小青柑其實(shí)是2016年才被大家所熟知，但經(jīng)過短短的半年時(shí)間，已經(jīng)家喻戶曉，它的出現(xiàn)，可謂是跨越了時(shí)間與空間的結(jié)合，為什么這么說呢？

因?yàn)槠斩韬透坦?，一種是可以存放上百年的茶葉，一種是新鮮的柑類，因此可以說跨越了時(shí)光，從空間來說，普洱茶產(chǎn)自云南，而柑果產(chǎn)自新會(huì)，這兩地也是相差千里，因此跨越了空間。

這么美的一款茶葉，到底是如何制作出來的？想必是很多人關(guān)心的問題吧，今天，小編扒一扒小青柑的制作過程，帶大家看看自己喜歡的這款茶到底是如何被制作而成的。

1、選擇適合的青柑

小青柑品類豐富，產(chǎn)地也很多，在新會(huì)境內(nèi)，有上萬畝的果園，到底哪里的柑是做好的呢？自然是核心產(chǎn)區(qū)如天馬、茶坑一帶，由于這些地方的天然環(huán)境極好，周邊有自然形成的水土和肥料，因此所產(chǎn)的小青柑芳香油含量豐富，油胞豐富，營養(yǎng)物質(zhì)也很豐富。

2、采摘

小青柑的采摘也很講究，需在7月中旬的短短半個(gè)月內(nèi)全部采摘完成，因?yàn)槠陂g柑果一直在生長，如果不及時(shí)采完，將會(huì)對(duì)柑果的大小有影響。同時(shí)，采摘時(shí)需保證柑果的完整性，果體不可破皮或損傷。

3、洗果

一般采用機(jī)器清洗，這樣既提高效率，反而洗得更干凈。

4、挖果

挖果是最難的環(huán)節(jié)，也是很關(guān)鍵的一道工序，目前來說，機(jī)器挖果的少之又少，只能通過人工進(jìn)行挖果，挖果環(huán)節(jié)既要確保柑果內(nèi)無殘留果肉，保證柑果美觀、衛(wèi)生、完整。這是一個(gè)相當(dāng)難的手工技術(shù)活兒。

5、沖洗

去除果肉后再次沖洗與挑選，確保柑果的美觀，衛(wèi)生及完整。

6、攤晾

將柑果攤晾控水，保證柑果的干爽，以便填茶使用。

7、填茶

這一道也是人工填茶，需要將普洱熟茶均勻地分到每個(gè)小青柑里，加蓋放置便可進(jìn)行干燥。

8、干燥

干燥環(huán)節(jié)現(xiàn)在有兩種方式，一種是傳統(tǒng)的生曬，就是利用自然陽光曬干，但后期隨著技術(shù)的提高，目前有了低溫烘干的技術(shù)。既確保柑果的活性，又增強(qiáng)其鮮爽度，便于后期的陳化。

9、包裝運(yùn)輸

成品后采用獨(dú)立密封包裝，便于品飲，更有利于貯藏與陳化。

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