葡萄酒瓶蓋也被稱為瓶蓋，對葡萄酒的瓶蓋絕大多數(shù)人知之甚少。

相對瓶子來說，瓶塞更能反映酒的等級，廉價的酒一般不會用好瓶塞，而不同種類的瓶塞成本相差很大。瓶塞的種類對酒的存儲能力具有決定性的影響。

下面小編給大家介紹5種常見的瓶塞：

1、聚合塞

又稱合成塞，用軟木碎顆粒與粘結(jié)劑混合，在一定的溫度和壓力下，壓擠而成板、棒或單體壓柱后，經(jīng)加工而成的瓶塞。由于軟木顆粒與粘結(jié)劑之間存在縫隙，聚合塞的密封性較差，倒置容易產(chǎn)生漏酒。而且粘結(jié)劑與酒液長期直接接觸，會影響酒的風味及混濁。而長時間的正放必然出現(xiàn)干枯、萎縮，過量的氧氣交換可加速酒的氧化、老化、變質(zhì)。

所以用聚合塞的葡萄酒不適合長期存儲。德國Rhodanien學院的實驗報告結(jié)論是：只有在葡萄酒出產(chǎn)方確定其生產(chǎn)的酒裝瓶后1個月內(nèi)會被飲用掉，否則不推薦使用微顆粒聚合塞。

2、天然軟木塞

用一塊或兩塊以上栓皮櫟（一種櫟木類落葉喬木）樹皮中輕軟且富有彈性的“木栓層”加工成的木塞。天然軟木塞從獲取木栓層到成品需要長達近一年時間，工藝流程多、成本高。

天然軟木塞根據(jù)原料的好壞有嚴格的質(zhì)量等級之分，不同等級的天然塞對葡萄酒的影響不盡相同，頂級天然軟木塞可以保證葡萄酒儲存幾十年。質(zhì)量不好的天然軟木塞紅酒長時間存儲容易產(chǎn)生一種TCA（2,4,6-氯苯甲醚）的物質(zhì)，這種物質(zhì)帶有一種惡臭的氣味，對葡萄酒的品質(zhì)有致命的不良影響。

軟木塞與聚合塞極易分辨，除聚合塞能明顯看出碎軟木的顆粒，天然軟木塞能看到木紋外，用手指捏木塞時天然軟木塞較聚合塞明顯柔軟有彈性。

3、金屬螺旋蓋

螺旋蓋葡萄酒雖然在新世界產(chǎn)區(qū)早已成為主流產(chǎn)品,然而在國內(nèi)卻有所不同。大多數(shù)國人認為,用軟木塞封裝的葡萄酒才“正統(tǒng)”，螺旋蓋葡萄酒在國內(nèi)面臨最大的問題就是消費者的認知程度低。不少人認為高級的葡萄酒必須是木塞裝瓶，螺旋蓋的檔次不高。實際上有了螺旋蓋，葡萄酒可以免受軟木塞的污染，防止細菌的進入，并有效地保持水果味道和新鮮度。因此，使用螺旋蓋的高檔紅酒只要存放得當，如避光、低溫（12°C左右）理論上可以長期存放。

4、玻璃塞

玻璃塞（Vino-Lok）可能是最特別的瓶塞，其中心為玻璃質(zhì)地，外沿則是用惰性材質(zhì)制成的“O”型密封圈，目的是為了阻止氧氣和細菌的侵入。玻璃塞在造型上非常精美別致，其造價也比其他種類的瓶塞要貴很多。

5、佐克塞

佐克塞（Zork）與螺旋蓋類似，不過有一點很特別，那就是它打開的時候和開軟木塞一樣，可以“Pop”地自動彈出。一個佐克塞可分為三部分：可夾緊的外蓋（防拆封材質(zhì)），防止空氣進入的內(nèi)部金屬薄片和可彈出的活塞。

葡萄酒瓶塞主要的作用是為了防止葡萄酒氧化。那么，除了以上五種常見的瓶塞，你還知道其他種類的葡萄酒瓶塞嗎？