lǐng)先，消費(fèi)者看到濃郁的香洲。達(dá)到這種展示和傳播效果，“泉州”的整個(gè)品牌自然會(huì)更深入消費(fèi)者的內(nèi)心，產(chǎn)生更大的市長(zhǎng)/市場(chǎng)影響。

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的市長(zhǎng)/市場(chǎng)選擇，濃香型白酒的市長(zhǎng)/市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)非常明顯。調(diào)查顯示，濃香型白酒約占全國(guó)市場(chǎng)的75%，是所有其他清香型白酒總和的3倍。這表明濃香型白酒具有突出的“適宜飲料”優(yōu)勢(shì)，廣泛適用于中國(guó)消費(fèi)者的飲酒習(xí)慣。風(fēng)味特別符合現(xiàn)代主流精英和新中產(chǎn)階級(jí)的口味。

四川(瀘州風(fēng)味型白酒)方面的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)非常明顯。宜賓、瀘州、成都、德陽(yáng)等四個(gè)世界最高水平的烈酒產(chǎn)區(qū)均為濃香型白酒為主、五羊液、瀘州老窖、劍南春、可惜、水晶坊等“金花”企業(yè)，代表著濃香型白酒的最高質(zhì)量水平。在市長(zhǎng)/市場(chǎng)趨勢(shì)和產(chǎn)業(yè)特性的雙重作用下，濃郁的香味成為泉州的王牌。

但是在過(guò)去的很多年里，這個(gè)脾臟的作用沒(méi)有得到充分發(fā)揮。與業(yè)界相比，泉州對(duì)濃香的白酒缺乏集體發(fā)聲，泉州鄉(xiāng)的價(jià)值沒(méi)有得到市場(chǎng)的全面認(rèn)識(shí)和理解，這給泉州的整體發(fā)展帶來(lái)了很大的制約。

2018《泉州全國(guó)行》是解決泉州濃香的市場(chǎng)認(rèn)知問(wèn)題，通過(guò)展覽、論壇、消費(fèi)者體驗(yàn)、媒體、大師班等一系列措施，善用濃香，對(duì)泉州的進(jìn)一步發(fā)展具有重要意義。

這次“泉州全國(guó)行”是一次更深層次的產(chǎn)業(yè)事故。除了對(duì)泉州濃香價(jià)值的展示和傳播之外，還發(fā)掘了這種結(jié)果背后的一般規(guī)律，在白酒發(fā)展中處于領(lǐng)先地位。

泉州濃郁的香味優(yōu)勢(shì)來(lái)自四川特有的環(huán)境。以水質(zhì)為例，四川省內(nèi)共有近1400條河流，其中很多在雪山融水、冰川融水、特殊地形和地質(zhì)的作用下形成了豐富的水量和良好的水質(zhì)。在原料、生態(tài)等方面，四川也具有不可復(fù)制、無(wú)與倫比的“才能”優(yōu)勢(shì)。

另外，四川人文特征也是泉州鄉(xiāng)優(yōu)勢(shì)的重要原因，以天人性質(zhì)的執(zhí)著、堅(jiān)韌的特點(diǎn)賦予了川醇深厚的技藝。

目前泉州從業(yè)人員共有50多萬(wàn)人，技術(shù)型人才近6萬(wàn)人，國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委近100人。第一屆中

國(guó)釀酒大師中，有19位來(lái)自白酒行業(yè)，四川獨(dú)占9席，中國(guó)首席白酒品酒師46人，其中16人來(lái)自四川。川酒行業(yè)擁有國(guó)家級(jí)技術(shù)中心、檢測(cè)中心，國(guó)家級(jí)白酒實(shí)驗(yàn)室多個(gè)，這里還有四川中國(guó)白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)、四川省釀酒研究所等頂級(jí)水平的組織機(jī)構(gòu)。

因此，2018“川酒全國(guó)行”的另一重要策略，就是聚焦四川，從四川的自然、人文等角度，深入解讀川酒濃香領(lǐng)先的行業(yè)規(guī)律和發(fā)展趨勢(shì)。

