中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，喝茶也一直是國(guó)人的愛(ài)好和習(xí)慣。在中醫(yī)看來(lái)，茶具有清頭目、化痰消食、利尿解毒的功效，很多醫(yī)學(xué)家都將茶作為防治疾病的良藥。那么，喝茶能不能起到防癌作用呢？

一、喝茶到底能不能防癌？

關(guān)于喝茶能否防癌，醫(yī)學(xué)界一直沒(méi)有明確定論。

河南省腫瘤醫(yī)院中西醫(yī)結(jié)合科副主任高啟龍表示，茶葉中含有抑癌物質(zhì)，具有抗癌和提高機(jī)體免疫力的作用。茶葉中，茶多酚的抗氧化活性較強(qiáng)，不但能清除體內(nèi)的自由基，避免活性氧引起的DNA損傷；而且能有效抑制腫瘤細(xì)胞增殖，降低腫瘤細(xì)胞侵襲性。

而腫瘤患者也可以適當(dāng)飲茶，茶葉中的茶多酚（主要是兒茶素類(lèi)化合物）可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，能直接殺傷癌細(xì)胞，提高機(jī)體免疫能力，有助于預(yù)防和輔助治療胃癌、腸癌等多種癌癥。

但是，也有研究結(jié)果顯示，喝茶和防癌無(wú)關(guān)，甚至喝茶的患癌風(fēng)險(xiǎn)更高。

2019年8月，有學(xué)者在我國(guó)5個(gè)城市和5個(gè)農(nóng)村中，以30~79歲的50余萬(wàn)人作為研究對(duì)象，耗時(shí)4年分析喝茶與肺癌、胃癌、腸癌、肝癌、乳腺癌和宮頸癌六種癌癥發(fā)生率之間的關(guān)系。

研究中排除過(guò)度喝酒和吸煙的影響后，發(fā)現(xiàn)喝茶和六種癌癥的發(fā)生率無(wú)關(guān)。但是，喝茶量高，即茶葉添加量超過(guò)4克的人群，會(huì)增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)，其患胃癌風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加，這或許是因?yàn)椴枞~中含有咖啡因。

綜合來(lái)看，雖然適當(dāng)喝茶有利于身體健康，但是喝茶防癌的觀點(diǎn)具有不確定性，想單純依靠喝茶來(lái)防癌的想法還需理性看待。

二、中國(guó)茶文化博大精深，喝茶有哪些保健養(yǎng)生作用？

• 1、紅茶能預(yù)防糖尿病

德國(guó)杜塞爾多夫大學(xué)糖尿病研究中心有一項(xiàng)研究涉及8個(gè)歐洲國(guó)家的26個(gè)研究中心，其研究對(duì)象包含12403名2型糖尿病患者以及數(shù)千名非糖尿病患者。研究結(jié)果顯示，每天喝1~3杯茶不一定能預(yù)防糖尿病，但是每天喝4杯紅茶能讓2型糖尿病危險(xiǎn)降低20%.。

此外，茶能幫助2型糖尿病患者減慢消化速度、增加抗氧化物質(zhì)、保護(hù)胰島細(xì)胞，可有效預(yù)防肥胖。

• 2、經(jīng)常喝茶能延緩大腦衰老

《老齡化雜志》的一項(xiàng)研究首次證明了喝茶對(duì)大腦結(jié)構(gòu)的積極影響，證明經(jīng)常喝茶對(duì)腦組織的衰老起到延緩作用。

研究過(guò)程中，研究人員選取調(diào)查了36名年齡在60歲以上的中老年人，其中15人經(jīng)常喝茶，21人很少或從不喝茶。一方面，研究人員特別留意默認(rèn)模式神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)（DMN）的連通性；另一方面，參試者需要提供健康狀況、生活方式等詳細(xì)信息，并接受核磁共振掃描及12項(xiàng)神經(jīng)心理功能測(cè)試和認(rèn)知功能測(cè)量。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，喝茶者大腦的整體網(wǎng)絡(luò)比較完善，功能和結(jié)構(gòu)連接效率更高，能夠好地執(zhí)行信息處理。

• 3、經(jīng)常喝茶能降低患冠心病風(fēng)險(xiǎn)

我國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院的研究人員分析發(fā)現(xiàn)，每周至少喝3次茶的人，患冠心病風(fēng)險(xiǎn)較低，活得更健康、更長(zhǎng)壽。

在該項(xiàng)研究中，研究人員以100902名沒(méi)有心臟病、中風(fēng)或癌癥病史的中國(guó)-PAR為項(xiàng)目參與者，并將他們分為兩組：飲茶者（每周3次或3次以上）和從不飲茶或非習(xí)慣性飲茶者（每周少于3次）。研究期間，項(xiàng)目參與者中發(fā)生3683例冠心病，1447例冠心病死亡。

