“喜歡吃魚的朋友們肯定聽說過。柳葉鱒魚也被稱為河魚。

因它它跟普通鳊魚寬寬扁扁的體型不同，身形跟刁子魚很像，偏細(xì)長一些，且神似柳葉，因此而得名。這條魚是逛早市的時(shí)候，熟識(shí)的賣魚商販“強(qiáng)行推銷”給我的，他說難得搞到幾條這種漂亮貨，確實(shí)，這種魚雖然談不上多金貴，但平時(shí)還真不是想買就能隨時(shí)買到的，也算是偶遇的一種口福喲！ 』

▼ 清蒸，是最完美的方案。 柳葉鳊跟普通鳊魚除了外觀上的不同，肉質(zhì)也更加細(xì)嫩、所以直接清蒸，才能品嘗到它最棒的口感，脊背和魚腹部位的“入口即化”就不談了，甚至魚尾巴每一絲絲的肉，都非常的細(xì)膩，用筷子挑一點(diǎn)下來，蘸一點(diǎn)點(diǎn)盤中的醬油，趁著熱乎入嘴細(xì)細(xì)咀嚼，嗯，這是一種享受。

您瞧這嫩豆腐般的魚肉···

蒸魚參考菜譜：我用十二年老陳皮，清蒸湖北特色大白刁，一魚兩吃，來自江城潮爸

▼ 油爆小河蝦。 為了吃的時(shí)候不扎嘴，老婆幫忙打下手，把每一個(gè)小蝦米的蝦須都剪了，這些蝦基本上都炸（煎+炒）酥了，連殼一起吃老香啦！

處理這種鮮活小龍蝦，方法太簡單，就是挺費(fèi)時(shí)間。先用水籠頭清水沖洗干凈，挑去小雜魚這些，把蝦須挨個(gè)剪掉，然后盡量瀝干水備用。第二步，油溫六成熱下鍋炸，中火炸至表面金黃，完全熟透即可。第三步，搞點(diǎn)底油把姜蒜末、青椒粒（想吃更辣一點(diǎn)可以放紅辣椒干）炒香，把炸好的蝦放進(jìn)去快速翻炒，加點(diǎn)白糖、鹽、生抽，炒勻即可。

▼ 清炒本地萵筍。

▼ 熏雞腿。 哈爾濱裕昌的特色美食，本來可以直接吃涼的，我把雞皮劃拉了幾下，然后兩面煎透，特別香噢！

聽說吃熏雞肉喝一點(diǎn)點(diǎn)白蘭地口感很搭，平時(shí)很少喝洋酒，幾年前在地下室里存了一點(diǎn)便宜貨，剛找出來開了一瓶，味道居然還不錯(cuò)，怪不得那些頂級(jí)干邑一杯能賣到好幾千，看來洋酒年頭長了照樣能存成寶貝。

『 誰說上了四十就不勇 四十歲就像一條活龍 』

感謝您關(guān)注：江城潮爸。 其實(shí)關(guān)不關(guān)注并不重要，我是一個(gè)全職家庭煮夫，但我肯定不靠寫這些東西賺錢。分享美食是一件非常正能量的趣事，并且我每天都在呼吁身邊的朋友，包括網(wǎng)友們，在時(shí)間允許、條件允許的前提下，盡量選擇回家吃飯，少吃外賣。這是我的真心話。當(dāng)然了，我個(gè)人的力量太過于渺小，這種呼吁聲能夠聽到并愿意接受的好友，真的是緣份。

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不管怎么說，但愿這些寫得比較粗糙、但足夠簡單明了的菜譜，能給您的廚房日常和買菜選擇帶來一點(diǎn)幫助，那我就很開心了。每一個(gè)字、每一張圖片，都是我親手敲打和上傳的，我沒有什么助理、小編，所以言詞不妥之處，請(qǐng)好友們多多諒解。更多家常菜做法，在我的私人菜譜（搜：江城潮爸美食會(huì)）里還有幾百道，如果找不到相關(guān)菜的做法，您也可以隨時(shí)發(fā)個(gè)私信給我，一定知無不言。