在四川中國(guó)白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)吳亞?wèn)|看來(lái)，打出濃香和四川這兩張王牌，將使川酒濃香價(jià)值進(jìn)一步深化，占領(lǐng)價(jià)值高點(diǎn)，為川酒在接下來(lái)的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中贏(yíng)得更大的話(huà)語(yǔ)權(quán)和主動(dòng)權(quán)。

“大而強(qiáng)”的川酒，將“行”往哪里？

在白酒行業(yè)進(jìn)入新一輪良性發(fā)展周期的背景下，川酒“大而強(qiáng)”的優(yōu)勢(shì)愈加明顯。

2017年，四川全年白酒產(chǎn)量達(dá)到372.4萬(wàn)千升，占國(guó)內(nèi)白酒總產(chǎn)量的31%，中國(guó)人每喝三瓶白酒，幾乎就有一瓶來(lái)自四川。川酒去年銷(xiāo)售收入達(dá)到2257.3億，占全國(guó)白酒銷(xiāo)售收入的39.9%，實(shí)現(xiàn)利稅263.5億元，占全國(guó)25%。

作為白酒產(chǎn)業(yè)中最具規(guī)模和效益優(yōu)勢(shì)的板塊，通過(guò)2018“川酒全國(guó)行”活動(dòng)，川酒又將去往哪里？

從協(xié)調(diào)會(huì)議的情況來(lái)看，川酒接下來(lái)將強(qiáng)化“四川”品牌的引領(lǐng)效應(yīng)，使產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)更加完善。宜賓、瀘州、成都、德陽(yáng)四大白酒產(chǎn)區(qū)，將是2018“川酒中國(guó)行”的主題展示單元，全部36家參展企業(yè)中，除“六朵金花”外，包括來(lái)自宜賓、瀘州的白酒企業(yè)各10家，來(lái)自成都產(chǎn)區(qū)的酒企5家，來(lái)自德陽(yáng)產(chǎn)區(qū)的酒企4家。在“川酒”品牌的有力支撐下，川酒品牌第二梯隊(duì)將向全國(guó)市場(chǎng)發(fā)起猛烈攻勢(shì)。

另外，川酒將對(duì)白酒消費(fèi)重點(diǎn)市場(chǎng)重點(diǎn)突破。2018“川酒全國(guó)行”選擇的三站活動(dòng)城市南京、鄭州、濟(jì)南，長(zhǎng)期以來(lái)是白酒市場(chǎng)戰(zhàn)略要地，除了自身消費(fèi)體量巨大，還對(duì)周邊具有強(qiáng)大的消費(fèi)輻射和帶動(dòng)能力。隨著白酒消費(fèi)復(fù)蘇，各大名酒企業(yè)對(duì)上述三個(gè)市場(chǎng)的爭(zhēng)奪十分激烈，而這三地的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)，很大程度上也決定了產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的走向。通過(guò)“川酒全國(guó)行”在三地市場(chǎng)制造的關(guān)注度和影響力，發(fā)揮“集團(tuán)化”作戰(zhàn)優(yōu)勢(shì)的川酒，在這場(chǎng)核心戰(zhàn)役中將有更大的勝算把握。

“川酒全國(guó)行”的推廣展示，其實(shí)也是一種“生態(tài)化”優(yōu)勢(shì)的積累。走進(jìn)新時(shí)代，四川擔(dān)負(fù)著引領(lǐng)西部發(fā)展的重要使命，2017年，四川經(jīng)濟(jì)總量位居全國(guó)第六、西部第一，四川的未來(lái)角色，將是西部聯(lián)通世界的門(mén)戶(hù)，國(guó)家創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的先導(dǎo)。在此背景下，川酒作為四川的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和名片形象，整體性走出去，實(shí)則是對(duì)四川創(chuàng)新意識(shí)和發(fā)展能力的一種展示，是積聚各方資源驅(qū)動(dòng)經(jīng)濟(jì)的一種動(dòng)力。在這個(gè)層面上的價(jià)值延伸，或?qū)?duì)川酒未來(lái)更具決定性意義。

2018“川酒全國(guó)行”即將啟程，由此將帶來(lái)何種改變，值得期待和關(guān)注。

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