家里有一包黑木耳，隔幾天要煮木耳做飯，這是我家為數(shù)不多的食材。

因為木耳既容易保存，又容易入菜，冬天燙火鍋，夏天當然是涼拌嘍。我們寧波人做紅燒菜的時候，也喜歡用木耳，比如木耳燒肉、四喜烤麩，木耳也可以燉湯喝，燉雞湯、燉豬蹄，通常是木耳吃完了，肉還有很多。我家的涼拌木耳因為做得多了，也有自己的心得，料汁調(diào)得剛剛好，很入味，另外還放了多多的香菜，非常提味哦。當然要使木耳入味，拌好以后多擱一會兒再吃哦！

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用料

• 黑木耳 1把（15克）
• 香菜 1小把
• 紅尖椒 2支
• 生抽 3勺
• 陳醋 3勺
• 辣椒油 2勺
• 糖 1小勺
• 麻油 半勺

做法步驟

1、木耳提前泡發(fā)

2、盡量清洗干凈，撕成小朵

3、香菜洗凈切寸段，紅尖椒切粒備用

4、料汁：3勺生抽

5、3勺陳醋

6、糖1小勺

7、辣椒油2勺

8、麻油半勺

9、燒開半鍋水，入黑木耳煮2分鐘，喜歡軟和一點的多煮一會兒

10、撈出瀝干到碗里

11、加入香菜紅椒，淋入料汁

12、拌勻即可

小貼士

很簡單的一道夏日涼拌菜，但很實用。 更多美食分享點擊頭像即可看到。 愛美食的文藝青年通常都關注公眾微信號：可可的美食生活

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