最近和海鮮有緣，朋友送來(lái)了很多海鮮、海米、蝦干、蝦皮。

。琢磨著用海米燉個(gè)冬瓜，加入海米的燉菜格外鮮香，這道菜做法簡(jiǎn)單，吃起來(lái)還美味，吃再多也沒(méi)有負(fù)擔(dān)，冬天吃完渾身暖和?？焓置牢?，試試吧。

【海米香菇燉冬瓜】

食材：冬瓜1塊、香菇8朵，海米適量

配料：蔥1段，姜小塊，鹽3克，糖2克，生抽15毫升，香油適量，香蔥少許

做法：1、準(zhǔn)備好食材。

2、冬瓜去皮洗凈切塊，香菇洗凈后焯水，切小塊。

3、炒鍋加熱，倒入食用油燒至五成熱，放入蔥花，姜片炒香，然后放入冬瓜塊和香菇塊大火翻炒均勻。

4、加入鹽、糖、生抽，翻炒兩分鐘，再倒入洗凈的海米。

5、加入適量水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燉煮。

6、冬瓜變軟后，大火收汁，出鍋前放入香油和香蔥粒即可。

olivia美食記錄：

1、冬瓜略微透明時(shí)就可以大火收汁了，燉的過(guò)軟冬瓜容易碎掉。

2、海米洗凈后再放入鍋中一起煮。

3、出鍋前加入香油，味道更鮮美。