中國，白酒消費(fèi)大國！

大到什么程度？中國十幾億人口，酒民占半數(shù)。

這使得白酒行業(yè)成為了“鐵飯碗”，一踏進(jìn)步伐，就能穩(wěn)定地吃一輩子。

人們絞盡腦汁想分一杯羹，但白酒釀造是門技術(shù)，不是誰想進(jìn)去就能進(jìn)去的。(莎士比亞)。

結(jié)果，各種“酒精混合酒”出現(xiàn)，攪動白酒市場，不讓人們喝好酒，真是可惡，干脆連招呼都不打。(莎士比亞)。

例如，1997、1998年在山西出現(xiàn)的假酒案。

再比如，2021年10月中旬發(fā)生的酒精混合酒大事件，一年賣出了2億酒精混合的高液法白酒，獲得了“12噸老酒協(xié)調(diào)新股”的美譽(yù)。真讓人寒心。

寒心之余，有沒有想過這種非傳統(tǒng)工藝造成的假酒的“缺陷”？

筆者認(rèn)為，最終買了錢也會傷身體，所以要想辦法避免。(莎士比亞)。

我總結(jié)過以前我自己施的假酒，故意跑到專家那里了解?？偨Y(jié)出假酒的“票”都是他們的缺點(diǎn)。仔細(xì)讀三分鐘，也許能節(jié)省很多錢。

一、理解：什么是假葡萄酒？

筆者認(rèn)為，不是傳統(tǒng)糧食酒，而是經(jīng)過傳統(tǒng)工藝釀造的純洋酒，就是假酒。

因?yàn)橹挥杏脙?yōu)質(zhì)糧食釀成的白酒才能真正被稱為“瓊漿玉液”。喝后沒有宿醉感、口干舌燥的感覺，反而給人留下了記憶。(莎士比亞。)(莎士比亞。)

第二，市場上常見的假酒是什么？

市場上假酒很多，常見的是這種。

各種穿孔酒，這種常見的名酒，如茅臺、五糧液等。

香精混合酒，即液體法、高液法白酒，含有大量香精，喝后很容易上。

人民公社酒、長毛老酒、窖藏老酒、變黃的是金露酒等。

農(nóng)村散裝酒，這種酒包裝不好，很難控制，不知道質(zhì)量是否合格。很多假酒是逐漸充電的。

最后理解：市場上常見假酒的“缺陷”

先說說沖床酒。

這種酒最簡單的方法就是用那個手電筒照射瓶身。

把酒瓶拿到?jīng)]有光的地方，打開手電筒仔細(xì)觀察，不放一個角落就能分辨出來。

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②再聊聊香精勾兌酒

這種酒，基本在超市里流通，辨別方法很多，分享一個最簡單的：

看原料等級，等級代表優(yōu)劣，而香精酒，因?yàn)槭怯孟憔?、糧食酒、酒精按照比例勾調(diào)，出廠一個味道，無等級之分，瓶身也不標(biāo)注。

所以瓶身標(biāo)注有等級的白酒，基本都是純糧佳釀。

③最后講講噱頭酒、農(nóng)村散裝酒

噱頭酒少買，或者不買，拿長老老酒舉例：

長老酒，看似是保存很久的佳釀，是老酒，但換個角度想想，外面雜菌橫生，即使是老酒，里面恐怕也早已串味。

而對于農(nóng)村散酒來說，也并非全部都是假的，也有不錯的，更好些的甚至比大牌都好喝，品質(zhì)更佳，而且因?yàn)橹挥性?、陳放、人工成本，少了宣傳與包裝，所以價格方面更實(shí)在些。

如果你家附近有這樣的佳釀，信得過，品嘗過，那就可以接著喝。

如果你家附近不認(rèn)識的人，不知根知底，最好少喝，萬一是假的呢，得不償失。

有人說，喝農(nóng)村散酒就是圖個便宜。

市場上那些瓶裝酒，尤其是最近過熱的醬酒，一瓶好幾百，好幾千。

對于常年喝酒的朋友來說，真是想喝也喝不起，但事實(shí)上，市場上，不僅僅有貴的，也有不少高性價比的，只不過只有真行家才知道罷了。

君中元私藏酒，因?yàn)獒勗烊嗽鴤髡┡_終身榮譽(yù)廠長“李興發(fā)”的親傳弟子太軸。

為了做出“老百姓喝得起”的佳釀，常年沒有廣告投入，導(dǎo)致其名氣不高，但是因?yàn)槌叩钠焚|(zhì)，高性價比，深受大眾酒友的喜愛。

品質(zhì)高到何種地步？

原料、工藝與飛天如出一轍，酒廠緊挨茅臺酒廠，僅一河之隔，占盡了天然優(yōu)勢，仍然還要在特有的窖罐內(nèi)存放6年，去除新酒味，使刺激性、揮發(fā)性物質(zhì)揮發(fā)，酒分子結(jié)合緊密，酒質(zhì)醇美，喝一次就讓人驚艷。

打開一瓶酒，真香！酒花綿密豐富，醬香突出，純正濃郁，僅僅2秒，150平方米的房間內(nèi)酒香濃郁，仿佛置身于酒窖之中，聞之欲飲。

抿一口，細(xì)膩，甘潤，醇厚，舒暢，豐富的層次感，在舌尖味蕾跳躍，絕了！

一線入喉，愉悅感躍然心間，回味無窮，只想趕緊再來好幾杯。

而除了以上的三點(diǎn)破綻之外，筆者最好還想提醒下大家：選白酒一定要去正規(guī)的場合，比如有營業(yè)執(zhí)照的商超，煙酒超市等等，相對正規(guī)，相對有把控，相對不容易上當(dāng)受騙。

好了，文章寫到這里就結(jié)束了，希望對大家有幫助。

最后提醒大家，酒雖好喝，也莫要貪杯哦~一定要量力而行！