根據(jù)分析結(jié)果，有飲茶習(xí)慣的50歲的人比從不飲茶或很少喝茶的同齡人晚1.41年患上冠心病和中風(fēng)。其次，經(jīng)常飲茶的人患上冠心病的風(fēng)險(xiǎn)降低了20%，因冠心病而死亡的風(fēng)險(xiǎn)降低了22%。

三、喝茶有講究，先搞清楚4個(gè)問(wèn)題

• 4種人不適宜喝茶

1. 患有胃潰瘍的人：茶葉中含有茶堿，它會(huì)影響胃酸分泌，影響潰瘍愈合，從而導(dǎo)致胃潰瘍患者加重病情。此外，身體虛弱的人也不適宜喝茶，特別是綠茶。
2. 便秘的人：茶中的鞣酸和咖啡因等物質(zhì)會(huì)讓胃腸道消化液減少分泌，減緩腸管蠕動(dòng)，從而誘發(fā)便秘。因此，長(zhǎng)期便秘者最好不要喝茶。
3. 兒童和孕產(chǎn)婦：茶葉中含有大量鞣酸，可能會(huì)影響身體吸收鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)而影響胎兒及兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。
4. 正在服藥的人：茶葉中的鞣酸若遇到含多種金屬離子或含生物堿的藥物，會(huì)在胃里生成難以溶化的化合物。若服藥后喝太多茶，將影響藥物效果。

• 喝茶不要太燙

喝茶要注意水溫，水溫過(guò)高會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。河南省腫瘤醫(yī)院腫瘤內(nèi)科王建正博士解釋?zhuān)翰杷疁囟冗^(guò)高，容易燙傷食管、賁門(mén)、胃等器官黏膜。偶爾一次受到熱損傷，食管黏膜會(huì)進(jìn)行自我修復(fù)；但若長(zhǎng)期重復(fù)燙傷和修復(fù)，可能會(huì)導(dǎo)致黏膜潰爛出血，降低食道抵御酒精與尼古丁毒素的能力，從而增加食管癌的患癌風(fēng)險(xiǎn)。

一般來(lái)說(shuō)，茶水溫度應(yīng)介于56℃～60℃。倒完茶后，要等茶水的溫度不燙手也不燙嘴方能飲用。

• 茶并非越濃越好

雖然茶有助于身心健康，但茶并不是越濃越好。

一方面，濃茶中含有較多咖啡因和茶堿，會(huì)刺激交感神經(jīng)和心血管系統(tǒng)，導(dǎo)致心跳過(guò)速、失眠等情況，誘發(fā)心律失常。另一方面，濃茶的含氟量偏高，會(huì)使牙齒表面沾上一層釉黑色，還容易引起齲齒。

再者，長(zhǎng)期喝濃茶會(huì)抑制鈣吸收并加速排出尿中鈣，導(dǎo)致骨質(zhì)酥松；還會(huì)過(guò)多分泌胃酸，刺激胃粘膜，增加患胃癌風(fēng)險(xiǎn)促使胃酸分泌過(guò)多。此外，濃茶中的鞣酸容易減少腸液分泌導(dǎo)致便秘。

• 需根據(jù)體質(zhì)選擇喝茶

根據(jù)中醫(yī)的觀點(diǎn)，人的體質(zhì)可分為九種：平和體質(zhì)、濕熱體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、陽(yáng)虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、氣虛體質(zhì)、血瘀體質(zhì)、氣郁體質(zhì)、過(guò)敏體質(zhì)。不同體質(zhì)的人應(yīng)該選擇喝不同種類(lèi)的茶。

未發(fā)酵茶具有清熱、利尿、生津等作用，綠茶如龍井、碧螺春、毛尖等，適合濕熱體質(zhì)的人飲用。但是，未發(fā)酵茶茶性偏涼，胃寒或有慢性胃病人群不適合喝。此外，半發(fā)酵茶（青茶如鐵觀音、烏龍茶等）、全發(fā)酵茶（紅茶）和后發(fā)酵陳茶（黑茶、普洱茶）有助于消食去滯、提神，且茶性平和，適合大多數(shù)人群飲用。

總而言之，防癌抗癌不能單靠某種食物或方法，而是需要各方面共同努力完成。最容易最關(guān)鍵的是生活中要養(yǎng)成良好的飲食和生活習(xí)慣，做到膳食合理，營(yíng)養(yǎng)均衡；其次，要堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，提高身體免疫力；另外，每年定期體檢，高危人群還需做癌癥篩查。這樣，才能實(shí)現(xiàn)有效防癌。最后，大家在日常生活中要根據(jù)自己實(shí)際情況，健康喝茶！#健康熱力計(jì)劃##腫瘤科普排位賽##謠零零計(jì)劃#

參考資料：

[1]《喝茶能防癌還是致癌？隔夜茶還能喝嗎？答案令人大吃一》.科普中國(guó).2021-4-20

[2]《養(yǎng)生茶喝錯(cuò)也傷身！怎樣喝才能真養(yǎng)生？》.人民健康網(wǎng).2019-12-12

[3]《適當(dāng)飲茶有益健康 但別過(guò)濃》.大河健康報(bào).2021-5-21

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